大家好,今天小编带来普洱不知道你是这样的宝藏城市请收下这份地道的吃喝玩住攻略的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
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这篇要强推普洱。
您好,我是生活达人乐迪,这道题由我来为您解答。
普洱是一个具有民族特色的城市,旅游景观独特,少数民族色彩浓厚,要去普洱旅游,一定要品尝当地特色美食,品尝普洱这个城市的独特风味,感受这个城市的风土人情。说到云南普洱,大多数人的反应就是云南普洱茶。其实,在普洱不止有普洱茶,当地这三大特色美食也是一绝!就让我们一起来看看吧
一、花生汤米干
米干这个词早已不单纯只是一种早点,而是被赋予了更多乡愁的意义。逢年过节,午夜时分,总可以看到老街头排起长长的队伍,节日归乡的游子和慕名而来的游客总是把老街头的两家豆浆米干店围得水泄不通,仿佛不吃到一碗米干就不算来过普洱。传统手工“米干”有着特别的制作工序,从稻米的选取、浸泡、磨浆、过滤、蒸制、剪切……口感好,老少皆宜,吃起来松软而弹牙,可口而鲜甜,吃后回味无穷,在当地早餐界有着绝对名声和人气,有着浓浓的地方特色。
二、“三尖角”粑粑
“三尖角”是云南普洱地区最家喻户晓的传统美食,是民间待客的佳品,景东“三尖角”粑粑因其皮薄馅多,鲜美香甜,口感柔和,糯而不腻,口味多样而闻名,口味也最为地道,每逢春节,许多家庭尤其是农村家庭都会做上一些,一是庆贺丰收,二是馈赠亲朋好友。三尖角粑粑,因有糯米和大米严格的配比,加之各种按个人喜好搭配的素菜馅和腊肉沫荤馅,现采的泡木果叶和松针透出的清香更让你吃得意犹未尽、回味悠长。三尖角粑粑,拿在手里怀揣的是故乡悠悠的情,吃在嘴里凝聚的是父母浓浓的爱。
三、酸笋鱼
在普洱当地,多数家庭都备有酸笋缸。酸笋是普洱当地的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长,尤其是酸笋和鱼成了常见搭配,成就了富有普洱风味的酸笋鱼。酸笋鱼的特色之处,一是选鱼不同——采用滚子坪富硒瘦身鱼。这种鱼在海拔900米的滚子坪山上用活水养殖,且是经过大量“运动”的草鱼,肉质紧密结实,肌纤维较高,口感爽滑无泥腥味。二是笋不同,楠竹笋同样产自滚子坪山上,经老坛泡制,味道无比鲜美爽脆。
以上就是为大家介绍的三种云南普洱美食,大家去了普洱一定要去尝尝,感受这座城市不一样的烟火。
整块的普洱茶怎样将它掰开?
茶饼最好不要用手掰,容易伤到手不说,对茶饼也有很大的损坏。
开普洱茶饼最好的方法就是用茶刀把茶饼撬开。
我以燕风茶刀为例,介绍用茶刀开普洱茶饼的几个基本步骤。
第一步,出刀。将茶饼放置在干净的器具或纸上,这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来,找到一个最舒适的角度握住刀柄。
燕风茶刀
第二步,入刀。将茶饼一侧提起约45°,一只手按好茶饼,另一只惯用手拿茶刀从茶饼的侧面入刀。侧面找入手点时,要寻找茶饼的间隙,以及较为蓬松的部分,因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的,从间隙处入手,茶刀会更容易刺入茶饼,而且不会伤茶。
燕风茶刀
第三步,推刀。稍用点力,将燕风茶刀再往茶饼里推进去些,这样就不会把茶饼撬的很散碎了。在推进的过程中要用巧劲,而不是使劲扎入茶的内部。通常茶刀没入饼身1/3左右即可,不建议一次性全部刺入,毕竟杠杆原理大家都知道,开茶也可以好好利用一下这个原理。
燕风茶刀
第四步,撬起。手握茶刀,向上稍用力,将茶饼撬开。注意这一步的诀窍是“撬动”,不要用蛮力。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧,用力太猛可能会伤到手。
燕风茶刀
后缀:普洱,不知道你是这样的宝藏城市,请收下这份地道的吃喝玩住攻略
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