懒人版蛋糕---只需三步就能做出松软的蛋糕

大家好,今天小编带来懒人版蛋糕---只需三步就能做出松软的蛋糕的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

懒人版蛋糕---只需三步就能做出松软的蛋糕

很多朋友说做出的蛋糕塌陷，硬，油夹生，总之就是做的不成功，今天小焙就带给大家一款好用的蛋糕粉，电饭煲，烤箱，平底锅都可以做出松软的蛋糕，快快来收藏吧！

By良润烘焙

用料家用蛋糕粉300g牛奶75g玉米油80g做法步骤1、食材准备大集合

2、将鸡蛋，牛奶，蛋糕粉混合一起，并逐渐快速搅拌

3、面糊打发至画纹路不消失即可加入玉米油

4、电饭煲中刷入食用油，防粘

5、倒入面糊

6、开启煮饭模式进行加热蒸制

7、时间到取出蒸熟的蛋糕，就可以享用美味的蛋糕了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

懒人版蛋糕的做法步骤图，懒人版蛋糕怎么做

1.准备好全部的食材，（过称）
2.用两个无水无油的容器，把蛋白和蛋黄分开，（蛋白不要有一点蛋黄哦）
3.蛋白加生粉先打一会
4.打到有粗泡泡放三分之一的白糖
5.打一会再加白糖
6.打到有细泡泡把白糖都下去（白糖要分三分放）
7.打到蛋白有尖度（不流动）（这时可以把烤箱余热）
8.蛋黄加入白糖牛奶，油，用最小的档打圴勺（不要用大的档哦）
9.把低筋面粉过筛下去，
10.搅拌成面糊，（无棵粒）
11.把蛋白三次的加人面糊搅拌圴勺（一次搅拌圴勺再加入），（不要画圈哦，）
12.搅拌好，放入蛋糕模具中，震一下出泡泡，
13.放进烤箱上下火120度60分钟，（如果想时间短点就140度45分钟我这个就会有点开裂）
14.烤到差不多了很高也没开裂
15.时间到拿出，大力震一下，出热气泡，再倒扣下去放凉，
16.完美脱模

懒人蛋糕的做法电饭煲

懒人蛋糕的做法电饭煲

　　懒人蛋糕的做法电饭煲，蛋糕是很多人都喜欢吃的甜品，但是外面买的蛋糕实在是不够吃，自己在家里其实也可以很简单的做蛋糕，下面和大家分享懒人蛋糕的做法电饭煲。

　　懒人蛋糕的做法电饭煲1 　　第1步，准备好要用到的食材：生鸡蛋6个，牛奶50克，低筋面粉90克，玉米油适量，细砂糖的用量也根据自己的喜好来，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的就少放一些。我们先拿两个干净的大碗，把鸡蛋打到一个碗里，将蛋清和蛋黄分离开，分别放到两个碗里。

　　第2步，把蛋黄用筷子搅散，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，把低筋面粉过筛筛到里面，用手随意地搅拌，搅拌至蛋黄糊像丝带一样没那么稀的感觉的时候就可以了。

　　第3步，把蛋清用打蛋器打出细砂糖，分三次加入细砂糖，打蛋器的速度调低一些，打到蛋清的气泡变小、感觉打蛋器有阻力的时候就可以了。

　　第4步，先取一部分蛋清放到蛋黄糊里，搅拌均匀，然后把剩下的蛋清全部放进去，用刮刀顺着一个方向刮，直到搅拌成细腻有光泽的蛋糕糊就可以了。

　　第5步，把蛋糕糊倒进电饭煲内胆里面，最上面用刮刀刮平。然后按下“蛋糕”功能键，静静地等它停就可以了。或者电饭煲没有蛋糕功能的，可以用“焖饭”的功能，但是时间上可能就没那么好掌握了，可以先焖50分钟打开看看，根据情况调节。

　　美味又细腻的蛋糕就做好了，这样用电饭煲做蛋糕的方法跟戚风蛋糕的做法是很类似的，只不过用的工具不同。电饭煲烤的蛋糕也是很细腻的，而且这样做少油少糖，相对来说还是很健康的，也不容易上火。

　　懒人蛋糕的做法电饭煲2 　　首先准备低筋面粉，鸡蛋，牛奶，玉米油，白砂糖，柠檬汁。第一步打鸡蛋，干净的盆里放入四个鸡蛋，因为是不需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，所以直接将完整的鸡蛋打入盆里面就可以了，当然还是挤入几滴柠檬汁的，因为鸡蛋都是有腥味的，那柠檬汁可以很好的`去除这股腥味儿，让做好的蛋糕口感更加的好。

　　鸡蛋液里面滴注柠檬汁搅拌均匀之后加入少许的白糖，白糖的量也是可以根据自己的口感来决定，然后借助打蛋器快速的搅拌，虽然鸡蛋液是黄色的，但加入了白糖之后，随着搅拌颜色也是会发白，搅拌成白色的糊状接下来进行第二步，第二步就要做蛋糊了。

　　第二步，将准备好的面粉过筛，然后放入鸡蛋液里面，这个时候不要用打蛋器再搅拌，而是要使用勺子上下翻拌，这样蛋糊就不会起筋，吃着更香软，搅拌至没有干面粉，没有颗粒状，然后锅中倒入牛奶和玉米油，小火熬煮，煮至稍微有些浓稠，牛奶玉米油炼乳就做好了放凉倒入蛋糊里，上下翻拌匀。

　　第三步，蛋糊做好了之后，就可以倒入预热刷过油的电饭锅里，盖上盖子，按蛋糕按键或者是煮饭按键，40分钟后蛋糕就做好了，出锅的蛋糕金黄灿灿，切开之后里面就像海绵似的，按压一下，立刻就弹了回来，太香软，太好吃了，做法还简单

　　懒人蛋糕的做法电饭煲3 　　准备好所有材料，蛋清分离，蛋清里面不能有水、油和蛋黄，一定不能有蛋黄，否则会导致打发不起来。

　　将玉米油、牛奶、低筋面粉(需要过筛)依次加入蛋黄里面搅拌至无颗粒状态，电饭锅开始预热。

　　开始打发蛋白，挤几滴柠檬汁或者白醋高速打发，细砂糖分三次加入，打发至鱼眼泡状态时加入第一次糖，打发至细腻的时候加入第二次糖，出现纹路加入最后一次糖。

　　打发至提起来有小尖角且倒扣不易脱落这个状态就可以了。加三分之一蛋黄糊过去翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白糊里面翻拌均匀，像炒菜那样翻拌。

　　轻震几下，放入电饭锅点蛋糕功能，没有蛋糕功能的按煮饭功能，熟了之后不要马上打开，焖15分钟，一冷一热怕回缩。

　　好了之后拿出来轻震几下，倒扣脱膜就完成啦，好好吃哦，上面也可以加上葡萄干，蔓越莓干。

　　 注意事项

　　蛋黄糊翻拌均匀时切勿转圈圈，因为这样容易消泡。

后缀：懒人版蛋糕---只需三步就能做出松软的蛋糕