郑州地名掌故23 棉纺路之国棉四厂美食圈

郑州四厂烩面一直是当地人最喜欢吃的美食之一，因为这是一家口碑非常好的美食店，据说还有很多分店散落在郑州各地，那么年轻人都希望在这里获得怎么样的美食体验呢?

去郑州旅游，就发现了一家非常好吃的烩面馆，一大份烩面仅仅15元，可以说是性价比极高的烩面馆了，这个地方就是郑州西郊国棉四厂的烩面馆。

为什么一定要说这个地方，或许真的是因为好吃。我是在某网上看到的这家店，也是郑州2019年必吃的烩面馆，这个可是大家点评出来的，相信大众的口味才是最符合消费者的口味。

来到四厂烩面我就真的被震惊了，这也人太多了吧，从里面坐到外面，大大小小有几十桌，真的是挤爆了这家店。我们到前台点菜也是排队了很长时间才点上，所以如果你来四厂烩面一定要记得最好错开饭点，不然也会等很长时间。

为什么说这个烩面馆很有趣呢?因为这个烩面馆叫四厂烩面，说到这里很多人要问了四厂是个什么地方，四厂是郑州国棉四厂，当然目前已经不复存在，唯一留下来的就是国棉四厂的厂门。

说到国棉四厂我可以简单跟大家聊一聊，四厂是在1957年5月1日建成投产，据资料记载，从1953年到1958年郑州以一年一个工厂的速度，迅速建成5个纺织工厂，这五个工厂的面积当年比郑州市区还要大，也正是因为这五个棉纺厂，让郑州跻身中国六大纺织基地，很多人一辈子的青春都留在了这些工厂，所以还是很有故事的。

当然，虽然现在这些工厂已经都不存在，但我们不能否认当年这些棉纺厂给郑州这座城市带来荣耀和赞美，这些永远挥之不去的。我后来想为什么四厂烩面这么火，其实很大一部分是因为情怀，来到这里吃烩面可以让很多郑州人回到那个年代。

当然最最重要的还是便宜和美味，一大碗烩面仅仅15元，这个价格真的是非常实惠了。当然不仅仅有烩面，他们家的豆腐结，凉菜，卤鸡爪，卤羊蹄，还有酥肉，还有各种烧烤，可以满足不同层次人群的消费需求。试想大夏天，坐在外面，来一碗烩面，整点烤串，真的是美滋滋的。

当然，郑州好吃的烩面馆不仅仅有四厂烩面，比如郑州咖喱烩面、76人老烩面、刁沟烩面、西三烩面、“杀人馆”烩面、人民路合记烩面、醉仙烩面等等都是味道还算不错的烩面馆，下次有机会去郑州一一好好品尝下。

寻找郑州国棉厂的故事

2020-9-18? ? 周五? 晴

去年五月份，在家看了一档央视记录片《城市24小时》，第1集郑州。

因为兔勋上学的缘故，我看得尤其认真，其中“一条棉纺路半部郑州史，6座国棉厂记载郑州辉煌”更是留下深刻印象，心心念念有机会一定要去看看。

其实去美术馆的那天，我们在公交站台看到了B12路线牌尾部有个“棉纺路”站，就猜测那里是不是我们想去探访的国棉厂，但打开百度地图也没看出什么，于是决定还按原计划出行。

今早，坐不住的勋爸又提议我们坐地铁去热闹的地方转转吧。去哪好呢？等到地铁开出两三个站，勋爸才说我们碧沙岗下吧，附近有公园，还有个绿城广场。

临出站才发现D出口有棉纺四厂，带着兴奋、好奇的心情，我们出现在一幢新式现代大楼的门口。四周望去，哪有什么大型国营工厂的影子啊！或许这只是旧址旧名称，国棉厂早变成这片高楼大厦了吧，心头难免一番失望而起，那就随便走走了。

往前走不到百米，眼前突然一座与周边环境格格不入的大门，四根大红粗壮的圆柱子，绿色的琉璃燕尾顶，吓了我一跳，我们这是不小心走到哪个景区了吗？抬头一看，“郑州国棉四厂”六个金光闪闪的大字，两旁还有当年鼓励生产的标语“铆足干劲，力争上游”。惊喜，真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫啊！

