清蒸鱼的家常做法简单(清蒸鱼的家常做法简单好吃)

1. 蒸鱼肉家常做法？

蒸鱼肉家常做法？

食材：鲜活鲈鱼1条、食盐3克、料酒9克、生姜一块、大葱一段、青椒一片、红椒一片、蒸鱼豉油8克、胡椒粉1克、香油3克、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备一条鲜活的鲈鱼，先把它拍晕，去掉鱼鳞，在鱼的腹部切个小口，方便清洗。

2、那一双筷子，从鱼嘴中分别插入鱼鳃两侧，转动筷子，取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃，反复清洗干净。

3、沿背部切开鱼的两侧，放入食盐2克、料酒5克，把食盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，食盐是给鱼入味，料酒减少鱼腥。

4、生姜切成片，大葱破开，把大葱和生姜片，分别放在切开的鱼背两侧，然后等到水烧开以后，把鲈鱼上锅蒸八分钟。

5、生姜切丝，大葱破开也切成丝，青椒和红椒各一片，切成丝，与葱姜丝一起放在盆中。加入清水浸泡起来，吃起来有脆脆的口感，喜欢辣味的，可以加一点辣椒丝。

6、下面我们调一下料汁，拿一个小盆，放入蒸鱼豉油8克、料酒4克、胡椒粉1克、食盐1克、香油3克，用筷子搅拌均匀备用。

7、8分钟以后，鲈鱼就蒸熟了，挑去大葱和生姜，倒掉多余的水分，把调好的料汁均匀地浇在鲈鱼的身上，然后把切好的葱姜丝和辣椒丝放在鲈鱼上面。

8、锅内烧油，油温七成热时，把热油均匀浇在葱姜丝和辣椒丝上面，听到滋滋的声响，葱香四溢，即可食用。

主料：鲢鱼一条，葱适量，姜适量

辅料：盐适量，蒸鱼豉油适量，烹调油适量，花椒适量，胡椒粉适量

做法：

1.鱼背部切段腹部相连。摆在盘里，加盐蒸鱼豉油和葱姜腌 上。

2.将腌好的鱼整形摆盘，注意，盘子里鱼的身子下面要铺上葱姜，这样可以让蒸汽充分对流。

3.水开后上锅，蒸十分钟。出锅后，用勺子将蒸出的汤水重复浇在鱼身上。

4.放上葱碎，坐锅烧油。

5.放些花椒炸香，将油浇在鱼身上即可。

原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克

调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)

做法

１，准备材料，将鱼清洗干净

２，锅中放水烧开

３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟

４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好

５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。

蒸鱼肉是一道非常简单且健康的家常菜，以下是一个简单的蒸鱼肉做法：

所需材料：

1. 鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等）1斤

2. 姜2片

3. 葱2根

4. 料酒2茶匙

5. 生抽1茶匙

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将鱼肉洗净，切成1厘米厚的片。

2. 在鱼片中加入切好的姜片、葱段，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，拌匀，腌制10-15分钟。

3. 将腌制好的鱼片摆放在盘子里，撒上一些姜片和葱段。

4. 蒸锅中加水，水开后放入装有鱼片的盘子。

5. 中火蒸10-12分钟，具体时间可以根据鱼片的厚度来调整。

6. 蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油，即可享用。

这种做法保留了鱼肉的鲜美和营养，是一道非常健康的家常菜。注意在蒸鱼时，尽量使用中火，以保持鱼肉的嫩滑口感。同时，根据个人口味，还可以在蒸鱼时添加一些豆豉、辣椒等调料。

到此，以上就是小编对于清蒸鱼的家常做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鱼的家常做法简单的1点解答对大家有用。