立秋之后遇到此菜别错过比菠菜含钙高儿童吃了长得快

椒麻鸡

食物：子鸡1只约500克，花椒面2勺子，紫洋葱大半个，辣椒1个，指天椒1个，蒜末1勺子，葱段1炒勺，盐适量。麻椒油2炒勺，生抽酱油2炒勺，醋1炒勺，白砂糖1小撮，白胡椒1小撮，盐适量。流程：1．鸡表层涂上盐、花椒面，搓揉以后腌渍最少1钟头。2．圆葱切成片，青椒切丝，指天椒切圈。3．滚油淋在麻椒上，开慢火熬1分钟把油滤出去。4．晾凉的麻椒油和生抽酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒混和成料汁预留。5．腌制好的鸡放进开水里文火煮25分钟。6．鸡煮开以后泡浸到凉水中。7．盘子里摆一些青椒丝和洋葱片，煮熟鸡切片，整齐地装盘在蔬菜水果上。8．料汁淋在切成小块的鸡上，上洒葱段、蒜末和指天椒圈，少许油烧沸有点儿冒白烟，淋在黑椒鸡块上就可以。

莴笋炒五花肉

食物：莴笋，五花肉，豆瓣酱，生抽酱油，盐，葱段姜片，作法1、莴笋清洗沥干水分，切条。2、五花肉用葱段、姜片和生抽酱油腌10分钟左右。3、油烧后，用麻椒、八角进行爆香，扒出来。4、五花肉煸炒掉色，放一大勺郫县豆瓣酱，煸炒两下。

麻汁大白菜

原材料：白菜500克，新鲜山楂75克，精制盐4茶勺、花生酱75克、白砂糖100克、冷心灵鸡汤25克。作法：1.拿取白菜芯清洗干净，脱水水份，切成细丝，放少许盐揉一下，腌出水份后挤干，放进碗里预备。2.山楂果清洗干净，先割开剥掉核，再批成片状，放到大白菜丝盘子里一边，上洒白砂糖100克。3.取小盘子放花生酱，加冷心灵鸡汤25克，化改成麻酱汁。把白菜丝装进落叶形盆中，迭上山楂干，浇上麻酱汁。

8种“长高菜”，孩子身高的“加速器”，建议多吃，家长要收藏好

说到能够给孩子快快长高的食物，很多家长一定会想到的就是喝纯牛奶补充钙质。其实，除了牛奶以外， 很多蔬菜食材的含钙量也是很高的 ， 有的甚至比牛奶含钙量都要高很多 ，接下来分享给大家 八道“长高菜” ， 孩子身高的“加速器” ， 建议妈妈们要多给孩子吃 ， 家长要收藏好， 做法简单营养美味 ， 学会了赶快给孩子安排上！

牛肉胡萝卜

推荐食谱：【土豆炖牛腩】

1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉切大一点的牛肉块，然后再放进盆中，加入足量的清水 之后再添加一些盐 腌制20分钟 泡出里面的血水 可以去腥

2、牛肉泡好之后 再捞出，挤出里面的水分 然后再清洗几遍，清洗到水不再浑浊就可以了 再把牛肉块捞出 挤出里面的水分

接下来顺着纹理 将牛肉块切成小块，切好的牛肉块放入碗中备用

3、准备一些生姜 切成姜片 再准备一些小葱 绕城葱结，之后再准备一些八角 桂皮 香叶 放入碗中备用 再准备一些山楂片 花椒适量放入盘中

4、锅中烧水 将牛肉块冷水下锅，然后再大火烧开 烧开之后 把表面的浮沫给撇干净，然后再放入准备好的葱姜大料，再放入一些冰糖 大火煮开 然后再继续煮5分钟左右

5、煮好之后 将牛肉汤汁直接倒进砂锅里面，大火烧开 再转中火继续炖

6、准备两个新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再削皮，削皮后 再切成土豆块 切好的土豆块 放进水中浸泡 这样可以防止氧化变黑