我想有必要描述一下郑州国棉厂的前世今生：

建国初期，百废待兴。

1953–58年，我国第一个五年计划，其中之一就是在郑州投资1.76亿元建设大型纺织厂。

到1958年国家已经在郑州建立了五座国棉厂，再加上刚改革的国棉二厂，总共六大国棉厂。地址就是现在的中原区，建厂前被称为西郊的荒凉之地。

80年代六大国棉厂迎来历史上最鼎盛辉煌的时期。

每年上缴的利税占郑州税务总收入的一半以上；

员工数量最多的时候，拥有10多万工人，大大带动中原区的建设发展和繁荣。这里有完善的学校、医院、住宿，还有工人文化宫、青少年宫等；

棉纺厂工人的收入高且稳定，加上补助一个棉纺工人每月收入五六十元。周边人以能进入棉纺厂上班和嫁娶棉纺工人而感到荣耀和骄傲。

纺织厂的姑娘们被郑州市民亲切地称为“纱妞”，当时“纱妞”相当于现在的白领。“纱妞”选对象，一是工人，二是军人，小干部排最后。当时的小干部月收入也才二三十元。

那个年代，工作岗位能够接班。第一代棉纺工人退休以后，子女成为了第二代棉纺工人。

那个年代，中原区也因此成为郑州最繁华的一个区。

进入90年代，国棉厂开始长达10年的连续性亏损，长期的亏损让各方面都不堪重负。

1998年，国棉二厂宣告破产。大量的纺织工人开始下岗，不得不考虑再就业的问题。

进入21世纪初期，几大国棉厂开始了“改制重组、搬迁改造”，几大房地产集团相继收购了六大棉纺厂。

今天，我们从国棉四厂进入，国棉五厂出来，纪念棉纺厂那段辉煌岁月的牌坊还在，里面却只剩下一排排老旧的房改后的家属楼和整改中残破、脏乱不堪的路面。

大门进去的主路两边开着各式各样的小吃店，我发现每几栋家属楼就被划成一个小片区，小片区外面装了个铁门供人们出入。每个小片区外面几乎都放置着一组雕花圆石桌石凳，只见这边三五大娘围坐闲聊的，那里六七大爷打牌玩儿的，很难想象这里曾经是一个遍地充满激情和干劲的地方。

我们找个石凳坐下歇息，问旁边的大娘，工厂在哪里呢；大娘有点警惕意识，反问我们来干嘛的，打听工厂做什么；我们说明来意后，大娘指着与大门相反的远处说，厂区在那边，上面盖的新房子那一片就是。

我们顺着这个方向一直走，直走到一个路口，头顶的地方有个路标，原来这是棉纺西路了，路的那一头果然有一片崭新的楼盘。

曾经叱咤风云的国棉六大厂，短短三四十年间，就被时代狠狠抛弃，成为历史，估计当时的每一个郑州人都无法预料得到。

据我所知，郑州国棉厂这起倒闭事件绝非个例，90年代国营企业的倒闭潮是席卷全国各地的。我猜测倒闭的原因差不多那几样：体系过大；人员臃肿；成本过高；管理不善；有用的制度没有，没用的制度一堆；能用的人才没有，没用的人来添乱。当然，更重要的可能还是经济体制改革，放开私有经济，允许市场自由竞争。

不晓得瘦死的骆驼比马大在这个年代适不适用，反正我更加心疼的是那些原本衣食无忧还略有优越感的工人阶级兄弟们，多少人一夜之间生活无着，四处奔波，各谋出路。因为不止我的父母，我家族里的长辈，大多数就是那场倒闭潮里失业大军中的一员。

