怎么在家自制汤圆?
汤圆是一种非常好吃的食物,那么怎样在家自己来制作美味可口的汤圆来吃呢?现在就来简单为大家介绍一下。希望对各位有帮助。
1、糯米粉放入盆中,倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。
2、再用手揉成团,最后揉成这样。
3、取一团粉像我这样用手勒成条状。
4、放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状。
5、用刀切成花生米大小的颗粒。
6、像这样一次多搓几个,搓时相互之间不打架就行。
7、放入碗中,碗中放一点点干糯米粉。
8、搓好全部汤圆放入碗中,不要担心汤圆相互之间会粘连,热水和面不会粘的,晃晃颠颠将碗中的小汤圆粘上碗底放入的干粉。这样就可以了。多了的汤圆可以放在冰箱冷冻室里面,随吃随拿。
【汤圆皮】水磨糯米粉:300g,温开水:190g
【馅料】猪板油:90g,黑芝麻:75g,绵白糖:75g
简要步骤:
1、黑芝麻用平底锅小火炒香,碾碎。
2、猪板油去掉筋膜,切成小丁。
3、猪板油、黑芝麻碎、绵白糖放在大碗里不断搅拌至三者融合。
4、糯米粉分次少量多次加入温开水,不停用水搅拌,使之成为略偏硬的面团。
5、煮开一锅热水,揪一小块面团放在里面煮熟,沥干水分和原来的面团揉均匀,如果比较湿的话,可以加少量糯米粉拌匀,最后是一个柔软不沾手的面团。
6、面皮和馅料都分为若干份,皮包馅搓圆,分别包为汤圆。
7、大火煮开一锅水,放入汤圆,水开汤圆浮起,再加入少量冷水,水再开时,盛出来食用即可。
将准备好的糯米粉放入盆中加入适量的温水(60度左右,冷水不好和面还容易起坨,加温水还可以防止汤圆开裂)搅拌均匀,加温水的时候如果不知道加多少合适可以一点一点的加,然后参照和面的方法,做好的糯米粉团盖上保鲜膜或者湿毛巾放置20分钟左右,取一元硬币大小的糯米粉团,捏成圆形然后压扁,中间按出一个小坑,然后放上事先做好的馅料和起来柔捏成圆型即可(将放好馅料的糯米粉团放在手心中,左手逆时针右手顺时针,由柔成圆形即可)
1.准备材料。
2.把这几种颜色的汤圆弄完后,发现没红色,从厨房里找出一个番茄,来个粉色的!不过呢也不给力,颜色太淡了!
3.糯米粉加番茄汁和成粉面团;糯米粉加黑香米面和成黑面团;糯米粉加入芒果汁和成黄面团;糯米团加入抹茶粉和成绿面团;糯米粉加入可可粉合成棕面团;糯米粉加入紫薯泥和成紫面团;糯米粉什么也不加和成白面团。各色面团盖上湿布醒上15分钟。
4.取出面团,开始做小汤圆,取3克左右面团,在手心搓圆即可。依次将所有的做好,放汤圆的盘子上可以撒上糯米粉,做好的汤圆上可以撒点干面粉,防止互相粘连。
5.烧开一锅水,下入小汤圆,煮至浮上水面就可以吃啦!味道可以按自己喜好来调。加糖或者加盐,或者什么都不加味道也是满好的。我给把剩下的芒果汁倒在碗中,加了点糖,孩子们很是喜欢!可惜没拍照!
汤圆的家常做法的配方?
主料:糯米粉三百克
辅料:黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克
制作元宵之步骤
步骤一、首先开炉点火,烧干锅内水分,把黑芝麻放进锅里(注意锅底是没有一丝水和油的,这样干炒才行),用小火不断的煸炒(火候不能太大,容易把芝麻炒糊)
步骤二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音(这时候芝麻已经非常香了),放入料理机磨成粉倒出来,然后拌入白糖即成黑芝麻馅(喜欢吃原味的可以不放入白糖)
步骤三、然后把黄豆粉同样拌入红糖(黄豆粉是熟的,自己买回来加工比较费事),即成黄豆红糖馅
步骤四、现在开始做元宵,准备水磨糯米粉,倒在干净的盆里,一边加入温水一边搅拌(水要分次放入,这样能更好的把控糯米粉的吃水量),搅拌成棉絮状,然后揉成一个光滑的面团
步骤五、再把面团揪成小剂子搓圆(约有大拇指盖大小最佳,不要揉的太大,那就不像汤圆了),锅里水烧开以后下糯米丸子(水开放入不容易粘锅),浮起再煮十五秒,然后捞出的丸子,放在黄豆面里滚三滚,同样的方法,也可以在黑芝麻里滚几下,这样黑芝麻馅就做好了
到此,以上就是小编对于家庭自制汤圆的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家庭自制汤圆的做法的2点解答对大家有用。
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