清蒸大闸蟹蘸料(清蒸大闸蟹蘸料怎么配)

1. 清蒸大闸蟹蘸料做法？
2. 清蒸大闸蟹可以蘸生抽芥末吗？

清蒸大闸蟹蘸料做法？

1、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味,可以试试.大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。

2、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重。

大闸蟹清洗干净后，热锅大火蒸二十分钟即可。蘸料最关键的是姜，因为大闸蟹属性寒，姜属温性，二者相遇起中和作用可护胃。大蒜和姜都捣成碎狀，加入生抽拌匀于大碗中。用小半碗热油快速(大约2分钟左右)爆香辣椒酱后，泼入装有蒜姜粖大碗中即可。

清蒸大闸蟹可以蘸生抽芥末吗？

当然可以。

要知道螃蟹作为人见人爱的美食，再加上各种各样的蘸料，更是让它的味道更上一层楼。而且除了芥末，还有辣椒、醋、酱油等等这些都是非常不错的选择，而且芥末也是有解鱼毒的功效，所以只要能受得了芥末的辛辣味道的话，完全可以蘸芥末的。

到此，以上就是小编对于清蒸大闸蟹蘸料的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸大闸蟹蘸料的2点解答对大家有用。