云南1对松茸拍出102万元网友做成汤一口5000元……

大理不仅有古城和洱海，还有大理的美食。除了蘑菇，还有饵饼、奶扇、豆粉等等。大理有很多野生蘑菇，比如野生松茸。那么大理野生松茸价格如何呢？接下来，让让我们一起来看看吧！

一、松茸的营养价值

1.松茸含有18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，以及3种珍贵的活性物质，即双链松茸多糖、松茸多肽和世界上独一无二的抗癌物质松茸醇。


松茸是世界上最珍贵的天然药用真菌。松茸不仅营养均衡充足，而且具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病和心血管疾病、抗衰老、美容养颜、健胃保肝等多种功能。


3.营养均衡，松茸含有人体所需的大部分基本营养素，营养结构整体比例合理均衡，尤其是所有食物中18种氨基酸的含量最接近世界卫生组织和联合国粮农组织提出的标准。


4.营养成分充足。大量研究资料表明，松茸的营养成分在真菌中名列前茅。比如松茸，药用氨基酸和必需氨基酸比例很高，是很好的营养补充食品。


5.吸收性好。松茸的主要营养元素为活性营养素，分子小，易吸收，广泛用于大手术病人和体弱者的营养补充。


6.非常安全。松茸生长在无污染、无人干预的环境中，是世界公认的安全食品。松茸适合任何年龄段、任何体质状态的营养补充。
二、大理野生菌松茸什么价格

大理市场野生松茸100一斤，鸡枞80，鸡油菌35。

三、松茸怎么吃

松藕排骨汤


材料


松茸30克，排骨500克，莲藕2根，葱2根，姜3片，辣椒10个，盐少许。


工作方法


1)松茸浸泡后，将浸泡后的松茸水过滤备用。


2)排骨洗净，剁成小块。锅中倒入清水，大火烧开，放入排骨，煮5分钟。表面变色后，取出。莲藕去皮洗净，切成滚刀片。大葱洗净，切段。生姜洗净切片。


3)将浸泡过松茸的水倒入砂锅中，再次加足水。大火烧开后，放入排骨、葱、姜、胡椒粉，加盖小火炖1小时。


4)加入莲藕块，盖上盖子继续炖20分钟。吃之前加一点盐调味。


这篇文章讲的是大理野生松茸的价格。七八月份是云南的雨季，也是松茸大量上市的季节。如果这个时候去云南玩，只要运气不是太差，就可以品尝到那些美味的松茸。大理不仅有美丽的风景还有美味的野生松茸！松茸，np天天羞。什么大理野生蘑菇松茸的价格是多少？

