南雄老蔡师傅鲜辣鹅王荣获中国优选地方特产金奖_1

南雄老蔡师傅鹅王店在在省内外有较高知名度，鲜辣鹅王是深受广大食客欢迎的招牌菜、特色菜和创新菜。鹅王之所以称王，主要是辣和香，品尝一口，鲜滑香软，堪比湖南菜和四川麻辣味，着实让人流连不止。

鲜辣鹅王的配料主要用本地的生姜、朝天椒、蒜苗、芹菜。煮鹅王一定要用烧柴火的农家大锅灶，这样煮出来的鹅肉才会喷香。

南雄老蔡师傅鲜辣鹅王美味可口，夹起一块鹅肉入口，一股鲜美香辣的肉香顿时让舌头一阵酥麻，那股劲道的力量立即打开了无数个味蕾，让人食欲倍增。在大嚼鹅肉的同时，盆中少量的汤汁浓纯，不少食客最喜欢用来拌饭。

南雄特产有：

饺了糍，还有一些糕点，芋头糕，油炸的花生饼，豆饼酸菜饼过年的年货也很多。

油炸饺子，多味花生，等很多。

（图片来源网络，侵删）

还有些干货，油山的香菇，坪田的白果，珠玑灵潭的腐竹南雄的板鸭也很好吃，还有腊肠腊肉。

南雄的特产还有：

剁山椒、南雄酸菜饺、南雄白果、南雄红烧嫩猪肉、银杏五彩丁、香菇、木耳、黄烟。

很多小吃：六里油水鸡、南雄酸菜饺、南雄酿豆腐、乡村鱼、南雄酸笋鸭等。