大家好,今天小编带来多方打分评选鹰潭10大名菜出炉→的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
活动旨在挖掘、传承、创新、开发鹰潭特色美食，打造集团公司名师、名菜，不断扩大我市文旅行业餐饮品牌的影响力，推进我市文旅行业餐饮美食产业化进程。
活动中，7位评委经过品尝后，从味感、质感、观感、营养卫生、文化内涵等方面进行打分评选，最终，玉马腾云端、八仙伴星齐相聚、华侨纸包鹌鹑、两仪合一养生羹、石斛炖老鸽、华侨酱鸭、莲花猴头、菠菜肉丸葛粉丝、鳜鱼炒米粉、五行长生野菜烙、天师葛粉熘肉等菜品被评为10大名菜。
上清豆腐、腌菜浆蒸蛋、黄袍拜君王、天师板栗烧土鸡、天师八卦宴、龙兴铺灯芯糕等。
1、上清豆腐：在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。
2、腌菜浆蒸蛋：又名六月热冻，酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂，放农家腌菜的浆水，再放适量的盐、辣椒末，在木制的甑上蒸十几分钟而成。
3、黄袍拜君王：黄袍拜君王，是鹰潭市的传统名菜，用沪溪河中的黄鱼角烧上清豆腐。它的做法是先将黄鱼角用油略煎，加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等，倒入高汤，用旺火将鱼烧透，然后放入上清豆腐，微火炖十几分钟，撒上胡椒粉即可。
4、天师板栗烧土鸡：天师板栗烧土鸡，鹰潭市的传统名菜，江西鹰潭龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，是历代天师特别喜爱的果品和滋补品，素有?人间仙果?之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧出来的?天师板栗烧土鸡?，油光发亮，清香思溢，是这里很有名的美味佳肴。
5、天师八卦宴：天师八卦宴，是历代天师为宴请宾客，举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是，既注意菜肴的品种，更注重菜盘的摆放，饮食文化非常独特，道教的寓意也很深刻。
6、龙兴铺灯芯糕：龙兴铺灯芯糕，是江西省传统的名点，原为皇宫贡品。形似灯芯，色泽津润洁白，糕条柔软，条形整齐，棱角分明，甜而不腻。
后缀：多方打分评选！鹰潭10大名菜出炉→
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