够胆就来请你吃梧州最有趣的十大本土名菜

大家好,今天小编带来够胆就来请你吃梧州最有趣的十大本土名菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

梧州粤语，被联合国正式定义为语言，并非单纯的“方言”。粤语是全国七大方言之一，也是一种很有特色的方言。

▽。梧州话“十大名菜”

1、富川脐橙

富川脐橙，广西壮族自治区贺州市富川瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。富川脐橙以其色泽鲜艳，肉质脆嫩、风味浓郁、蜜甜、无核、化渣等极佳品质而著名。

2、金田淮山

金田淮山，广西壮族自治区贵港市桂平市特产，全国农产品地理标志。金田淮山种植历史悠久，独特的优良品质，使金田淮山成为广西地理标志产品，金田淮山以洁白、味道香甜、粉质高、外观圆长直条而闻名。

3、恭城月柿

恭城月柿，广西壮族自治区恭城瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。恭城月柿果形美观、色泽鲜艳，脆柿脆甜可口，冻柿清香甜心，柿饼甘柔如饴。

4、百色芒果

百色芒果，广西壮族自治区百色市特产，中国国家地理标志产品。具有核小肉厚、香气浓郁、肉质嫩滑、纤维少、口感清甜爽口等特点。

5、荔浦芋

荔浦芋，广西壮族自治区荔浦县特产，中国国家地理标志产品。荔浦芋其形如橄榄，外皮粗糙，剖而观之内呈槟榔纹，故又名槟榔芋。2005年12月28日，原国家质检总局批准对“荔浦芋”实施地理标志产品保护。

广西有哪些名菜？

你好，广西地大物博，物产丰富，好吃的东西是很多的，你如果喜欢吃吃玩玩的悠闲生活，选择广西，肯定是不会后悔的。每个城市都有它的代表性美食，让你吃不过来、难以抉择~

南宁有南宁老友粉、南宁柠檬鸭、南宁宾阳酸粉、南宁横县鱼生、南宁卷筒粉、南宁炒粉虫、南宁沙煲螺、南宁粉饺等等；柳州有柳州螺蛳粉、柳州田螺鸭脚煲、柳州菜、柳城云片糕、柳州龙城豆粉馍、柳州龙城马打滚等等；桂林有桂林米粉、桂林三宝、毛秀才炒辣椒、干锅鲜栗鸭、阳朔啤酒鱼、灵川狗肉、全州醋血鸭等等。

玉林有玉林茶泡、陆川猪脚、玉林牛腩粉、玉林米花、玉林牛巴、玉林肉蛋、蒲塘卷粉、容县沙田柚等等；梧州有梧州龟苓膏、梧州纸包鸡、岑溪豆腐酿、岑溪米粉、梧州冰泉豆浆等等；北海有各色海鲜、各种糖水，也可以让你一次吃个够。

当然，还有贺州牛肠酸、崇左屈头蛋等等各式各样的好吃的，来一趟广西可能吃不完这么多，但是，在广西生活，有机会的话可以都试一试这些美食，因为都是物美价廉，价格都不贵的小吃和名菜，如果是正宗的店铺的话，也会给的很多！

集贺州美食于一身的长寿盛宴——簸箕宴 ，早已在贺州内外家喻户晓，但是关于簸箕宴你了解的有多少呢？今天，我们一起走进簸箕上的美食世界~

在贺州大桥南端，坐落着一家以贺州民族文化为主题的酒店。酒店布局雅致逸情，汇集了全国和贺州市顶级书画家及艺术家的作品、贺州奇石、艺雕、根雕和名土特优农副产品等具有代表性的文化产物。但让更多外地客人慕名而来的，是他们独具特色的簸箕宴。

簸箕宴是贺州传统的客家和瑶族的盛宴。在农村，簸箕几乎家家都有，晒东西、揉面、做糍粑……几乎事事离不开它。 用簸箕传送美食，方便，齐全，也成为了贺州人饮食习俗之一。

起初簸箕宴并不被众人熟知，直到广东电视台、江门电视台发现并报导，簸箕宴的名声才渐渐传出去。

“ 凡是珠三角知道簸箕宴的都会找上门来。 ”

