川菜最好吃的地方才不是成都和乐山是眉山

实事求是的说，目前在成都开大点的餐厅或者饭馆的人，基本上都不是真正的成都人。成都作为一个 历史 文化古城和名城，理论上是传承川菜文化的地方。实际上，传承川菜文化最好的，恰恰是成都周边的一些老成都人。所以，真要吃正宗的川菜，就只能去成都周边一些地方。另外就是乐山，自贡这些地方，对于川菜，传承和发展的比较好。其余地方，偶尔有某一道或者几道菜，算得上正宗。

个人觉得成都算不上哈！成都作为四川的省府，在吃的方面是最全的，但是我觉得成都是什么吃的都有，可以说是汇集了所有的川菜，但是味道都很一般，有那么一批上的了台面的苍蝇馆子都被搞成了网红店，味道一落千丈，真的可惜，现在要吃稍微好点味道的川菜要跑到成都周边去了，只有内伙子才知道的地方，而且去了人爆满，作为一个资深吃货，等多久都要等，曾经开着快乐王子去了一百多公里外吃碗面，现在想起来也觉得[捂脸][捂脸][捂脸]

话说回来，个人比较喜欢盐帮菜，味道比较浓郁，但是今天我推荐乐山的味道，比较出名的有翘脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡、串串，就连一碗干绍面都叫人欲罢不能，每次去几天我要长五斤以上，[捂脸][捂脸][捂脸]后面有机会分享一些我觉得味道不错的小店给大家！

川菜须在成都才能上得了台面，那些鬼扯乐山自贡的，都是最垃圾的制作方法，重油重盐重辣，只适合在苍蝇馆子里吃。

世界大同了，成都好吃的也不少，但要说正宗....乐山和自贡吧...

这个提问军差劲，正宗的川菜在什么地方在哪里？这个提问差劲，正宗的川菜在什么地方？在哪里？可以肯定，确切的回答在舌尖上，在口口相传，人们的思念中。四川各地都会有一两个是正宗的川菜，也有引进或者是发挥其他菜系而得来的仿制的川菜。也就是说，在各地都是你中有我，我中有你，都是正宗也有都不是正宗的。川菜在成都的名头聚集和宣传，以及对标准制定，流通价格以及辅料配料的整体整合能力，还有川菜文化提炼，将川菜推向一个又一个新的高度的，应该非成都莫属。不管有多少舆论非议或者有多少人不理解，成都对川菜的作用，但是可以肯定的，无论什么时候，在成都，你都能吃到最正宗的饭菜，也能吃到各种各样的川菜，甚至还能学会鉴别什么菜仿制的好与不好。在成都聚集了各种各样的有资产过亿，资产一分都不分的所以穷人，他们从小在成都这个地方接触了各种各样的川菜，各种亲戚朋友都教会了他们如何品鉴，所以说这里的人人都是川菜的品鉴大师。要说川菜哪里最正宗？就要看你评委是不是最正宗的评委？最正宗的评委在哪里？

现在有多少人吃过正宗的川菜？再来谈这个问题！

内江，自贡，乐山，泸州，宜宾，各有各的特色，都是川菜正宗，成都也有，但是不容易吃到，基本都是多少有点变味儿的。

成都作为四川省会，在川菜发源TOP榜上真的是排不上号，它仅仅就是一个平台，全四川各地创业的、刨食的各怀志向全部都汇聚于此，就有了十八般武艺的各路高手，带来全川各地的 美食 ，汇聚于此…

去大饭店点菜。但是 旅游 的就没必要了，就那么2-4个人也点不了几个菜。

乐山好吃的比成都多吗

乐山好吃的比成都多吗
作为四川省两大文化名城，乐山和成都自然离不开食物文化的浸染。两个城市里面的美食品种繁多，但是，到底乐山好吃的比成都多吗？我们来探讨一下。
乐山有着独具特色的美食文化，比如名列国内八大名菜之首的乐山大佛腐乳，特色麻辣烫、伏牛山猪脚、辣王兔头等等都是口感独特，回味无穷的美食。尤其是大佛腐乳，被誉为“川菜之魂”，更是乐山美食的代表。所以，从题材来看，乐山的美食更加有特色。
然而，成都的美食文化却不容小觑。成都美食的代表菜肴有：
麻辣香锅，凉粉，锅盔，串串香，夫妻肺片等。这些美食不仅香辣可口，而且前往成都旅游的游客都不会错过。由此我们可以看出，成都美食的口感也是颇受欢迎的。
总的来说，乐山美食特色明显，而成都则更注重精致，口感更加多样。可以说乐山和成都的美食文化各具特色，人们可据此选择自己喜欢的美食。两地的美食都已经让游客流连忘返，每个人的味觉感受不一样，其实，比较美味是没有意义的，毕竟，每个人的胃口和口味都是独特的。