而我，作为曾经辉煌的工人阶级的下一代人，还没长到接班的年纪就亲眼见证了父母，家族长辈们纷纷下岗自谋出路的场景。

永远记得，国企辉煌的那段岁月，他们朝气蓬勃，意气风发的样子，做什么都极有干劲，那是他们激情燃烧的岁月。

更加记得，下岗后的他们颓废沮丧，矛盾四起。而后，服从命运，咬金牙根，艰难谋生。都说贫穷夫妻百事哀，我想说贫穷兄弟姐妹之间也是百事哀的。

这种困境有很多人直到他们领上退休工资，开启退休生活才真正得以解脱。

所以我觉得我能够想象得出来，那些曾以为傲的纺织工人，此后经历了一段怎样艰难的岁月。

在国家这个大机器面前，我们个人是极其渺小而微不足道的存在，很多时候个人的命运其实是不能由自己主宰的，我们能做的仅是一小部分而已。

网上很多人说，直到现在，不管郑东新区如何崛起，仍有很多人怀有很深的“西郊情怀”。我想，他们更加怀念的应该是那曾经的荣耀与激情吧。

郑州国棉四厂属于哪个社区

四棉东社区。郑州国棉四厂位于河南省郑州市中原区工人路与建设西路交叉口，归属四棉东社区管辖，距离近，便于管理。郑州市（Zhengzhou），简称“郑”，史谓“天地之中”，古称商都，今谓绿城，河南省辖地级市、省会、特大城市。

