“贡菜”原来是这样来的吃过的人表示孤陋寡闻了难怪这么好吃

在古代，凡是进贡给皇家的，前面都要加上一个贡字，比如安徽怀宁的怀宁贡糕，就是进贡给皇上的糕点。但是也有一道形似莴笋的菜??贡菜，自从乾隆年间第一次进贡之后，就受到了乾隆帝王的大加赞赏，之后每年它都会成为贡品中的一员。当然，除了食用起来很美味，贡菜还有很多特别之处才赢得人们对它如此钟爱。

一、制作过程复杂贡菜并不是他一生长好就能被清水洗净后就烹饪的菜，它是要在每一年秋天，当他成熟的时候，剥掉外面的硬皮，只要里面的叶肉，然后把它劈条晒制而成。晒好贡菜颜色就如上好的翡翠一样，吃起来也是爽口无比、甚至能在口中作响，所以我们的周总理称他为?响菜?了。因为它的皮不是很好剥，再加上后来晒制的过程中也要注意它的环境变化，所以制作一盘贡菜实属复杂。

二、对皇家之物的崇拜古代人们因为科学的限制，都认为君王是天子，所以简单的说，就是古人对于皇帝普遍有一种崇拜。那么皇家吃的东西就类似于神仙家吃的东西一样，会受到凡人的追捧。因此，贡菜在古时候就开始流行，而且因为它是一种高级的脱水蔬菜，所以和寻常的菜不同，这便迎合了古人追求特殊的作风。

三、种植地稀少无论是古时候还是现在，贡菜的生长大概都在安徽，江苏一带，在四川也有一些培育。试想一下，如果贡菜就像大白菜或者土豆，番茄等等，是人们日常都能吃得到的东西，那么吃久了也会腻，所以这是因为它种植地区比较少，产量也不多，才能够经久不衰的受人追捧。而如今贡菜的价格也是比较昂贵的而且通常是按照100克，也就是一两来卖的，一斤贡菜的价格大概在30元左右，但因为它的名字依然受现在的人喜爱。

茼蒿又叫“皇帝菜”，有什么历史典故呢？

茼蒿被称为“皇帝菜”，有什么历史缘故吗？关于茼蒿，有些人会由于它所散发出的味道而不喜欢吃，其实茼蒿非常的清爽可口，茼蒿的香味有着类似菊花的甘香，以前带古代的时候，可是贡菜，是高贵的宫廷佳肴，因为被叫做“皇帝菜”。

茼蒿是一种蔬菜没错，它也是能入药的。

从中药学上来说，茼蒿味辛、甘，性凉，入心、脾、胃经。主要供销是和脾胃、消痰饮、安心神。主治脾胃不和、二便不通、咳嗽痰多、烦躁不安。

说到这，估计你就明白了。而且除了上面所说的这些功效以外，如果把茼蒿和肉、蛋一起炒着吃，可以提高对维生素A的吸收率。而且单说炒茼蒿，也对具有心血管疾病的人、血脂高的人具有保健作用。

也因为如此，茼蒿被誉为“皇帝菜”。

茼蒿的植物学特性

在植物学上茼蒿属于菊科茼蒿属一年生草本植物，该属全世界有5种，主要原产地中海地区，其中有四种引种栽培，作为蔬菜和观赏用。我国栽培茼蒿已有一千多年的历史，据说，公元五世纪阿拉伯人将茼蒿带到广州。现在南北各地都有栽培，一些地方逸为野生。茼蒿的外形特点：茎干高七十公分左右，植物体无毛，基部叶片在开花时枯萎；茎上中下部叶片轮廓长椭圆形或椭圆状倒卵形，没有叶柄，叶片二回羽状分裂。人们食用部位是它的叶片和嫩茎叶。

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。综上，茼蒿营养价值之高，被称为“皇帝菜”还是挺有道理的。

针对题主所言看到很多菜都有很“牛逼”的别称，这里小火也为大家整理了一些拥有着一听就觉得很厉害别称但看似很普通的几种菜，希望大家喜欢！

后缀：“贡菜”原来是这样来的，吃过的人表示：孤陋寡闻了，难怪这么好吃