苹果派家常简单做法烤箱?
步骤/方式1
先来制作苹果派的馅。苹果去皮去核切成小块,不粘锅里放上黄油,加热,让黄油彻底融化;
步骤/方式2
把切好的苹果块放进锅里,再加进白糖;
步骤/方式3
中火,翻炒。翻炒的过程中苹果会出水,而且会越来越多,这都是很正常的,将一个柠檬切开,把里面的柠檬汁挤进去,搅拌均匀,保持中小火继续翻炒;
步骤/方式4
水份达到一定程度后就会慢慢减少,苹果块也都变成了苹果酱,加少许盐;
步骤/方式5
用清水和玉米淀粉混合成淀粉水,倒进锅里;继续翻炒;
步骤/方式6
等到锅里的苹果酱达到自己想要的稠度,就可以关火了,放凉备用;
步骤/方式7
把黄油切成小块,不用软化,直接切小块就可以了,放进一个小盆里,再倒进低筋面粉和白糖;
步骤/方式8
用手搓,把黄油和面粉、白糖搓在一起,成玉米粉的状态;
步骤/方式9
加上清水,抓揉成一个面团,面团柔软不粘手,盆也是光滑的;
步骤/方式10
把面团分成两份,一个大一点,一个小一点;
步骤/方式11
将大一点的面团用擀面杖擀开,擀成厚度约0.3CM的皮;
步骤/方式12
把派皮铺在派盘上,按压好之后,用擀面杖擀掉多余的派皮;(我用的是8寸的派盘)把做好放凉的苹果馅铺在里面,并用勺子轻轻按住压实;
步骤/方式13
给派皮底部扎孔,我用的是做馕的馕针,也可以用叉子;
步骤/方式14
把另一块面团擀开,厚度约0.3CM,然后切成[宽度一致的长条;
步骤/方式15
派皮内放满苹果馅,再把切好的长条铺在上面;先铺一层
步骤/方式16
再用剩下的长条编交叉编成网状(如图所示);这一步需要费点时间,需要点耐心
步骤/方式17
把边角多余的派皮用手按压去掉就可以了;用蛋黄和清水调合成蛋黄水,用毛刷刷在派皮表面;
步骤/方式18
烤箱200度预热,中层,烤30分钟左右;大约20分钟左右的时候需要放锡纸,防止上色过重;
步骤/方式19
一个漂亮的苹果派就做好了
步骤/方式1
准备1个苹果去皮切成丁
步骤/方式2
平底锅烧热刷油。
步骤/方式3
放入苹果丁翻炒均匀。
步骤/方式4
放入砂糖,小火炒匀。
步骤/方式5
炒至苹果丁变粘稠,关火放凉。
步骤/方式6
解冻好的蛋挞皮放入苹果馅料对折,边缘捏紧。
步骤/方式7
烤盘铺上锡纸,放上苹果派生坯。
步骤/方式8
表面划几刀,均匀的刷上蛋液。
步骤/方式9
烤箱预热,上下火180度,烤约25分钟。
步骤/方式10
成品
懒人苹果派家庭版?
懒人苹果派的做法:
先在不粘锅里放黄油,直到黄油完全融化,再把切好的去核苹果派放入锅里,再加入糖,转到中火翻炒,然后放入柠檬汁,搅拌均匀,保持中小火继续翻炒一遍。
水份达到一定程度后就会慢慢减少,苹果块也都变成了苹果酱,加少许盐;把玉米淀粉和水混合变成水淀粉,然后把水淀粉倒进去,等到锅里的苹果酱达到自己想要的稠度,就可以关火了,放凉备用。
把黄油切成小块,不用软化,直接切小块就可以了,放进一个小盆里,再倒进低筋面粉和白糖,然后用手搓,搓到玉米粉的状态就可以了,再加入清水,混合在一起成面团,直到不沾手的状态就可以了。
把面团分成两份,一个大一点,一个小一点,然后把大一点的面团用擀面杖擀开,擀成厚度约0.3CM的皮,然后把皮铺到派盘上,用擀面杖去掉多余的面团,再用叉子扎几个小孔。
另一个面团切成条状,把面条放在派盘上,横竖交叉十字,编成网状。然后把边角料去掉就可以了。
把烤箱200度预热,中层,烤30分钟左右;大约20分钟左右的时候需要放锡纸,防止上色过重。一道苹果派就做好了。
到此,以上就是小编对于苹果派的做法不用烤箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于苹果派的做法不用烤箱的2点解答对大家有用。
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