饭店经典凉菜100款(饭店经典凉菜100款菜名)

1. 适合小饭店的简单凉菜？
2. 冬天饭店拌什么凉菜，便宜又好吃？
3. 小餐饮允许卖什么凉菜？

适合小饭店的简单凉菜？

小饭店，就是规模不大，主要经营一些家常菜为主，以经济实惠，味道好，分量足，干净卫生为主，服务的人群也是普通百姓，所以配备一些凉菜也是以家常菜地主，比如凉拌黄瓜，凉拌木耳，凉拌豆腐丝，油炸花生，水煮花生，凉拌菠菜面筋，凉拌牛肉，凉拌粉皮等一些常见菜。

冬天饭店拌什么凉菜，便宜又好吃？

冬天饭店拌的凉菜好吃又便宜的有：

一、白玉菇拌长豆角

二、剁椒娃娃菜

三、红油金针菇

四、红油腐竹

五、黄瓜拌双耳

六、芹菜拌豆干

七、爽口金针菇

八、凉拌花生米

九、油菜拌豆筋

十、红油云丝

十一、凉拌四季豆

十二、炝辣三丝

十三、苦菊拌蜇头

十四、凉拌海凉粉

十五、凉拌裙带菜

十六、虾皮老虎菜。

以上这些菜在饭店又便宜又好吃。

小餐饮允许卖什么凉菜？

小餐饮可以卖搅拌猪头肉，凉拌拐子肉，凉拌心舌，凉拌鸡块，凉拌猪肚，凉拌花生米，凉拌粉，凉拌豆腐干，凉拌牛肉，凉拌鸡杂，凉拌素菜，凉面等凉菜。得根据当地购买能力和消费群体来看，如果年轻人多，就凉拌一些休闲食品，如果男客户多，就凉拌肉类多点。

到此，以上就是小编对于饭店经典凉菜100款的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店经典凉菜100款的3点解答对大家有用。