郑州有哪些好吃的小吃呀

烩面。郑州人都吃烩面,你要是说问你郑州人哪的烩面好吃。他要看你是外地人呢,八成告诉你合记,他要看你是本地人呢,八成说,哎,现在的萧记比合记好吃,说实在的,我11月正好出差郑州,顺便涮了我小学同学一顿萧记,那个烩面的味道啊,真的好,汤汁清亮,羊肉不膻且烂,里边的木耳啊,豆皮丝啊,超级粉条啊,都是地道筋道的。合记烩面郑州N家分店,建议吃丹尼斯旁边的那家啊,就在中医院对面,抱歉,不知道地名了,呵呵。这家是想当初毛主席他老人家首肯的,而且一个牛啊,就是要你排N长的队,就是要你自己去领面,就是小菜素4荤8,就是楼上都是吃老外楼下都是吃本地,就是吃了一次想两次,呵呵。你找个出租车跟司机一说,他铁定知道地方,大不了告诉他11中旁边。
2。管记凉皮和米皮。这个地方原来在建文电影院对面的小胡同里,酸辣粉,凉皮,米皮,擀面皮,炒凉粉,炒三搀,我的口水啊,想当年,我还是小学生的时候,天天放学要去吃的,呵呵。现在搬到黄河路服装市场正门口,到了那,你看哪人多就跟着往哪走绝对错不了。
3。教育学院背对大门右手头一个路口,每天下午6点以后有家新疆人的烤羊肉串,那叫一个绝。更绝的不是他,而是他旁边的一个不起眼的小摊摊,涮牛肚。洛阳的吃食。牛肚不要吃的过,来点涮的面筋,包你吃了还想吃,吃完回北京都谁不着觉。
4。鸿运鸡头。在卫生路口,一个巨大的店,24小时营业,里边以鸡头和螺丝著称,你要是好吃辣的东东,那好着了,这家的鸡头是郑州人的最爱,很多人跑半个城开车来吃,就是吃鸡头,别的还就是水拉皮好点,我小叔一次跟我回郑州,一个上海人，从不吃辣的,天啊,一次吃了18个,第二天还要去吃,当时就把我吓昏了,哈哈,当然，他家的鸡头都是泡在红油里的,连骨头都是酥的,吃鸡脑的时候要小心翼翼的用舌头把上边的骨头扒拉开,用力一吸,人间美味啊。
5。香菇牛肉面。想吃这口,那你要费点时间了,在郑州金博大旁边的光彩时装街,到那里问你这最好吃的香菇牛肉面在哪,别人一定会告诉你的了，注意,呵呵,别问卖面的哈，对了一碗大的2。5元,十几年不变。不过你也知道,呵呵，卫生状况我可没说跟北京饭店似的哈。
6。赵记米皮,当当当当,这个赵记跟管记十几年来把持着郑州一东一西的两边米皮市场,赵记米皮在中医学院(不是刚刚合记那的中医院啊)旁边,到那问就知道了,在郑州金水河桥头,附近N个假冒伪劣,记住,找人多地放去一定对。
7。要说说好的大馆子了,在报业大厦顶楼,叫紫堇花。只要是包间就可以有个平台看到整个郑州的夜景,每次回去都要去FB一把。那里的大雁翅膀和加饼吃的梅菜扣肉and烤出来的辣味的一串一串的蟮鱼都是我的保留节目,对了,那的极品番茄鱼很不错哩，报业大厦很有名,郑州人都知道在哪。
8。小南国,这个不用介绍了吧,N多的地方有分店。
9。越秀,这个也不用介绍了吧,N多的地方有分店。
10。川府饭店。这个要介绍介绍,就在优胜路上,我上小学就在旁边的优胜路小学,呵呵。那里的四川凉面1。2元一碗,以前是1元,哎,现在涨价了，不过好大一碗,还好吃,当然,这在他旁边的分开来的专门的小吃店里，你要是在他饭店吃饭,服务员可以给你带买的。饭店里有一个叫什锦沙锅的东西我经常打包给姥爷吃,而且因此无数次的被那里的警察SS给扣本,那里停车不好停。
11。7中门口的黄桥烧饼和浆面条。说实在的,你要不是郑州人,估计你吃不惯浆面条,因为那是洛阳人的吃食,是发酵后的面条,酸的,郑州人都不吃,我妈现在提起来都想哭,那时候我老吃来着,俺妈妈就哭啊,酸的一个屋子都那味道。后来举家迁徙北京,爱上了豆汁,我妈又哭,哈,浆面条里的小芹菜段和黄豆很有味道。
12。铁路局保全街那有家骨头店,去的人一人发块布加一吸管,吃的你是满脸流油和满口留香，具体位置到保全街人人都知道!
13。鸿茂斋的涮羊肉,内蒙的羊,还有羊眼,都是北京不吃的,好吃,好吃,羊肉入口就化,爽,而且就在优胜路那家总店大,上下两层2000多平,哈,厉害吧。
