葱油饼的家常做法(葱油饼的家常做法又松又软)
葱油饼的家常做法？
食材：面粉500克，葱白、食用油、香菜、桂皮各适量
步骤一：一斤面中加入6.5到7两的水，和成软面
步骤二：抹上葱油，（食用油中加葱白、香菜和桂皮，熬制40分钟）
步骤三：撒上大量葱白，包起来封口，横着切开露出葱白，紧紧向里卷并收口后擀平
步骤四：锅中倒油，葱面向上下锅摊饼，饼上面抹油，两面都出现焦壳即可出锅，用手团一团使千层更明显，最后切好装盘。
首先，我们先准备一把小葱， 切成葱花 ，尽量切碎一点容易入味。
普通面粉200克 ，加入食盐2克，倒入30度的温水， 边倒边用手搅拌。
先把面粉搅成面絮 ，倒入植物油10克，倒入植物油不但是为了起酥 ，揉面的时候还不容易粘手。把面絮揉成面团 ，盖上锅盖 ，把面团松驰一会。
一般也就10多分钟，松驰一会面团不会出现拉伸又回缩的现象， 更好整形。
在案板上面搓揉一会 ，把面团搓揉光滑，切成几个均等的面剂子。
把每个小面剂子都揉一揉，搓成长条形的面剂子。
准备一个面盆 ，盆底抹上一层植物油。
把搓好的面剂子放在油盆中盖上锅盖，再松驰10分钟。
这个时间我们把葱花调一下味，倒入五香粉2克， 食盐2克，再起锅烧点植物油 ，油烧七成热时倒在葱花上面。
把葱花激出香味，10分钟以后，取出面剂子， 放在案板上面拉伸成一个片，再擀薄些 把葱花均匀的抹在面皮中间，从两边把面皮包着葱花折起来 。
然后再从一头往另一头卷，照着这个方式 ，再卷上一条，然后把两条面卷并排放在一起，卷起来，把收口朝下放，用手轻轻按一按。
按圆一点，这样做出来的饼层次分明。
全部做好以后，取出电饼铛 ，通电加热 刷上一层植物油。
锅烧热了 ，把饼放在锅内 ，盖上锅盖 ，40秒左右掀开锅盖翻一次。
来回翻上几次 ，煎个几分钟，把饼煎到外皮焦酥， 两面金黄时，葱花饼也就熟了，取出放在盘中就可以食用了。
葱油饼是一道非常受欢迎的中式小吃，口感酥脆，香气四溢。以下是一份简单的家常葱油饼做法：
所需材料：
* 中筋面粉 300克
* 温水 150毫升(约6盎司)
* 盐 1/2茶匙
* 葱花 适量
* 食用油 适量
步骤：
1. 将中筋面粉放入一个大碗中，加入盐和温水，用筷子搅拌均匀。注意不要一次性加入过多的水，以免面团过于湿润。逐渐加入水，直到面团形成一个稍微有点粘性的球状。盖上湿布，让面团醒发约15分钟。
2. 在醒发期间，将葱切成小段备用。当面团醒发好后，将其揉成长条状，然后将其分成若干等份的小面团。每份面团大约为10-15克左右。
3. 将每份小面团用擀面杖擀成圆形薄饼。在每个饼上均匀撒上葱花。
4. 在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热至油温适中。将葱油饼放入锅中，用铲子轻轻按压，使饼与锅底充分接触。煎至两面金黄色且底部微焦即可翻面继续煎另一面。
5. 当两面都煎至金黄色时，将葱油饼从锅中取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。趁热享用美味的葱油饼！
这是一份简单的家常葱油饼做法，您可以根据个人口味进行调整。例如，可以添加五香粉、辣椒粉等调料增加风味。
到此，以上就是小编对于葱油饼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱油饼的家常做法的1点解答对大家有用。