食用菌5000多种，松茸为什么如此昂贵？看看松茸的生长过程

日本是松茸的主要消费国，60%的松茸从中国进口，而这两年因出口不畅，松茸开始转内销，没想备受国人喜爱，很多人都会购买品尝。
然而，松茸的价格并不便宜，如今年日本熊本县，一场拍卖会上，95克的松茸卖出9.5万日元，折合人民币也就是近6万元/公斤。
其实在香格里拉的一次拍卖会上，一对长20cm、重达695g、直径6cm的超大松茸，也被拍卖出了25万元高价，让人震惊不已。
当然，以上为拍卖价，市场交易价就没有那么高了。在日本，松茸批发价长期保持在2900元/公斤，但即便是这个价格，也不是普通人舍得买的。而在中国，松茸要便宜一些，产地价为200-300元左右，市场可卖出500元以上。
很多人不理解，为何松茸价格这么高呢？要知道全球可食用的野生食用菌品种5000种左右。而中国蘑菇为4000多种，可食用的为900多种。
既然有这么多蘑菇，那价格应该便宜才对。毕竟市场上，食用菌价格也确实不是太高，为何偏偏松茸能卖出天价呢？难道是炒作吗？
其实并不然，主要是下面这些原因：
1、产量少
日本学者研究认为，日本的松茸最早应该起源于中国香格里拉到西藏高原，后传播到日韩等国。而在中国历史上，宋代时就有对松茸的记载，因其和松树生长，且模样如同鹿茸一般，因而有松茸之称。
在我国，松茸产区包括云贵川、西藏、台湾、东北一带，但主要产区也不过香格里拉、楚雄、延边这3个地方，可见它的生长要求苛刻。
松茸对环境要求严格，喜欢在干燥且树林年份较短的地方，且还必须为没有污染、没有人为干预的原始森林。
正因条件苛刻，使得松茸产量太少，我国每年的优质松茸产量也不到一千吨。
2、不能人工培育
日本人对松茸十分喜爱，每年90%的松茸都要依赖进口，日本专家也进行了长期实验，希望能够人工培育。可即便日本科技处在全球顶端，但仍然没有人工培育出松茸。
松茸对光照、雨水、温度要求极高，但凡有异常，那松茸就难以长大，就算露出头也会半路夭折。
最难的是，松茸必须生长在松树边，且孢子需和松树耕产生共生关系，符合这种条件的松树极少，且最少需要50年以上的松树，这样才可形成菌丝，且生长时需要阔叶树如柏树、栎树提供糖类成分。
可见，松茸是大自然的馈赠，无法人工培育，全球产量非常之低，也难怪其价格超高。
3、营养成分高
松茸中的营养成分丰富，其中有18种氨基酸，49种活性成分，14种微量元素，8种维生素等。还包括非常珍贵的松茸多糖、松茸多肽、松茸醇，以及多种活性酶成分。
正是这些丰富的营养，再加上特有的药用功效，使得其身价颇高，市场需求量大。
同时，松茸保鲜期短，采摘期只有2-3天时间，一旦其开伞后口感和营养成分都会降低。而松茸生长在原始森林，再次增加其采摘难度。
那些采摘工往往长期生活在附近，每天都要盯着松茸，人工成本也非常高，这些都使得松茸价格偏高。
西南一带的松茸产量占比达90%，特别是云南，产量占全国6成，且90%出口日本。不过因“特殊卫生事件”，云南松茸很难出口，去年出口50多吨，但今年才20多吨。
剩下的则是转向内销，而在国内市场也深受喜爱，在北上广深等大城市，松茸深受中产以上的人士欢迎，特别是节假日需求更是火爆。
然而，市场需求加大的同时，松茸产量逐年下跌，作为中国的二级保护物种，如今也成为世界濒危物种，主因是人们疯狂采挖松茸，再加上人类活动的足迹，影响了产地的自然环境，也使得松茸产量减少。
同时，部分人“杀鸡取卵”，为了更高的报酬，将小于5cm的“童茸”采摘出售，实际上这类茸卖不出多少钱，却破坏了其繁殖，来年很难再长出松茸。
因此，业内人士也呼吁，禁止采摘未达标的童茸以及开伞后的成熟菌，这些在市场上均卖不出高价，但随意采摘却破坏了产区环境。而在采摘时，也应该科学采摘，以保证能够“留种”，这样来年菌丝体才能生长。
唯有适度、科学的采摘，且本着科学的采摘标准，才能保证松茸资源的长期持续享用，不然的话今后松茸产量只会更少。

日本松茸拍卖一颗高达9.6万日元，这东西这么高的价格吗？

说到松茸这种东西可能大家也都听说过，但是吃的话可能是比较少的，其实松茸它是非常昂贵的一种东西。在2021年的时候日本就举办了有关于松茸的这个拍卖会，也是在春季的第一场拍卖会，然后其中一共有三颗松茸被别人买到了，其中有一颗松茸它的长度达到了14厘米，它的重量也达到了95克，这颗松茸竟然被卖到了9.5万日元，如果换成我们的人民币来换算的话大概就有5600元左右，一颗松茸就可以卖到将近6000块钱，这个价格是十分昂贵的了，但是它的销量确实不错的。

松茸被称作?万菌之王?松茸之所以能够卖到这么昂贵的价格跟各方面的因素都是有一定的关系的，首先松茸自身有着非常昂贵的医用价值，可以用在中药方面可以对人的身体起到一个补充营养的作用，另外就是松茸它主要是野生自然生长的人工繁殖，到目前为止并没有成功，然后随着环境的恶化，松茸越来越少出现在大家的视野之中了，本身就是物以稀为贵的，随着松茸它每年的数量不断的减少，这就造成了价格不断地上升。除此之外，松茸它也是一种快要灭绝的物种了。

松茸的味道很好松茸它不仅自身有着非常高的价值，而它的味道也是非常不错的，一般日本人都会做一些松茸饭或者是烤松茸，这也是日本的一些比较有名的食物。日本的料理是闻名于世界的，而松茸它主要就是做料理的非常重要的一个原材料，因为目前松茸已经濒临灭绝了，是处于世界保护的一个物种，所以在日本人的餐桌上松茸也是很少见的，而在我们中国同样如此，松茸它本身又短缺，再加上口味又很好，很多人吃过之后都觉得回味无穷，在这样的情况下它的价格如此昂贵也是有情可原的。

在我们国家的云南也是分布着一些松茸的，而且云南它生产出来的松茸站到了我们国家的40%左右，而且我们国家的很多松茸已经完全出口到国外了，可以说松茸它也是促进了很多当地的人民脱贫致富。

赤松茸汤的做法大全窍门

赤松茸汤的做法大全窍门

　　赤松茸汤的做法大全窍门，赤松茸是食用菌新品种,是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品,也是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀，以下是赤松茸汤的做法大全窍门。