14。这个要介绍介绍,在河南省中心血站背对大门左手,每天早上6点到7点30,晚了就没有了，正宗的河南周口逍遥镇的胡辣汤,有荤素两种,我姥姥家就在附近住,一般我回去每天早上都去的。建议你要是有时间去试试,那家真的是周口人哦,就是那个出莲花味精的地方，我觉得荤的好吃点，
15。这个东西是从河南信阳传来郑州的,不过这家是信阳那家最正宗的搬来郑州的。你要是吃的了辣的话,这个叫烤鱼,是把鱼像烤羊肉一样烤了,然后用一个大大的盘子盛起来,然后加各种作料和豆腐皮啊,菜啊,粉丝啊,等等,在你面前个烤炉,就那么边烤边吃,个人认为味道鲜美,而且最好吃的是豆腐皮,在杜岭街和西里路交叉口,那里有一个裕得烤鱼。哎呀，忘了是裕得还是得裕了反正只要到那个交叉口。就应该看得到，是绿色的招牌，奥克啤酒的广告,嘿嘿,而且很便宜哦(我觉得这句很重要)。
16。郑州葛记闷饼。老郑州人都吃的,是把7成熟大千层饼切条用上好的红烧肉汁用巨大的一个锅闷熟的,其味道浓郁,更好吃的是他店里的糟猪手和熏鱼,这两样是必吃的,店好象有分店,老店在郑州火车站附近,叫敦睦路的地方。那里有个箱包城,就在箱包城正门背对右手前行50米,路对面。很醒目的仿古建筑,上挂金字招牌:葛记闷饼。
17。恩,还是火车站附近溜达,红珊瑚大酒店,出了郑州那个巨大的火车站的卧铺出站口就可以看到其对面的大大的红珊瑚大酒店,那个美啊,我喜欢里边的那个龙井虾仁,老觉得一定是杭州师傅做的。
18。继续沿红珊瑚大酒店出门右手,走到一个只能左右拐不能前走的地方,在郑州市眼科医院旁边,有家门脸小小的店,叫小广东,那里的广州靓汤味道很地道。
19。解放路那里有个穆斯林的女子学校,那家学校右手旁边的一条路叫老坟岗。听起来很吓人哦，可那里有家很正点的卖伊府面的地方,伊府面就是郑州的一种特制的面食,原来最正宗的是在紫金山宾馆的那家少林餐馆,我小的时候,爷爷N次来郑州都要带我去吃,以至我到现在都想着他,可是少林餐馆搬了家,我也离开了郑州,再回去找也找不到,后来找到了吧,哎,又觉得少了点什么,估计是物是人非了。这个伊府面是把宽点的面条盘成一盘,然后下油锅炸,半熟了就拿出来，面的颜色不至于太黄也不至于不脆,然后上一沙锅的高汤,加入海参,鱿鱼,银耳,红枣,豆腐皮,小粉条,然后一气的煮啊,出来后汤汁厚重乳白,面劲道而爽猾,天,我的口水。
20。花生糕。呵呵,这样的花生糕是白色的,吃的时候好象觉得里边分了层,又觉得里边没分层,反正吃的你是香甜松脆,口口生香,把个花生糕咬上一口,就酥脆的满口掉渣,我一般都是找个盘子接着吃的。呵呵,不然铁定好了我家狗狗。尤其花生的味道很重,把那特殊的感觉留给舌头吧,这种点心的传奇就在只有一家是郑州最好吃的,无数的郑州人每天都会把那个大爷的一车花生糕抢光,而且要早去,大爷就一个小小的带个玻璃罩子的三轮车,每天上午在省体育馆门口卖,你必须去早点,其实我觉得大爷也挺想卖到下午的，可惜买的人太多,一般一过中午,就没的买了。
21。杨记拉面,原来在花园路市场里，一开始有一个小店面,后来就在对面又弄了个店面,小时候在河南省歌舞团学琴,晚上就经常去那里吃面,一个6岁的孩子可以跟我妈吃一样多的2两面,哈哈。后来市场拆了,杨记就突然遍部郑州,哪都有,不过我还是觉得物华大厦旁边的那家是正宗的,味道很Good。卫生路也有一家,不过面做的不怎么样,可是他冬天有样菜是炖的面筋,味道很好很好,大家可以去试试哈。
22。省委旁边,省军区左边的那天酒吧路上,一个不见不散,俺同学的BF开的，很不错(怎么说也是同学哈,当然也要照顾照顾吧)。
23。实验中学背对大门右手,走到挨着实验中学家属院的地方,有家小小的面食店,当时N个晚上去吃刀削面。放N多的辣椒,N大的碗,一个人吃完。留恋那个时代啊。
24。文化路从建文方向往财经学院去,不到财经学院的第一个路口,绅士大酒店,估计N多的人去过,觉得菜的味道一般,可是俺喜欢他的鸭脖子,好吃,有的时候去买上一袋子拿回家跟老妈一起啃,一袋鸭脖,一杯可乐,一张好碟,看的昏天黑地的,怎是一个爽字了得。
