焖排骨怎么做?
锅中先炒一个糖色,然后把排骨放入到锅中,加入适量的调料和水,小火焖1个小时,时间到后取出大料,大火收汁即可。
调料放锅中炒
锅内倒一点油,下冰糖炒糖色,待冰糖炒融化后成深褐色,下桂皮、八角草果炸一下。
放入排骨
糖色起泡泡后将排骨倒进锅里翻炒,倒入料酒去腥,倒入酱油上色,放入葱结和姜片翻炒几下。
小火焖1个小时
往锅中加入水,水过排骨即可,上锅盖烧开,锅内水沸腾后转小火焖1个小时,时间到后加盐。
食材:猪排骨1000克。
辅料:葱50克,姜10克,蒜10克,酱油50克,食盐20克,花椒少许、味精少许、干辣椒少许、大料少许、白糖少许、绍酒少许。
步骤
1.将排骨开条,剁成骨牌块,葱切成小段,姜切成片,蒜拍扁。
2.锅上炎添入清水烧开,将排骨块投入氽5分钟后捞出,将血污水倒掉换上清水再烧开,放入排骨及所有辅料,小火焖煮约1小时,待肉酥烂后,将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成

1
新鲜排骨放入锅,加入料酒煮几分钟。

2
捞出来洗干净沥干水分备用。

3
冰糖小火炒融化。

4
倒入排骨大火翻炒均匀,加入少许生抽老抽加入适量清水,大火快速烧开转小火慢慢焖30分钟。

5
圣女果切好备用。

6
加入圣女果焖5分钟最后加入少许盐煸炒均匀出锅。

7
成品。家常下饭菜。
这个焖排骨一般很多地方做法不一样的,比如北方的做法一般都是先把排骨焯水,然后油锅爆炒葱姜蒜以后放入排骨爆炒俩分钟左右,加蚝油生抽料酒盐大酱和水等等以后盖锅大火烧开,小火慢炖即可。
排骨酱焖排骨最好吃的做法?
主料
排骨500g,腌料,味极鲜酱油4勺,红烧酱油2勺,料酒1勺,蚝油1勺,豆瓣酱2勺,蒜末4瓣铺底,葱适量,姜2-4片
做法步骤
1.将排骨在凉水中浸泡1小时,泡出血水,反复冲洗干净,加入“腌料”的所有调料,酱油的量稍微多一些颜色会更好看,因为加入了豆瓣酱,所以我就没有再额外加盐了。
2.将调料抓匀,表面覆盖保鲜膜腌制1-2小时。
3.在电饭煲底部铺葱姜,我放了4片姜,姜的味道就比较明显了,如果不爱吃姜味儿的放2片就够了。
4.将腌制完成的排骨均匀的铺在电饭煲内胆中,然后将所有的料汁都浇洒进去。
5.伊莱特电饭煲,盖好上盖。
6.我选择的是白米饭功能,这个功能是烹饪时间40分钟,这样做出的排骨是入味儿的,相对有一点嚼劲,大人吃刚刚好,如果是老人和小孩儿吃可以选择后面的营养粥等功能,那样烹饪的时间相对长一点,更软烂。
7.时间到,开盖,会发现汤汁比进锅的时候还多了,出了很多油。
8.盛盘,汤汁也浇上面,很好吃,做起来也很方便省事。
1、猪大排300g、葱、干香菇。
2、做法:排骨下温水焯洗干净备用。
3、将新匀的花生米洗净,下高压锅加少量清水。
4、再将排骨及泡发好的香菇加入。上盖转排骨键。
5、将压锦好的花生香菇排骨连汤汁出高压锅,再转至炒锅,加适量酱油。
6、炒至收汁入味即可。
用料:排骨600克,排骨酱2勺,小葱头2个,白糖3勺,酱油2勺
步骤:
1、排骨洗净斩块切好葱头。
2、热锅放油葱头炒香放排骨,糖炒至表面金黄加酱油继续翻炒几分钟。
3、放排骨酱炒至均匀上色加水没过排骨煮30分钟。
4、煮至汁变稠关火即可。
到此,以上就是小编对于焖排骨怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于焖排骨怎么做好吃的2点解答对大家有用。
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