他们的簸箕宴在今年荣获得了贺州市美食大赛十大金奖，也作为长寿食物的代表之一登上了中央电视台。

贺州以“逢菜必酿”闻名，菜酿在簸箕宴里也必不可少 。光是这一盘菜中，菜酿就占了五样：辣椒酿、萝卜酿、豆角酿、豆腐酿、“酿中之王”贺街瓜花酿。“我们贺州菜酿共有108种，想得到的菜我们都可以酿。”

除了菜酿，扣肉和酸扣也是每个客人的必点菜 。碗倒扣在芭蕉叶上，形成龟背；肉皮金黄，肥而不腻，香芋软糯，芋嚼鲜美，香气扑鼻，回味无穷。

不到一个小时，簸箕已被美食填得满满 。热气腾腾的雪梨猪肺汤，加上南乡鸭、信都鸡、5种菜酿、招牌扣肉、醋泡猪脚、香煎禾花鱼、熏肉、糍粑、小芋头、豆角、紫薯、黄瓜、荔枝，18道菜荤素搭配，营养均衡。隔着屏幕都令人食指大动。

簸箕刚搬上桌，宋雨便热情地招呼客人们品尝各种菜式：“你们一定要尝尝这个猪脚。外面很多人为了方便，直接用双氧水漂白。但我们坚持只用醋泡，保持它本身的颜色，健康安全最重要！” 灯光下，食物们泛着自然好看的色泽。

簸箕宴的食材全部来自贺州三县两区，既保证了健康安全，又体现了贺州美食的特色。“我之所以成立广西烹协贺州市名厨委专业委员会，是想挖掘更多属于我们长寿贺州的优质食材。”

有他们在背后的默默付出和创新， 我们对自己的民族文化将更有自信，一同祝福长寿贺州带着簸箕宴这张别具匠心的名片，稳健地走上更大的舞台。

说起广西，广西什么都不多，就是美食多点，下面介绍广西的美食

1.豆腐酿，逢年过节必备的美食

2.烧鸭粉，早上过早吃一碗元气满满

3.横县鱼生，非常美味，

4，白切鸡，选用正宗放养土鸡，肉质鲜美，白切鸡是能把鸡的味道发挥出最大功效

5，荔浦芋头扣肉，过节不可少的一道美食

6.柠檬鸭，非常有嚼劲，再配上两瓶啤酒，简直是绝配

7，马山黑山羊肉，农村酒席必备的羊肉

8.田螺鸭脚煲，田螺跟鸭肉的美味尽在其中，美味不言而喻

9.玉林牛巴，不同北方的牛肉，有自己的特色

10.炒田螺，美味不言而喻

作为一名十足的大吃货，对广西这边的特色美食挺关注的，今天跟大家分享一下。广西这边有三大粉，分别是桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉，来广西吃喝玩乐的话建议大家先吃完粉压压惊吧，桂林米粉的价格挺便宜的。很多广西人喜欢早上吃粉，南宁中山路美食街的复记老友粉味道挺不错，比较正宗，每次去南宁都会去复记吃一碗老友粉，价格实惠，分量挺足的。

有的时候会去店铺吃柳州螺蛳粉，螺蛳粉比较重口味，吃多了容易长痘，建议美女们少吃点。广西人的厨艺挺不错的，每个地方都有每个地方的特色美食，比如说桂林阳朔漓江啤酒鱼、恭城油茶、全州醋血鸭、荔浦香芋扣肉、酿豆腐、酿苦瓜、白切鸡、鱼生片、柠檬鸭、麻婆豆腐、烤生蚝等等。桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，阳朔啤酒鱼的名声远扬天下，来阳朔旅游的人都想吃一锅正宗的啤酒鱼才回去，新鲜的漓江鱼仔用番茄、青椒、啤酒搭配煮，味道挺鲜美的，没有鱼腥味。很多人喜欢吃白切鸡的，白切鸡的味道比价淡，蘸酱碟一起吃味道更佳。全州醋血鸭名气挺响亮的，文桥醋血鸭的招牌历史悠久，制作工艺精湛，代代相传，用醋血和鸭子一起炒，色香俱全。

广西浦北有一公分左右厚巴掌大一块的梅汁、柠檬、酸菜等扣肉,具有地方特色的沙姜蘸料白斩鸡，柠檬鸭，这些都是过年过节或逢办婚宴等的传承必备美味名菜。糯米粽虽然不是菜，大约一个有一公斤左右。这都是寨圩，乐民那一带厚道，热情的待客之道，顺带介绍那些地方的季节性特产有荔枝，龙眼，黄皮，芭蕉，香蕉，楠子，楠角，柠檬等等。

