周末聚会家宴不能少4道菜有荤有素全家都夸做的好

大家好,今天小编带来周末聚会家宴不能少4道菜有荤有素全家都夸做的好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

以为南辕北辙的2个人，

可能擦出爱情的火花，

青椒炒花菜

1、提前准备食物：辣椒、花菜、蒜瓣、小米椒、生抽、老抽王、食用盐

2、辣椒炒菜花的做法：

（1）辣椒清洗去蒂切成片，花菜清洗切朵，蒜瓣去皮切碎，小米椒切角段预留。

（2）锅中放入适当清水煮烧开，下入花菜绰水一会儿，捞起来沥干水，装盘预留。

（3）底锅留油爆脆炸片和小米椒，放进辣椒翻炒变松，倒进花椰菜翻炒一会儿。

（4）加入适量的生抽、老抽王、食用盐走红翻炒匀称至食物进味。

（5）熄火起锅装盘就可以开吃了，简单好吃又下饭菜，口味淡又可口小孩大人都爱吃！

家常豆腐

1、提前准备食物：水豆腐、大葱、蒜瓣、郫县豆瓣酱、生抽、食用盐、味精、木薯淀粉

2、生活中豆腐的做法：

（1）水豆腐清洗一下切片，大葱切葱花，蒜瓣去皮切碎预留。

（2）锅中放入少量冷水烧开，下入军用被子绰水一会儿，捞起来沥干水，装盘预留。

（3）锅中热后进行爆香大葱蒜泥，加入适量的郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油，倒进适当清烧开。

（4）下入军用被子，加入适量的生抽、味精、淋入少量水淀粉勾芡。

（5）盖上盖子炖至一会儿，至汁水粘稠熄火起锅装盘，上洒少量葱段装点，水豆腐可口滑嫩，美味又下饭菜，小孩大人都喜欢吃！

小炒五花肉

食物：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；姜片；蒜头；葱；五香粉；米酒；鸡精粉；生抽；白砂糖

作法

1、五花肉清洗切成片，青红尖椒切割成圈，姜片与大蒜切片，葱切条

2、凉锅加点油，下入五花肉片炒散，翻炒至小肉冒油

3、添加两汤匙米酒，炒匀；再倒入两勺子生抽，翻炒匀称

4、下入姜片与蒜头，炒香后下入青红尖椒，炒匀

家庭聚餐时，做哪几道经典的家常菜，可以让全家老少都夸你厨艺好呢？

香葱爆腰花

用材：猪腰200g，小香葱100g。适量油、盐、姜、木薯淀粉、鸡精、老抽王、生抽酱油、小红椒。

作法：

1、将猪腰撕下净颜术一剖为两截，切除肾上腺素，随后清洗首先用斜刀功将猪肚划为一字刀花，再用直刀功断开。

2、小香葱清洗切条，姜片，小红椒切割成圈预留。

3、取一小碗，放入两匙冷水，放入一匙生抽酱油、少许老抽王，适量盐、鸡精、木薯淀粉搅拌预留。

4、锅中入一些水烧开，放入两匙米酒，将切成小块的腰花绰水十秒后捞起来。

5、炒菜锅倒油热，下姜片小红椒炒香，放入腰花翻炒，放入小香葱翻炒。

6、倒进炒好的味汁翻炒匀称就可以熄火摆盘。

酸菜烹饪肉片

食物：猪瘦肉 200克、鸡蛋清 1个、红薯粉条 30克、酸菜 100克、开水 20克、火热鲜露 2勺、大葱、食用油 30克

作法：

1、酸菜买回来后应浸在冷水里，多换几回水，不容易咸了。

2、食材加工：肉尽可能切薄，依照红烧肉的横剖面切。

3、小肉添加一勺家乐鲜露，30克红薯粉条，一个鸡蛋清，拌匀。

4、炒菜锅中加入食用油，进行爆香葱根。

5、葱根推一边，添加酸菜翻炒。

6、酸菜推一边，添加小肉迅速翻炒，再放少许开水与葱根、酸菜一起迅速炒一下。

7、添加葱叶，最终加上一勺加乐火热鲜露。

8、摆盘进行。

新鲜虾三角饭团

食物：白米饭150克、新鲜虾5个、扁豆20克、红萝卜20克、油适当、盐适量

作法

1、胡萝卜切成小丁

2、新鲜虾从后背剪刀剪开，取下棉纱。

3、入锅煮熟剥掉表皮

4、点一下填好制作流程与技巧锅里放入一点点油，油烧后放入胡萝卜和扁豆翻炒。

5、倒进白米饭翻炒，放点盐调料。

哪几道家人都爱吃的菜肴，有荤有素端上桌，让人馋涎欲滴呢？

锅仔筋头巴脑

用材主要材料筋头巴脑800克马铃薯400克辅材葱姜40克郫县豆瓣酱50克山茶油水豆豉50克桂丁2克良姜2克麻椒2克圆葱200克作法1.将筋头巴脑解除冻结后工成小小块，放水里面清洗几回除掉鲜血，随后入沸水锅中绰水捞起来预留2.滚油下郫县豆瓣酱、葱姜圆葱也有麻椒桂丁和良姜炒出香味3.放入牛肉炒干水后淋入米酒炒出香味4.添加山茶油水豆豉,淋入少量生抽酱油着色5.将炒好的牛羊肉放进清水中烧开，转文火炖一个小时6.将土豆切块，下油锅小火煎金黄色，加盟少量盐7.将炖好一点的牛羊肉倒进马铃薯中就可以。

小葱焖排骨

用材主要材料猪排骨400克小葱一根姜10克蒜2瓣八角2个辅材生抽2汤勺米酒1汤勺盐1/4茶勺老冰糖15克作法1.排骨焯水后捞起来，沥干水2.将小葱的葱根切一大段，绿茵茵切细条3.葱姜切成片，八角冲干净4.锅中入少量油，下排骨炒制5.煸炒至猪排骨收干水、近焦状态6.放进葱姜、八角炒出香味7.再倒入小葱，炒匀8.倒进生抽和米酒，煸炒着色9.兑入开水，未过猪排骨最合适10.放进老冰糖，走红烧开后用小火炖煮约40min11.加入少量盐，开收汁12.炒糖色至粘稠后放入绿茵茵，拌炒一下就可以。

麻辣黄磨

用材主要材料黄蘑300克辅材麻椒1克辣椒干10克小香葱20克盐1克生抽酱油20mL作法1.黄蘑清洗预留，全部调料备好2.锅里加水，添加少量盐与个人信用油煮沸3.放入黄蘑焯排水4.变松快速捞起来过冷水,挤去水份预留5.锅里加少许油，放入麻椒、葱根和辣椒干炒出香味6.熄火，添加黄蘑,淋入生抽酱油7.添加葱段翻拌就可以。