糟粕醋火锅的做法步骤图，糟粕醋火锅怎么做？
食材用料
1000克水 ，400克 酒酿 ，30克 蒜头 ，70克油 ，5 克 辣椒粉， 10克糖，20克 黄灯笼辣椒，酱 5-7克，盐(1-1.5茶匙)，依个人口味调节 ，60-100克 白醋 ，5克 鸡精
做法步骤：
1 将400克水和酒酿放入主锅，以1分/速度10混合，倒入碗内备用。清洁主锅。
2 将蒜头放入主锅，以5秒/速度6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
3 加入油、600克水和辣椒粉，将网锅取代量杯盖，放在主锅盖上，以5分/120°℃/速度1爆香。
4 加入糖、酒酿水、黄灯笼辣椒酱、盐、白醋和鸡精，将网锅取代量杯盖，放在主锅盖上，以30分/Varoma/速度2烹煮，即可当锅底享用。
食材准备海鲜，牛杂，牛肉，羊杂，羊肉，蔬菜，酒糟醋，辣椒，味精，蒜末，糖。方法步骤1、把以上材料准备好一起放在锅里煮；2、海带丝、海菜、荞头、牛杂等都是直接蒸熟的；3、然后淋入酒糟醋，蒜末，味精，糖，辣椒拌匀会即可。
重庆人为什么要吃火锅？
为什么重庆人爱吃火锅？
答：雨后的重庆犹如鸳鸯火锅（见图一），怪不得重庆人特爱吃火锅 。哈哈哈哈
回到正题。重庆是一个历史悠久的名城，而且还被称为雾都，烟雾缭绕的感觉，不让人有一种人间仙境的意境，在重庆你能够吃到麻辣火锅，重庆人非常好辣，和他们的性情一样，男的火辣，女的麻辣。而重庆以码头文化而起源，所以重庆人素来行事果断耿直豪爽。重庆人在吃火锅的时候也相当爱吃辣，除此之外还有串串香，烧烤，麻辣烫等等，总之对重庆的总结只有两个字，那就是火辣。
重庆人爱吃火锅，最开始还是因为它的地理位置和气候导致的，由于重庆处于一个盆地，冬天特别潮湿，这种湿气又散不掉，所以重庆人用辣来驱走体内的寒气，海椒，花椒温血补气又可以去湿。最主要的还是它好吃，还有吃火锅气氛很好，适合重庆人爱热闹的性格。
重庆人不分冬夏都吃火锅，冬取暖，夏出汗。炎热的夏天重庆火锅店照样人满，重庆人皮肤好，除了雨水足、空气湿度大之外，还有重庆人爱吃火锅和辣椒有关，人体内的毒素或湿热随着夏天吃火锅出汗而排出体外了，所以重庆人非常爱吃火锅。
重庆的地理位置处盆地山城 冬天的气候湿气重，相对来说比较寒冷，湿气不容易去除，吃辛辣食物可以驱赶体内的湿气，比如海椒 花椒 红辣椒温雪补气，体寒湿气重的人多吃是有好处的，再者说火锅的口味也非常的美味，一群朋友一起涮着火锅也是一种幸福！！
重庆人为什么这么喜欢吃火锅，想知道原因吗？
1、气候原因
重庆气候温和，属于亚热带季风性湿润气候，地处盆地地形，尤其在冬季气候比较潮湿，需要用辣来驱走体内的寒气，像花椒、海椒这些调料既温雪补齐又可以去湿。因此，重庆喜欢吃麻辣的东西跟地理环境和气候有着很大的关系，慢慢的这也就成为了一种习惯！
2、码头文化
重庆人爱吃火锅，跟这种码头文化有着极大的关系，起因或许是为了抱团发展，更好地在严苛的环境下生存下去。清朝巴渝十二景中的"字水宵灯"，描述的就是重庆万家灯火的场面，到了重庆的夜晚，最热闹，灯火通明的就是云集在码头的船只，船上的人家聚集在一起，吃火锅，聊天，“赌博”，灯火将长江照得通明，成为最早的重庆夜景。
3、性格直爽
重庆人的性格就是直爽，用重庆话来讲，耿直！长期在重庆生活的朋友就会发现，只要有两个兄弟伙一约“走起，吃火锅”基本上是没有人会拒绝的。
4、爱热闹
重庆人死爱热闹，喜欢听重庆言子儿的人都晓得，重庆人在全国是出了名的喜欢热闹，不管什么事，好事坏事，都喜欢凑在一堆儿！恰好吃火锅这个能营造这种热闹的氛围，边吃边吹牛，两不误。所以重庆人吃个火锅，整上个三五小时是很正常的！
5、味道儿好
重庆火锅的味道确实很霸道，用麻、辣、鲜、香这四个词来形容一点都不过分。重庆的火锅在世界都是出了名的，为什么这么好吃呢，跟重庆人“好吃”有关，最早这种吃文化可以追溯到清朝的时候，那时重庆餐桌上就有火锅了。
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