羊肉萝卜汤的做法(羊肉萝卜汤的做法 最正宗的做法)

1. 羊肉萝卜汤的最佳做法？
2. 三伏天羊肉萝卜汤做法？
3. 羊肉酸萝卜汤的做法？

羊肉萝卜汤的最佳做法？

【羊肉炖萝卜汤的制作方法】

说起羊肉炖萝卜汤，我想起了第一次做羊肉炖萝卜汤的时候，做出来的羊肉炖萝卜汤一点都不好喝，整个汤有一股羊膻味，而且羊肉还特别不鲜嫩，尝试着去吃了几口，结果是有点高估自己的厨艺了，只好忍痛将所有的羊肉炖萝卜汤倒掉了，从这次后就在也不想做羊肉炖萝卜汤了，不过有一次去朋友家玩，玩到晚上留到家里吃饭，做的羊肉炖萝卜汤非常好喝，羊肉鲜嫩汤汁没有膻味味，所以在吃完后立马请教他这个好吃的羊肉炖萝卜汤是怎么做出来的。做羊肉萝卜汤，朋友教我20年秘方，羊汤透鲜好喝，完全没腥味。

步骤一：羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片，锅中放入清水，羊肉以及桔皮凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用，加入桔皮不仅可以去除膻味还能让羊肉味道更加鲜美，锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。

步骤二：打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明就可以了。

以上就是羊肉炖萝卜汤的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在制作羊肉炖萝卜汤的时候一定要加入一些桔皮，这样的话做出来的羊肉炖萝卜汤就会没有膻味，掌握好这些后你就可以做出没有膻味的羊肉炖萝卜汤了。

材料：羊肉600克.白萝卜二斤.食油20克.葱姜生抽料酒老抽白糖试量。做法：1.羊肉切块，放葱姜、料酒、生抽腌制，然后焯水，撇去浮沫，捞出肉汤备用。

2.萝卜去皮切滚刀块

3.热油，放葱姜、爆香煸炒羊肉，倒入老抽、生抽、糖，翻炒上色。

4.加肉汤白萝卜再炖15分钟即可。

三伏天羊肉萝卜汤做法？

材料：

羊肉500克，红萝卜500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量

步骤：

1.将羊肉洗净，切成小块，放入水中焯水，撇去表面浮沫，捞出备用。

2.红萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。

3.将锅中加入适量水，放入羊肉块、红萝卜块、姜片和葱段，加入料酒，大火烧开后转小火煮1.5小时左右，直到羊肉熟烂。

4.最后，加入适量盐调味即可。

提示：

1.为了营养更加丰富，可以添加适量的黑木耳、海带等配料。

2.烹饪时可以选择使用电压力锅，时间可以调整到35分钟左右，煮的更加方便和快捷。

羊肉酸萝卜汤的做法？

1、羊肉请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、桂皮、香叶等香料，水烧开后，再煮三四分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫;

2、焯好水的羊肉放入电压力煲，加足量清水，压一小时以上，至汤汁呈奶白色;　　

3、捞出部分羊肉，沥干汤汁，微热时切成小条;

4、蒜瓣、生姜分别拍碎;红辣椒切斜条;酸萝卜切细条;芹菜杆切寸段;备好瓶装剁辣椒1-2勺;

5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，下入羊肉，翻炒片刻，中途加盐、老抽入味，淋一点羊肉汤润锅; 下入酸萝卜，加剁辣椒1-2勺，翻炒均匀，中途可再加一点羊肉汤，炒至汤汁基本收干，下入芹菜段，翻炒片刻，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。

羊肉切块，冷水下锅焯水。

水开即可，温水洗净浮沫。

沥干水分备用。

酸萝卜和泡椒，洗净，浸泡一下。

葱及泡菜改刀。

放卤肉料和酒菠萝。

热锅冷油。

放冰糖，不需要炒糖色。

放羊肉翻炒。

炒干水分，放酒菠萝。

翻炒均匀放配菜。

炒均匀放鲍鱼。

炒均匀放酱油。

炒均匀。放纯净水。

盖锅盖，大火烧开10分钟，转小火50分钟。

捞出酸萝卜，免得炖成泥。

改大火炖20分钟，放味精。

香菜和葱切末。即可

到此，以上就是小编对于羊肉萝卜汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉萝卜汤的做法的3点解答对大家有用。