土豆泥泡好之后 再捞出 控水 再添加一些淀粉 翻动一下 使其均匀的裹上淀粉

7、锅中烧油 油热 之后 放入裹有淀粉的土豆块 小火慢炸，土豆炸至表面焦黄的时候 再盛出控油备用

8、牛肉炖好之后 把里面的葱姜大料给捞出来 然后再放入土豆块，放入切好的西红柿块，继续小火炖。然后再添加盐 生抽 老抽 鸡精 胡椒粉调味 最后再放入一块腐乳 继续炖10分钟左右

炖好之后 撒上葱花 美味既成 美味好吃的土豆炖牛腩就做好了。

虾仁 滑蛋

推荐食谱：【 虾仁 滑蛋 】

1、准备一些大虾，先把大虾给处理一下，首先将大虾给多清洗几遍，清洗干净之后，然后再将大虾的外壳给剥掉，然后再把大虾给处理干净

2、接下来再将大虾给开背，这样大虾处理起来是比较入味好吃的。然后再准备一些生姜 切成姜丝，然后再准备一些小葱 切成葱丝

3、将大虾放进碗中 再放入葱姜丝，之后再添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 料酒 充分的搅拌均匀，腌制10分钟左右 使其充分入味

4、准备一根黄瓜，先把黄瓜的外皮给削掉，然后再把黄瓜的瓤忒挖掉，之后再把黄瓜切成黄瓜片 尽量切得薄一点 这样比较好吃

5、锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油 ，水开放入黄瓜片 再放入虾仁焯水，焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用

6、准备五个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋的蛋清跟蛋黄分开，蛋黄放入碗中 添加盐 鸡精 胡椒粉调味，再添加一些淀粉水 充分地搅拌均匀

7、锅中烧油 先把蛋清给炒一炒，蛋清炒好直接盛入碗中备用 锅中再次烧油 再放入蛋黄炒炒，蛋黄炒好 盛入碗中备用

8、再次起锅烧油 放入葱花炒香 然后再放入淀粉水 继续炒一炒，炒到粘稠的时候 再放入虾仁黄瓜炒一炒，然后再放入炒好的蛋清 蛋黄 继续炒

翻炒到入味 直接盛入盘中 美味好吃的虾仁滑蛋就做好了。

豌豆

推荐食谱：【豌豆烙饼】

1、准备一些豌豆，先把豌豆仁给剥出来 然后再把豌豆放进盆中，添加一些盐 浸泡10分钟左右

2、准备一些火腿，火腿切成小圆片 尽量切得薄点，这样比较好吃

3、准备一个胡萝卜，切成薄一点的胡萝卜片 然后再切成萝卜条，之后再切成萝卜丁，把切好的萝卜丁盛碗中备用

准备一些小嫩葱，切成葱花，把切好的葱花放进萝卜碎里面

4、豌豆泡好之后 取出 然后再把豌豆洗干净 洗净的豌豆直接倒进萝卜碎里面 接下来再打进去三个新鲜的鸡蛋，

添加盐 鸡精 蚝油 生抽 辣椒粉 胡椒粉 白糖调味，充分地搅拌均匀

5、接下来往里面添加两勺奶粉，再添加三勺面粉，不喜欢吃奶粉的，也可以换成其他的杂粮 ，根据自己的喜好来添加，然后再充分地搅拌均匀 搅拌成稀面糊状就可以了

6、电饼铛或者是平底锅预热刷油，然后再把面糊给倒进去，摊成薄饼，之后再放入白芝麻， 再把火腿片也放进去 摊成一层

7、弄好之后 小火烙6分钟左右 烙好之后 然后再翻面继续烙，烙至底部焦黄的时候 再盛出 美味好吃的豌豆烙饼就做好了

盛出切成小块 美味好吃的烙饼就做好了

菠菜

推荐食谱：【菠菜窝窝】

1、准备一些新鲜的菠菜，先把菠菜给摘一下，菠菜比较脏，尤其是根部容易藏污纳垢，摘干净之后，然后再把菠菜放进水中清洗

菠菜清洗的时候 要多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，洗净的菠菜 直接控水捞出 备用

2、锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油，这样可以让焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开 放入菠菜焯水，焯水断生后捞出 然后再将菠菜放进凉水里面过凉