　　赤松茸汤的做法大全窍门1 　　 原味松茸汤的做法

　　开箱～满满的新鲜美味(o^^o)

　　用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可

　　切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道就不佳啦(o^^o)

　　汤锅烧开水，加适量花生油，倒入松茸片

　　大火烧开转中火翻滚两三分钟，加适量盐与鸡精调味，再倒适量麻油提鲜。鲜到打耳光都不肯放的原味松茸汤就出锅啦～～～

　　 小贴士

　　1、松茸切忌用水泡，水泡过的松茸会流失营养和香气，影响口感。正确的清洗方法是用竹刀或者陶瓷刀刮去泥土和杂质，露出白色部分即可。用流动的清水清洗一遍，然后立即用干净的毛巾擦干；

　　2、松茸切片不能切太薄，容易在烹饪的过程中流失水分，影响口感。切片时应该用竹刀或陶瓷刀，把松茸切成约3mm厚。切忌不能用铁刀或钢刀，铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气 ，影响松茸的味道。

　　 鲜松茸排骨汤的做法

　　排骨，脊骨，洗净。

　　焯水2分钟，再次洗净。

　　新鲜松茸切片。

　　松茸和骨头放入炖盅。

　　炖2小时。

　　加盐调味即可。

　　 赤松茸鸡蛋汤的做法

　　步骤1

　　蘑菇切，鸡蛋打散，葱花备好

　　步骤2

　　锅中烧水，水开后放入赤松茸，2分钟后，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋沿着锅的弧度转圈倒进去，然后关最小火，用勺子推一下，这样就能成漂亮的蛋花，出锅前放盐和白胡椒粉。

　　步骤3

　　大碗里放入葱花，香油，把汤倒进来，OK了，可以用餐了！

　　赤松茸汤的做法大全窍门2 　　 新鲜赤松茸能放多久

　　1、新鲜松茸一般保存时间比较短，是一种很容易腐烂失去药效的药材。如果我们不加以注意，在常温下就对新鲜松茸随便放置，那么松茸的保质期可能只有短短的2、3天，很容易造成浪费。

　　2、如果掌握正确的方法并且把松茸放在冰箱里冷藏贮存，可能会相对的延长新鲜松茸的保鲜期，可能可以达到5天的保鲜期。

　　3、总得来说新鲜松茸的保鲜期十分短，在购买时需要适量购买，避免造成浪费。

　　 松茸怎么保存最好

　　 常温保鲜

　　新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。

　　 冰箱保存

　　新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。

　　 干制保存

　　松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净，切薄片，放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质。

　　 冰冻保存

　　新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。

　　 盐渍保存法

　　将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的.用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，即可做菜。

　　赤松茸汤的做法大全窍门3 　　赤松茸的功效与作用

　　松茸也有不同的规格分类，越大的松茸里面所含有的营养物质就会越高。

　　松茸到底能够长到多大，都是菌丝以及土壤的营养成分决定的。

　　所以，越大的松茸里面所含有的营养物质就会更加充足，而且大的松茸吃后，养生功效和作用也会变得更加强大。

　　姬松茸和赤松茸的区别

　　一、科属不同

　　1、赤松茸又有一个不同的名字，赤松茸对生长环境的要求很高，因此被称为“细菌之王”，即因产量小，价格相对昂贵；松口蘑在科属中属于真菌类。

　　2、姬松茸的生长环境比较传统，要求不多，所以产量多，价格不贵，而且比较常见；在家系中，姬松茸属于腐生菌，这是与松茸的本质区别。

　　二、形态：

　　1、赤松茸单生、丛生或丛生。口蘑的大小是中等到稍大。当它很小的时候，它是半球形，然后是扁平形。表面呈浅褐色，中部出现暗色鳞片。松茸的可食用果肉呈白色，较厚，较细，有天然香味。

　　2、姬松茸的形态：与姬松茸的形态相比，姬松茸的体较厚，开始呈半球形，然后逐渐变成馒头的形状，最后比较扁平；表面有一些浅棕色纤维状的鳞片，帽中央的蘑菇肉比较厚，边缘比较薄，整个蘑菇肉呈白色。

　　三、功效：

　　1、松茸效果：松茸有很大的效果。因其性质温和，可补肾、强身、理气、化痰，对头晕、困倦等症状有很好的疗效。

　　2、姬松茸的功效：其性质与姬松茸相似，但也平淡，对降低胆固醇、糖尿病、抗炎、益肾有一定的改善作用。

　　1、调节肠胃功能

　　松茸性味甘、平，无毒性，而且其中还含有维生素、氨基酸、蛋白质等多种营养成分，具有益胃补气的作用，人体经常食用松茸可以帮助改善脾胃虚弱的症状，调节人体的肠胃功能，其中含有的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，起到促进食物消化的作用。

