肉皮冻怎么做好吃又简单的做法(肉皮冻怎么做好吃又简单的做法肉皮比例)
超级简单的肉皮冻怎么做好吃又简单，做法？
1、猪皮300g，葱白适量，姜片适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，桂皮适量，香叶适量。
2、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
3、将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉多刮两次最好，然后切成条。
4、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。
5、另起锅开一锅水，水开放入切好的肉皮。
6、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。
7、放生抽和老抽个一小勺。
8、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。
9、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
10、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
主料
猪皮500g
花生米少许
辅料
生姜1块
料酒1勺
生抽2勺
蚝油1勺
盐适量
枸杞少许
清水适量
1. 猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
2. 将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
3. 用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
4. 将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
5. 选择豆浆功能，按启动键
6. 大约20分钟左右制作完成
7. 将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
8. 用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
简单易做的猪皮冻怎么做好吃又简单，做法？
做法：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
第一步：简单准备好猪皮，大料，姜和盐。
第二步：将猪皮上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。
第三步：猪皮先在锅中加水煮一遍，之后等到猪皮卷起后捞出。
第四步：猪皮表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。
第五步：锅中加入水，放入大料和姜，烧开后放入猪肉丝。
第六步：开中火慢慢炖煮猪肉皮直到猪肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。
第七步：将浓稠汤汁倒入小容器中，冷却即可切片食用。
猪皮冻如何做好吃？
步骤/方式1
猪皮冷水上锅，煮5分钟，趁热把内外的油脂都刮掉，毛也要清理干净，反复两三次，每次都要清水上锅，把油刮干净
步骤/方式2
最后一次趁热捞出切丁，冷了就不好切
步骤/方式3
加水，水是皮冻的两倍，水开后除掉浮沫，皮冻更清澈，高压锅压10分钟，加入生抽和盐再煮两分钟入味
步骤/方式4
捞出葱姜蒜，倒入容器，待凉冷藏4小时以上
步骤/方式5
取出准备切片，摆盘。
到此，以上就是小编对于肉皮冻怎么做好吃又简单的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉皮冻怎么做好吃又简单的做法的3点解答对大家有用。