多少邀请！广西有哪些名菜？广西省各个地方的名菜很多！

第一，广西玉林市的名菜就有，玉林扣肉，广西玉林扣肉特别好吃，有脆皮扣肉香喷喷的，蒸扣肉皮香肉嫩，玉林扣肉粉。香芋蒸扣肉等等特别好吃。

玉林有出名的扣肉，白切鸡，牛肉丸扣肉汤粉，狗肉，牛吧，大虾子，猪肉丸子，鱼丸子，油炸鱼，清蒸鱼，甲鱼汤…等等很多美食名菜。

广西玉林人民欢迎大家来吃扣肉，大家最想吃以上的那样名菜呢？留言吧！

大家好，大家要是喜欢我以下的回答的话欢迎关注食货门

广西美食就多了，记得我们结婚回去广西摆喜酒的时候，一大桌子好吃的。

首先要忍不住跟大家分享的就是我的最爱广西美食，

1-香芋扣肉

大菜大家上网都可以搜得到，我就给大家介绍一些地道小吃把

1-砂糖翁，外脆内软，香香甜甜
2 -糯米大肚糍，里面以白萝卜猪肉花生做馅，既有萝卜和猪肉的鲜甜味，也有檽米的饱腹感

3- 广西长粽就不用说了，应该很多人都见过

4 粘米粽，是用粘米浆来做的，在炎热的夏天，可以说绝对是解暑的美食，一定要凉着吃，清脆爽口，口感非常好，有人喜欢吃甜的可以沾砂糖吃，我比较喜欢煮盐点水来吃，

5 酿，这个东西在大广西哪哪都受欢迎，可以根据个人口味来做的，有豆腐酿，瓜花酿，苦瓜酿，等等，只要自己喜欢吃的都可以拿来包菜

6 还有就是这个从小吃到大的，通菜梗炒酸，小时候的午餐就是这个加两碗白粥就很满足了，喜欢吃辣的，加点辣椒更美味

7 酸笋炒石螺。这个长长的螺我们叫扭螺，要比圆尾巴的螺要鲜甜很多，肉质更脆嫩

8 酸笋田螺鸡脚煲，连汤都不放过
9 这个东东大家知道是什么吗？

苏炸猪鞭 10 又是广西独有的黄瓜酸。逢年过节都会做一点来开胃消瓜，可以根据自己口味做各种自己喜欢的食材。比如木瓜，萝卜，竹笋都可以得

好了，先给大家推荐这么多个，大家要是喜欢美食的话，可以关注食货门，更多美食等你来

大新县五彩糯米饭，和酸酸甜甜的柠木蒙鸭，最爱隆洞！

广西有哪些名菜？其实说起广西美食，大家第一印象就是桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉这些米粉，其实广西有不少特色菜，其中以十大名菜最具特色，分别是盐焗鸡、柠檬鸭、鱼生、酿豆腐、灵马鲶鱼、桂花鱼、白切猪手、黄豆酸笋焖鱼仔、烧鸭、荔浦芋头扣肉，柠檬鸭起源于广西南宁武鸣一带，这道菜从上世纪80年代开始流行，因为酸辣可口香而不腻肉质鲜美而广泛流传开来，如今在全广西都能吃上这道小吃。我只能拿出来几个广西名菜具体介绍一下，让你对广西名菜有一个大概的了解。

横县鱼生

“横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”，它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在南宁这个地方，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起，称横县为鱼生、称鱼生为横县。

酸糟炒猪大肠

广西人喜欢吃什么菜？酸糟炒猪大肠便是广西人爱吃的一道特色菜肴。说到猪大肠的做法，相信你会想到熘肥肠、酸菜大肠、干锅肥肠、酸辣大肠等，在广西地区，人们习惯用本地酸糟与猪大肠搭配在一起做成酸糟炒猪大肠。这道广西特色菜，味道相当不错，非常脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是广西人喜欢吃的菜品之一。

柠檬鸭

广西人对于鸭子似乎特别钟爱，他们擅养鸭，也爱吃鸭，市场上的麻鸭、土鸭、西洋鸭都是抢手货，广西人会想尽办法用鸭子烹调出不同的美食，柠檬鸭便是其中之一。柠檬鸭的主料是鸭子，配料取材为南宁特色的酸嘢、酸姜和酸辣椒，以及提香去腥的山黄皮和自家腌制的酸柠檬，吃起来酸辣适中，鲜香可口，极其开胃，特别适合广西人的口味，不仅是广西当地特色菜，也是很受广西人欢迎的一道家常菜。