　　2、提高免疫能力

　　松茸中含有人体所需的多种营养成分，人体食用后可以帮助补充营养，增强免疫力；尤其是松茸中的双链松茸多糖成分，可以帮助激活人体的T细胞，有助于增强人体的特异性免疫和非特异性免疫的能力，比较适合体弱多病、免疫力低下者食用。

　　3、美容抗衰老

　　松茸中含有多种维生素、微量元素等营养成分，它可以帮助清除人体内的自由基，提高机体的抗氧化能力，而且其中含有的松茸多糖成分，可以帮助抑制络氨酸酶的形成，预防和减少黑色素沉积，因此松茸可以起到美白淡斑、延缓衰老等作用。

　　4、稳定血糖水平

　　松茸中的有效成分可以帮助促进胰岛素分泌，还可以修复受损的胰岛细胞，从而帮助稳定血糖水平；另外，松茸中含有活性酶类，这类成分是一种天然的降糖物质，可以使升高的血糖恢复正常，因此松茸很适合患糖尿病的人群服用。不过要注意的是，松茸毕竟只是一种食材，降糖作用有限，千万不能代替降糖药物使用。

　　5、保护心血管

　　松茸中含有大量的不饱和脂肪酸成分，如：油酸、亚油酸以及棕榈酸等，它可以有助于清理血管，增强血管弹性，延缓血管衰老，而且还可以促进血液循环，防止血栓生成，对于保护心脑血管有比较好的作用，还可以在一定程度上预防心脑血管疾病的发生。

　　6、松茸的禁忌

　　易过敏体质者慎吃

　　大部分的人群都是可以吃松茸的，但是松茸毕竟是一种菌类，有一小部分易过敏体质的人群食用松茸后可能会引起过敏反应，如：红肿、瘙痒、长荨麻疹等，因此对菌类过敏的易过敏体质人群建议慎吃松茸。

　　不宜与油腻的食物同食

　　松茸中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，对人体健康有一定的益处，若是同时进食大量的油腻，富含饱和脂肪酸的食物，则会影响不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。常见的有：肥肉、五花肉、动物内脏、动物皮、奶油制品等。

　　7、松茸多少钱一斤

　　新鲜松茸100-500不等，干松茸几百元到上千元一斤不等。

　　松茸是一种十分珍贵的天然药用菌，因此无论是新鲜的松茸还是干品价格都较普通菌类要高很多，它的价格与品质、产地、季节等多种因素相关，一般新鲜松茸的价格多在100-500元一斤不等，有的品质较差的松茸也有可能只卖到70-80元一斤；而干的松茸价格会要高很多，一般多在700-900元一斤，有些品质好的价格可能高达上千元一斤不等。

熊本县举行松茸拍卖会，你对这个食品了解多少？

松茸是什么？松茸是一种真菌，从宋朝时候，松茸就已经得名，松茸生于松林下，菌体如鹿茸，故名松茸，松茸长在松树下，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种，云南香格里拉地区的松茸最为正宗。 是一种菌菇，一种食材，新鲜的松茸，具有一种独特的香味，几乎不用什么调味就能有浓郁鲜香的食材。

别听人讲啥功效什么的。你就偶尔买个一两次尝个鲜，啥功效也不顶用。离开剂量和疗程谈疗效，都是猴子捞月。松茸对人体的好处松茸有丰富的营养，含有多种微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公认的抗癌物质，松茸有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

从前一直会在旺季买鲜松茸，那时松茸走顺丰，基本上能在当晚发出次日晨时到达。还是非常新鲜的。

而在17年开始，松茸市场突然放量，顺丰的运力不能保证当天发货，二天达成常态。哪怕冰链，也很难保证到手就是保鲜。然后就很少买了。

松茸的产地很多，但就本人吃过的，感觉确实有差异，最认同的是从亚丁到丽江途径大小雪山中间的那段80km无人区产的松茸，品质确实好，15年时自驾经过那段，刚好遇到山民挖菌下山，60一斤，买了一背篓。傍晚到丽江，一顿吃完。

松茸味道很鲜美，做法也很多，可以做刺身，可以煲汤，可以炒，还可以做烧烤。有很多朋友是因为它的味道而爱上了它，每年松茸上市的时候买回来尝尝鲜也是很不错的。 而个人最喜欢的松茸吃法，当然是煎松茸了，锅底放咸牛油，一煎，这味道，最原汁原味，而牛油的香正好烘托出松茸的香，两者相得益彰，毫无冲突。

后缀：云南1对松茸拍出10.2万元！网友：做成汤，一口5000元……