山药的7种家常做法炒菜?
清炒山药的做法
食材明细
山药、胡萝卜、青椒、木耳。
1、山药去皮切成菱形片。
2、用清水浸泡一会。
3、胡萝卜、青椒切成菱形片。
4、锅中放少许油,入葱炒香,加入青椒和胡萝卜。
5、加入木耳翻炒。
6、加入山药片。
7、加入少量盐翻炒。
8、加少许鸡精出锅。
山药家常做法简单?
食材准备:五花肉、猪后尖肉、山药、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
红烧肉炖山药的做法:
第一步:将五花肉和后尖肉洗净,切块,山药洗净去皮,切成滚刀块
第二步:把山药下入油锅煎成金黄,把肉水焯一下,捞出备用
第三步:锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒,
第四步:加入葱姜和八角、桂皮、辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄,加入冰糖转小火,煸炒至上色
第五步:烹入料酒,加入酱油煸炒均匀,加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟
第六步:加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可
食材:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克
做法:
1.将山药去皮切滚刀块;
2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松,葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
主料:莴笋、山药。
辅料:油、盐、料酒、鸡精。
做法:
1.山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡,莴笋去皮洗净,切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片。葱、姜分别择洗干净,切片。
2.锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。
3.炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片,一起倒入锅中。
4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
食材:山药两根,白糖少许,淀粉少许
做法
1:铁棍山药两根,洗净去皮切段,放在冷水中。烧热水,水开下山药,煮两分钟,捞出过凉水,控干水分,放碗中备用。
2:准备少许淀粉,撒到山药上,翻拌一下,让每一块山药均匀裹上淀粉。
3:锅中放半碗水,加几滴油,倒入半碗白糖,先用大火快速搅拌,白糖由大气泡变小气泡,转小火搅拌,颜色也由白色变成深色,当糖熬至香油色,变得浓稠时关火,倒入山药,颠勺几次,山药就均匀地裹上了糖色,倒入刷了少许油的盘中即可开动了
山药最好吃的十种做法?
清炒黄瓜山药
山药140g
黄瓜45g、胡萝卜30g
泡发木耳30g、白醋半勺
盐半小勺、蒜两瓣
1.备料,盆里倒凉水,加入半勺醋
2.戴手套,山药去皮,切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着,大约十分钟
3.黄瓜,胡萝卜同样切菱形片,蒜切末
4.锅里放油小火炒香蒜末
5.开中火,放入胡萝卜翻炒一分钟
6.用大漏勺从水盆里捞出山药,沥水,但是不用把水份沥的过干,放到炒锅里不停翻炒两分钟。
7.放入黄瓜和木耳,翻炒半分钟,加入小半勺盐,炒匀即可
山药吃法家常做法?
准备需要的食材:山药 1根、木耳 适量、植物油 适量、盐 适量、青椒 半个、红椒 半个、生抽 适量、大蒜 两瓣。
步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将需要的山药给拿出来,这里将山药去皮切片儿,然后再将其洗净。这里山药皮容易过敏,需要注意一点,记得戴手套操作哦。

步骤二:然后准备需要的辅料,这里将红椒、青椒、大蒜切片。记得提前将木耳泡水中,将其泡发了。准备炒锅,锅中倒入适量的清水,然后把山药、木耳、青红椒凉水入锅焯一下,烧开就行。
步骤三:这里将其捞出备用,准备炒制了,炒锅洗净烧热,锅中倒入适适量的食用油,等锅中油烧热,放大蒜将其爆香,然后倒入山药、木耳、青红椒爆炒。
步骤四:就这样翻炒一会儿,加入适量生抽,加入盐就可以出锅了。

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