田螺鸭脚煲

田螺买回来放紫苏和盐，吐沙半天，然后剪尾巴，清洗干净，下锅干水分，然后盛出。鸭脚清洗赶紧后，沥干水分，下锅炸至金黄，捞出泡冷水。热锅下油，加入姜蒜辣椒炒出香味，加入酸笋翻炒，然后加入开水，再将八角、香叶、花椒、薄荷、大蒜等倒入砂锅中炖煮1小时，出锅前加入煮熟的鹌鹑蛋一起煮，加入紫苏、薄荷，可以出品。

梧州纸包鸡

梧州纸包鸡是广西梧州著名的地方特色菜，属于桂菜，选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。开包时色泽金黄，油润明亮，气味芳香。食用时鲜嫩甘滑，原汁原味，醇厚不腻。入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。纸包鸡起源清朝咸丰年间，迄今已有150年历史，作为梧州饮食文化的名片，纸包鸡曾获得“中国一绝”的美誉，入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

广西扣肉

农村人爱吃的龙虎凤汤到底是什么食材做的呢？

很多奇葩的菜肴对于南方地区来说，一点也不稀罕，天上飞的不能吃飞机，地上四条腿的不能吃板凳，其实统统可以拿来做菜，食材之广泛，有的令人瞠目结舌，其中就有著名的一道菜，叫做：三吱，也是令人胆战心惊的一道菜，一般人是决计消受不了，光看到之后，就会觉得胃在抖动，主要是这种食材的制作原料太不一般。

三吱的食材要选择刚刚出生的小老鼠，还没有睁开眼的小老鼠，通透称透明状，眼睛闭着，这些小老鼠直接装盘开始食用，用筷子一夹，小老鼠会因为受痛，吱的叫了一声，然后蘸上作料的时候，小老鼠也会发出声音，当放进嘴里咀嚼，小老鼠会发出最后的吱吱叫声，名曰三吱，是挑战忍耐程度的一道菜，这里说的龙虎凤汤，也是南方的一道菜肴，主要食材都有哪些呢？

龙是决计吃不到的，和龙最为相像的蛇，也被叫做小龙，这菜肴之中使用蛇作为食材，也被称之为龙，凤是鸡，落地的凤凰不如鸡，鸡肉的鲜美从来都是菜肴之中的佳品，而且还有一些地区，将吃鸡的节奏发挥到了极致，美名其曰叫做蛇咬鸡，将眼镜蛇抓住之后，让眼镜蛇去咬活鸡，鸡被蛇毒浸入之后挂掉，然后在制作成为菜肴，这样的鸡肉，由于掺加了眼镜蛇的蛇毒，制作熟后，据说味道更佳的鲜美、浓香。

龙和凤很容易理解，这里的虎，对于很多地区是不会去吃的，这里的虎指的是猫，而且使用的猫越老越好，对于吃猫肉，很多地方是抵触的，甚至有传闻说猫肉味道极酸，是不能吃的，也没有吃猫肉的习惯，其实猫肉并不是酸的，只不过很少被人食用罢了，这道龙虎凤汤，其实就是使用蛇、鸡、猫一起烹饪炖煮成为的菜肴，味道鲜美，营养丰富。

对于蛇和猫、鸡，原材料的选择，也有很多的讲究，蛇是以毒蛇为佳，蛇越毒、个头越大越好，猫是越老越好，老猫味道最香，有时候也会使用果子狸代替猫，而鸡则会选择农家养殖的土鸡，养殖场的肉鸡是断不可取的，会破坏了这种原始的味道，至于好不好吃，只能说是仁者见仁智者见智了，这些食材制作成为的龙虎凤汤，其实也是在某一些地区流行，像在我们的北方地区，是很难见到的，对于这样的菜肴，你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