3、等到菠菜不烫手的时候 然后再把菠菜给捞出来 挤出里面的水分 ，然后再把菠菜放到菜板上给剁碎，尽量弄碎一点 这样比较好吃

4、接下来开始调味，添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉，然后再打进去两个鸡蛋 充分地搅拌均匀，也可以根据菠菜的量，适当添加鸡蛋

5、菠菜搅拌均匀之后，接下来往里面添加面粉 再添加一些玉米面，m面粉跟玉米面的比例是1:1 边添加边搅拌，一直添加到能团成面团就可以了

5、接下来揪出一些菠菜团子，团成一个圆形的，然后再按压出一个窝窝，弄成一个窝窝的形状，这样一个漂亮的窝窝生胚就做好了

6、将弄好的窝窝生胚放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸10分钟左右

7、准备一些大蒜拍碎 然后再放进蒜臼里面 添加一些盐 鸡精 ，之后捣成蒜泥，把弄好的蒜泥放进碗中

接下来开始调味，添加蚝油 生抽 香醋 香油 辣椒油 再充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就调好了

8，菠菜窝窝蒸熟取出，蘸着料汁吃特别的营养好吃，也可以空口吃。

土豆

推荐食谱：【干锅土豆片】

1、准备两个新鲜的土豆，先把土豆给洗净，然后再削皮，土豆处理干净之后，然后再切成厚一点的土豆片，不要切得太薄了，不然吃起来没有肉质感，

切好的土豆 直接放进水中浸泡 防止氧化变黑

2、接下来准备一些青椒 再准备一些红椒，先把辣椒籽给去掉，辣椒蒂也弄掉，然后再切成滚刀块，再准备一些小葱 切成葱段 之后准备一些大蒜 切成蒜片

准备一把干辣椒 洗净之后 切成长短均匀的辣椒段 盛入碗中备用

3、准备半个洋葱，先把洋葱切成洋葱丝，然后再把洋葱丝给掰开，掰成洋葱丝，弄好的洋葱丝直接放进砂锅里面 备用

4、接下来再准备一些五花肉，切成薄一点的肉片，五花肉尽量切得薄一点，这样炒出来的肉不会油腻 吃着也比较好吃，然后再把弄好的五花肉盛入盘中备用

5、取出泡好的土豆片 将土豆捞出，然后再控干表面的水分，直接将土豆放进盆中，然后再少量多次地添加淀粉，边添加边搅拌，一直添加到土豆片均匀的裹上淀粉，就可以了

6、锅中烧油，将裹有淀粉的土豆片放进锅中，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 然后再翻面继续煎另一面，两面都煎至焦黄的时候 再盛出备用

7、起锅烧油，放入五花肉片煎一煎，煸炒出五花肉里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉片焦黄的时候 之后再放葱姜蒜辣椒 然后再放入豆瓣酱，炒出红油 炒出酱香味，

炒入味的时候 然后再放入青椒 红椒，继续炒，

8、翻炒片刻 然后再放入煎好的土豆片 之后再添加盐 鸡精 白糖提鲜，生抽蚝油调味，之后再不停地翻炒，

炒到入味之后 再放入葱段 再撒入一些白芝麻点缀增香， 然后再放进砂锅里面 美味既成 美味好吃的干锅土豆片就做好了。

花菜

推荐食谱：【干锅花菜】

1、准备一个新鲜的花菜，先把花菜一朵一朵的给掰下来，然后再把花菜花朵放进盆中，之后再放进一些盐，充分的抓拌均匀，可以起到杀菌的作用

2、准备一些葱姜蒜，葱姜蒜是必不可少的，先准备一些生姜，切成姜末，再准备一些大蒜拍碎 然后再剁成蒜蓉，再准备一些大葱 切成葱花

青椒红椒必不可少 ，我这里用到的是青线椒 红线椒，切成辣椒圈 放在一边备用

3、再准备一些五花肉，先把五花肉给清洗干净，然后再把五花肉切成肉片 切好的肉片盛入碗中备用

4、准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加生抽 再添加一些蒸鱼豉油，然后再添加盐 鸡精 胡椒粉 白糖 充分地搅拌均匀 放在一边备用