四川的美食之城，小吃比成都还多，成都人也爱去

说起四川，大家首先想到的一定是成都。成都作为四川的省会，不仅经济发达，而且还是中国著名的 旅游 城市。每年都有无数国内外的游客前往成都 旅游 。成都虽然是一座繁华的城市，但是却有完全不同的悠闲氛围。说到成都，不得不提的就是成都的 美食 了。成都也是一座著名的 美食 之城，这里的火锅、钵钵鸡等各种 美食 ，让人光听到就流口水。

虽然成都的 美食 很多，但是说起 美食 ，四川还有一个地方不得不提，这个地方就是离成都不远的乐山。

一听乐山，大家第一个想到的应该就是乐山大佛了、峨眉山等著名的乐山景点。乐山作为一座 历史 古城，拥有众多文化遗产和人文景观。但是乐山的 历史 不仅带来了文化底蕴，还带来了丰富多彩的 美食 。

很多人有所不知的是，乐山最著名的应该是它的 美食 。四川有种说法，叫做食在四川，味在乐山，可见乐山的 美食 有多受欢迎。乐山可以称之为四川的 美食 之城，小吃比成都还多，就连成都人也爱去乐山品尝 美食 。

乐山的 美食 种类非常繁多，有我们在四川随处可见的钵钵鸡，烧烤，也有乐山特色的西坝豆腐、坡脚牛肉、甜皮鸭、棒棒鸡等，几十种不同的 美食 让人目不暇接，任何一种都会让人流口水。乐山 美食 之丰富，足以让你在乐山连续吃一个星期都不重样。下面我们就一起来看一些乐山特色的 美食 ，每一种都会让人回味无穷。

第一种就是四川到处都能看到的钵钵鸡了。乐山是钵钵鸡的起源地，之所以叫做钵钵鸡，是因为在最早的时候，钵钵鸡的主要原料就是鸡肉和鸡身上的各个部位，之后发展出了各种不同的食物。虽然钵钵鸡随处可见，但是乐山的钵钵鸡也同样值得尝试。

第二种是翘脚牛肉。翘脚牛肉是乐山的特色 美食 ，它已经拥有了长达600多年的 历史 。翘脚牛肉是一种将牛肉和牛杂放在一起烹制的食物，汤汁鲜美，味道绵长，吃完让人回味无穷。

第三种乐山豆腐脑。豆腐脑在全国各地似乎都能吃到，但是乐山的豆腐脑却拥有在其它地方无法相比的独特氛围，它也是四川乐山的特色风味小吃之一。这里的豆腐脑不再只是单纯地加上糖或者是盐，而是要搭配乐山特有的牛肉或者其它一些食材，不仅拥有豆腐脑的鲜美，还带上了各种食材的浓厚香味，可谓小吃一绝。

第四种是西坝豆腐。它同样是乐山的一道特殊名菜，最早的 历史 可以追溯到东汉时期，虽然只是一道简单的 美食 ，但是味道却一点也不简单。

第五种叫做甜皮鸭。甜皮鸭是乐山的特产，用一种独特的卤水卤制而成。之所以叫做甜皮鸭是因为鸭子的皮酥脆而带有略微的甜味，肉质细嫩，让人回味无穷，不管是本地人还是来这里的游客，都对它赞不绝口。

最特别的要数棒棒鸡了，它与四川传统的川菜不同，四川的口味偏麻辣，而棒棒鸡的味道可谓丰富多彩，不仅带有四川的麻辣，而且还有酸、甜、咸等各种味道混杂在一起，虽然味道很多，但是这些味道却完美地结合在了一起，是一种非常神奇的食物。

乐山的 美食 实在是太多了，在这里就不一一介绍了。如果有机会去乐山 旅游 ，一定要留出足够的时间品尝乐山的各种美味，否则你有可能会因为乐山的 美食 ，想要再去一次乐山。