龙虎凤汤这一菜我看见过，但没吃，不是不好吃，此菜清香味鲜、肉嫩丰盈、齿颊留香，堪称人间极品，这么好吃汤我没吃你会信么，那么听我细细说来，就明白了。

其实这是一道广东人最爱吃的菜，广东人一向有喜食野味的习惯，而且还爱给这些野味冠以种种美称。我有一表弟在广东打工，去年回来过年非说做一道名汤给我们喝，名叫“龙虎凤汤”，听着怪好听的，菜端上来后还真是好味道，我这人吃东西有一毛病，非要弄清原材料，结果表弟一说我吃不下了，我早就猜到不会是真“龙、虎、凤”，也猜到将“蛇”称为“龙”、将“鸡”称为“凤”，但没猜到虎是啥，表弟说“猫”称为虎。三者一起炖汤，称为“龙虎凤汤”，我怕猫，因此下不了口。亲友品尝后觉得菜名新鲜有趣，味道也清淡可口，一直说好吃。

让我们来了解一下“龙虎凤汤”的做法。（1）将活蛇、鸡分别宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净入砂锅分别炖煮熟，取起拆出蛇肉、鸡肉，骨头接着炖汤。猫肉入沸水锅中氽1分钟后捞起洗净，取出沥干水，入砂锅内，加清水、姜汁、白酒、葱煮熟，取出拆肉。（2）将拆出的蛇肉、猫肉撕成细丝，用姜、葱、精盐、绍酒煨好。鸡丝先用蛋清、干淀粉少许拌匀上浆，然后炒锅烧热，下生油250克，至四五成热时，放入鸡丝过油至断生取出，沥干油。将姜丝放入沸水锅中煮约5分钟捞起，放清水中漂清，去净姜丝辣味。（3）将蛇肉、猫肉、鸡丝等原料放入炒锅，加鸡汤、蛇汤、绍酒、精盐烧滚后小火稍烩，然后旺火烧开，用湿淀粉少许勾薄芡，加生油、麻油少许，出锅倒入大汤盆内，白菊花、柠檬叶丝撒在面。

一道美朱“龙虎凤汤”做好了，其实真的又营养又好喝，只是我们北方人不一定能吃来，这是一道广东名汤。食材在广东都是现杀的，而上没表弟做的是冰冻的，我想现杀的一定更鲜美，但我想如果你和我一样接受不了猫肉，也可以去掉猫肉，换成兔子肉之类的。

现在吃龙虎凤汤不那么容易了，在酒家饭店吃，价钱不菲，一般不敢了。自己做，也难得把龙虎凤集到一块。问龙虎凤是用什么材料做的？真龙真虎真凤肯定是没有。龙以蛇代，虎以猫替，凤以鸡补，所谓的龙虎凤汤，实质就是用蛇猫鸡三物配到一起，再加一些佐料泡制而做汤。如选料选的好，做的好，其汤真的很好饮，也很补很有营养，我有幸得戚友相邀，相请，吃过好多回。

在我梧州岑溪，山岑溪多，人也重吃，很讲究吃，民以食为天，故有许多名吃，纸包鸡，白切鸡，白斩狗，豆腐酿，猪扣狗扣什么的，应有尽有。不但有龙虎凤汤，还有龙虎凤酒，甚至酿豆腐也有用龙虎凤做馅的，那味道真好极了，真的引出洞中仙佛跳墙鬼打架，狗摆尾，狐狸露了尾巴，有味觉的都垂涎三尺。现在富贵人有喜办宴，为显其富有又热情待客，有的也开始做龙虎凤汤出席宴客的了。

岑溪是正宗的古典三黄鸡之乡，盛产古典三黄鸡，所以凤是不乏的，且是上乘，山岑溪多，蛇也不少，各种蛇都易找到，也有人专业养蛇，故用蛇也不难。自来鸡贫，自来狗富，自来猫贵，出于此心理，农村家庭多有养狗养猫的，所以，以猫代虎也容易。各位友友，如到我地一游，我可盛情接待，做不到龙虎汤，凤汤凤肉是敢保证的。

龙虎凤汤，一听这名字是不是很霸气，让人感觉像是港剧里某个厉害团体的名字！其实，龙虎凤汤可真不是龙虎凤做出来的，也不是独有农村人才爱吃的，但它绝对是一种不可思议的大补汤！

龙虎凤是什么？蛇猫鸡！在民间，当蛇猫鸡被雅称为龙、虎、凤时，是不是感觉所有的东西一下子就神圣威猛了起来。龙虎凤汤，当然就是用蛇肉、猫肉以及鸡肉为主要原材料做成的汤了。