5、准备一些洋葱，先把洋葱处理一下，然后再切成洋葱丝，把切好的洋葱丝掰开，然后再放砂锅里面备用

6、锅中多放入一些食用油，烧开之后 将控干水分的花菜放进去，小火慢炸，防止油溅到身上，小火慢炸，炸到花菜断生 直接盛出

7、起锅烧油 放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候，再放入葱姜蒜青椒 红椒 之后再

8、炒出香味 然后再放入炸好的花菜，继续翻炒，翻炒均匀之后，然后再倒入调好的料汁，继续大火炒入味，炒出香味 炒出锅气 然后再放入葱段 炒入味 直接盛入干锅里里面 美味好吃的干锅花菜就做好了

西红柿

推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】

1、准备两个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一遍，然后再用筷子扎一下，放在火上给烤一烤，这样比较方便去皮，然后再将西红柿的外皮给撕掉，撕掉皮的西红柿直接放进水盆里面泡一泡

西红柿也可以打上十字花刀然后再放进热水里面烫一烫，这样去皮也比较方便

2、准备五个新鲜的鸡蛋，也可以根据家人的量适量准备，然后再把鸡蛋打进碗中，添加一些盐 再添加一些胡椒粉 充分的搅拌成鸡蛋液 放在一边控水备用

3、接下来准备一些小嫩葱，直接把小葱切成葱花 切好的葱花放进鸡蛋液里面，然后再充分的搅拌均匀

4、西红柿浸泡好之后，然后再把西红柿蒂给去掉，然后再把西红柿切成西红柿碎，切好的西红柿碎放进碗中备用。

6、准备一个小碗 提前调一个料汁，碗中添加盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 ，再添加一些玉米淀粉，然后再倒入一些清水 充分的搅拌均匀 放在一边备用

6、起锅烧油 ，把鸡蛋液倒进去给炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋液慢慢定型的时候然后再翻动，炒成大块的鸡蛋块，炒好的鸡蛋块盛出放入碗中备用

7、再次起锅烧油 把切好的西红柿倒进去炒一炒，小火慢炒，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的汤汁，西红柿炒到软烂之后 然后再放入炒好的鸡蛋 之后再把调好的料汁给倒进去

8、西红柿鸡蛋炒到汤汁浓郁的时候，然后再放入一些葱花 翻炒均匀 直接盛入盘中 美味好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。

紫菜

推荐食谱：【紫菜炒鸡蛋】

1、准备五个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋直接打进碗中，然后再添加盐 胡椒粉，充分地搅拌均匀，添加盐可以增加底味，添加胡椒粉可以去腥，搅拌成鸡蛋放在一边备用

2、准备一些小葱，直接切成葱花，再准备一些胡萝卜，先切成薄一点的 胡萝卜片，再切成萝卜丝，最后切成细一点的萝卜丁，把切好的萝卜丁盛入碗中备用

3、准备一块紫菜，先把紫菜放入盆中，然后再倒入温水 将紫菜给完全泡发，然后再把紫菜放进去清洗两遍 清洗 时候借助滤网

4、紫菜清洗干净之后，然后再挤出紫菜里面的水分，水分要挤干，之后再将紫菜给切一下，切得碎一点，这样紫菜是比较入味好吃的。处理好的紫菜 放在一边备用

5、把弄好的葱花 胡萝卜丁直接放进鸡蛋液里面，然后再充分的搅拌均匀，再添加一勺虾皮充分的搅拌均匀，

接下来把紫菜也给添加进来，再次充分地搅拌均匀

6、起锅烧油 多放入一些油，然后再把紫菜鸡蛋液给添加进去，小火慢炒，炒到底部定型的时候 然后再慢慢地翻动，炒成鸡蛋鸡蛋块，

7、紫菜鸡蛋炒散之后，然后再小火慢慢的炒，要不停的翻动，然后再添加盐 鸡精 胡椒粉调味，翻炒入味之后 直接盛入盘中 美味好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了。

后缀：立秋之后，遇到此菜别错过，比菠菜含钙高，儿童吃了长得快