25。热盆景,在红旗路上,今年回去还是几个同学2大条鱼,那个辣的味道啊,爽的我们嘴都不用来说话和呼吸了,就是吃,一开始还吃不了那么辣的东西,就把辣椒都用勺子捞出来,捞出来还不扔,都带回家,后来练的差不多了,还找老板要辣椒,非说人家放的不够,哈。
26。老蔡记的饺子是小时候的最爱,那个时候哈,小的还要老爸抱哈,然后就去吃老蔡记的饺子,当时的亚细亚很有名SAI。逛了那就直接进老蔡记了,老妈和老爸就一个人看我一个人去买了票领饺子,那饺子和小笼包是用车推出来的,您想那锅要有多大吧，喜欢吃他的饺子多过包子,虽然他饺子很腻,虽然他饺子上都是松针还不知道洗不洗,虽然他饺子一笼巨少,但是皮很薄,肉很多，味很浓,料很齐,然后再来点猪蹄,小菜。
28。南阳路丰乐园那有家大沙锅,一个沙锅大的可以给孩子洗澡,我喜欢吃排骨的,无数的人去吃,上下三层,一个大跨院,前后楼都是,里三层外三层的,远近文明,好象叫黑妞沙锅,其他的菜也好吃,而且好吃的不得了。我喜欢他的虎皮辣椒,炒田鸡。
29。防疫路上有家天一阁,每次去都想问问那老板,这天一阁是藏书的地方,这饭店起这名字是不是挨不着边,可是怕问了下次他不叫我进，我岂不是很郁闷,吃不到好吃的哈，天一阁的拿手好菜是炒回锅肉,加了点不知道是什么果仁,巨好吃。
30。人民公园东门对面有家杭州菜馆,里边的东坡肉好吃的很,一份是一个小小的紫沙钵,里边揭开盖子是块好吃的不得了的方方正正的肉肉哈,糯糯的,甜口但是不腻,感觉Good。其他的就是龙井虾仁,开水白菜,感觉醋鱼不好吃，估计鱼不是杭州运来的。
31。建文跟文化路交叉口,新华书店对面有个胖胖的40岁左右的女人推个小车车,有的时候有他女儿帮她,炸臭豆腐,我有一次正好回去郑州,好S赖S的赶上流行感冒,弄到医院去,郑州五园就在路口的西边,每天冒着再次感染的危险都要跑出来吃份她的臭豆腐,加上辣酱,香菜,还有不知道的酱料,美味啊。
32。碧莎岗公园西门,有家郑州西花园,其实他就是碧莎岗公园分出来的一块地方,超级豪华,全欧式的建筑,带个漂漂的喷水池,去的机会少,能去也是沾了别人的光,进去光顾看新鲜,菜的味道般般哈,不过我喜欢那的醉虾,感觉就这一道菜可以拿的出手。
33。将军大酒店旁边,郑州唯一一家味道正宗的开封灌汤包。其实开封灌汤包郑州N家,这个是唯一的正宗的,包子口味十几种,感觉就是大肉葱的好吃,那个小包子要用筷子轻轻的夹起来,慢慢的放在嘴边,用牙咬掉一点皮,啵的一下把里边的汤吸出来,哦，那种美味哦，不过更喜欢那里做的麻辣香菇,就是花椒辣椒和香菇,可是香菇朵朵入味,香辣无比。
34。郑州华联商厦下东门的小吃店,叫辣妹,里边的炸羊肉串和鹌鹑很是美味。
35。介绍个吃盒饭的地方，,那家做盒饭的是浙江人,在敦睦路服装市场里。靠火车站那个出口,附近只有他一家做盒饭的,里边的狮子头,小酥肉,红烧肉,油面筋都是绝味,连他家炒的青菜都比别家好吃，自己感觉他家应该去开个店,肯定比卖盒饭赚的多。
36。红旗路上的馄饨侯,是王府井的馄饨侯来的，感觉很对味,可以,可以。
37。保全街附近有家无比好吃的万家烤肉。
38。曹老五泡馍,其实刚开始的时候,文化路西藏干修所那有家老孙家泡馍,我就觉得一个是人多,其他就没了,感觉不如西安的一半,店里照片到是不少,都是国家领导人,吃了没两个月,就关门大吉了,看来群众的眼睛是雪亮的哈，后来发现吃的好的就是曹老五的泡馍,里边加的粉条啊豆皮丝啊,香菜啊什么的,这不是最主要的哈,最主要的是他的汤味道好,而且馍泡后不散不硬,吃起来还劲道,不错不错哈，
39。雁庄那有家信阳鱼头,是每天从河南信阳长途运来的新鲜鱼头,个个有两斤以上,而且配上信阳的水做的,我在那吃过最大的是10斤的大鱼头,更大的挂在那有我半个高,那的鱼头做成剁椒的,豉汁的,清蒸的,无比好吃哈，一个字,鲜。

后缀：郑州地名掌故23: 棉纺路之国棉四厂美食圈