龙虎凤汤是粤菜中的一道名菜，深受广东人喜爱，被认为是大补汤，吃了能强身健体。对于龙虎凤汤的滋补功效，民间有“一道龙虎凤，喝了晚上睡觉都不用盖棉被”的说法，可见这种汤的霸气威猛！

在广东，不少餐馆以龙虎凤汤作为招牌吸引客人。在街上，还有卖龙虎凤汤的炖汤店，只要坐进去就可以叫上一碗，很寻常。

记得朋友的女朋友是个广东妹子，她给我们说她家里又做好吃的了，就是又做蛇吃了，比如炖蛇肉、龙凤汤、龙虎凤汤是豪华版的了。看一个妹子对这些美味习以为常，我们内心都是叹服的。

虽说这种汤美味又滋补，但许多人内心仍然是抗拒的。对于蛇，不少人听起来就感到害怕，更别说吃了。而其中的猫肉，在眼里只有萌宠的人那里，也是件残忍的事。这么一来，只剩下土鸡了，这么看来土鸡也是很可怜了。

你吃过龙虎凤汤吗？欢迎关注并留言分享！

刚才和朋友谈起孩子感冒的事情，我们家孩子小时候一直感冒，体质弱的让我这当娘亲的甚是心疼，于是总四处打听有什么食疗方法可以增强孩子的免疫力。

当年我给孩子吃了几个胎盘，听说胎盘能够增强孩子的体质，只不过吃完了胎盘以后，也没看出什么效果。

第一次听说龙虎凤汤是到广州闺女家住了有两三年的邻居说的，那时候我家孩子才五六岁，刚上幼儿园，但因为经常感冒，所以幼儿园一个月去不了十天，后来有一天我把感冒刚好的孩子送到幼儿园以后，屋前有好几个婶子嫂子在门口玩耍。

经过时我停住了脚步，和她们唠嗑，大家知道我们家孩子体质不好，问我孩子好利索了吗？我回答：打了有三天小针，刚好点。真是愁死人，三天两头就感冒，村卫生室被我们家承包了。于是有人安慰：等孩子上小学以后，体质就会好一些。

那天正好从广州闺女家回来的迟家婶子也在，她说：我在闺女那里住的时候，外甥也是老感冒，闺女的婆婆就经常给我外甥做那个龙虎凤汤喝，大概一个月喝一次，喝了大半年，估计五六次喝上了，我觉得我大外甥喝了那个以后体质真的好了很多。

于是我赶紧问什么是龙虎凤汤，怎么做？迟家婶子说龙自然是蛇，凤是养的土鸡，虎是猫，一听有蛇有猫，我便没了先前的期盼，迟家婶子说：其实最主要的是龙和凤，虎不是很重要，据说蛇和鸡一起炖出来的汤，对体质差的人来说是大补汤，能够很好的增强体质。

我们北方人是不吃猫肉的，也不太捉蛇，想吃到这道龙虎凤汤并不容易，不过那个夏天恰好有一天另一个婶子的老公从山里拿回家一条挺大的死蛇，那天这个婶子也在现场听说过迟家婶子叨叨龙虎凤汤的事情，于是她赶紧把蛇送到了我们家里。

老公去姑婆婆家里捉回一只土鸡，然后把蛇处理出来，和鸡一起炖了汤，但我们肯定不会去抓只猫杀了一起炖，因为北方人不吃猫，正确的说是不杀猫。

儿子只喝了一次龙凤汤，老公尝过说特别鲜美，让我尝我拒绝，我害怕有关蛇的一切东西，后来蛇骨头给猫和狗吃，它们往跟前一凑马上跑开了，真不知道为啥猫和狗知道那是蛇骨头，竟然不可能吃它。

大概孩子只吃了那么一次，后来再也没弄到蛇，因此我们没感觉到有什么增强体质的作用，就当他爷俩喝了一次味道鲜美的龙凤汤。

其实很多美食的名字都是取得非常的夸张，就像这道美食，其实名字也是有点夸张的含义，但是这样做的目的其实就是吸引人们的眼球，让人们引起好奇心，勾起人们想要食用的欲望。那么接下来我们就来分析一下这三种食材分别指什么？

一、龙所指的食材。

其实在现实生活当中龙这种动物是不存在的，但是人们习惯性的把蛇比作龙来看待。所以龙虎凤汤中的最重要食材之一就是我们常常吃的蛇肉，蛇就是我们所说的龙。

二、凤所指的食材。

凤凰其实这种动物也是传说中的一种，在现实生活当中是不存在的。但是人们习惯性的把鸡比喻成凤凰，因为从外观上来看鸡是和凤凰非常类似的，所以龙虎凤汤中的凤所指的就是我们常常吃的鸡肉。

三、虎所指的食材。

虽然说老虎在现实生活中是存在的，但是老虎是这世界一级保护动物，所以根本就不可能出现在餐桌上，那么这个虎到底是指什么呢？我们都知道虎是属于猫科动物，而我们生活当中最常见的猫科动物就是我们常见的猫。所以在龙虎凤汤当中的虎所指的就是猫。

龙是决计吃不到的，和龙最为相像的蛇，也被叫做小龙，这菜肴之中使用蛇作为食材，也被称之为龙，凤是鸡，落地的凤凰不如鸡，鸡肉的鲜美从来都是菜肴之中的佳品，而且还有一些地区，将吃鸡的节奏发挥到了极致，美名其曰叫做蛇咬鸡，将眼镜蛇抓住之后，让眼镜蛇去咬活鸡，鸡被蛇毒浸入之后挂掉，然后在制作成为菜肴，这样的鸡肉，由于掺加了眼镜蛇的蛇毒，制作熟后，据说味道更佳的鲜美、浓香。

龙和凤很容易理解，这里的虎，对于很多地区是不会去吃的，这里的虎指的是猫，而且使用的猫越老越好，对于吃猫肉，很多地方是抵触的，甚至有传闻说猫肉味道极酸，是不能吃的，也没有吃猫肉的习惯，其实猫肉并不是酸的，只不过很少被人食用罢了，这道龙虎凤汤，其实就是使用蛇、鸡、猫一起烹饪炖煮成为的菜肴，味道鲜美，营养丰富。

对于蛇和猫、鸡，原材料的选择，也有很多的讲究，蛇是以毒蛇为佳，蛇越毒、个头越大越好，猫是越老越好，老猫味道最香，有时候也会使用果子狸代替猫，而鸡则会选择农家养殖的土鸡，养殖场的肉鸡是断不可取的，会破坏了这种原始的味道，至于好不好吃，只能说是仁者见仁智者见智了，这些食材制作成为的龙虎凤汤，其实也是在某一些地区流行，像在我们的北方地区，是很难见到的，对于这样的菜肴，你喜欢吃吗？

云南十大经典名菜

1、黑三剁，云南特色风味名菜之一，具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。地道的黑三剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅，通过过煸炒制而成。
2、久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，云南腾冲县最出名的传统名吃之一。更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块，已至少有三五百年历史。米面饵块“大救驾”，饵块名字只有云南有了。制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。
3、“大理砂锅鱼”是大理地区特有的传统佳肴，流传已有上百年的历史，在云南一直享有盛名。其特点是用具独特，配料讲究，味道鲜美，营养丰富。烹制“大理砂锅鱼”的砂锅是祥云村生产的祥云土锅，用这种土锅煨肉，质鲜肉美，不腥不腻，隔夜不馊，空锅烧至滚烫，不裂不坏。
4、红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。
5、牛肉冷片是云南回民的传统菜肴，是清真菜菜谱之一，也是回民家家户户办大小喜事必定会上桌的美味佳肴，因为牛肉冷片便于保存和携带，每次办完喜事，主人都会打包一些牛肉冷片让客人带走，因此云南回民的热情好客也广为流传。
6、宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴。起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。
7、沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。龚氏家族为沾益辣子鸡的美名传播起到了巨大的推动作用。
8、虎掌菌炒鸡丝是云南传统名菜之一。虎掌菌在历史上被视为珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。虎掌菌炒鸡丝这道菜的由来跟建文帝有关。相传，朱棣派刺客到云南来行刺建文帝，刺客采取下毒方式毒死建文帝，由于虎掌菌能解百毒，小和尚采回的新鲜巴掌菌，炒成了一道菜，刺客放的毒，已被消解了。所以建文帝吃了毒菌，却没有死。从此，“虎掌菌炒鸡丝”便成了流传千古的一道名菜。
9、汽锅鸡，是云南的名菜之一，也是云南最具代表性的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传。因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
10、野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。云南复杂的地理环境，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。野生菌火锅选用鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。