成都开来的重口味老火锅凭“非遗锅底+江湖菜烫火锅”刚开就冲上热门榜5折吃

「江湖菜火锅」

非遗锅底•x非遗涮菜

☑干豇豆炖大肘

☑虎皮手枪腿

☑江湖热拌蛙

☑非遗李庄大刀白肉

多的是你没尝过的

『涮菜CP』

5折

来点不一样的！

魔都资深火锅脑袋，最近一定发现了长寿路上新开的这家大萱火锅，刚来就冲上普陀区火锅热门榜top1，究竟什么来头？

这个由大龙燚和杨记隆府携手推出的新秀品牌，不仅稳稳拿下春熙路榜单top，还让成都人民心甘情愿排队2小时的重庆火锅，是魔都火锅圈的新晋卷王没错了！

来上海闯荡，没点真本事可不行。传承重庆李氏“非遗火锅技艺”，大萱火锅的“非遗锅底”就是一绝。

纯手工炒制的新鲜牛油，加上川渝地区不同品种的辣椒，成就一口辣而不燥，久煮醇香的好锅底。

大萱家的新品研发没有上限的吗？

老板发话了！

“江湖菜军团”持续上新中……

多多打卡，解锁更多涮菜新思路！

○火锅界首创，卷出天际！○

江湖菜烫火锅

火锅圈首创的“江湖菜烫火锅”，完美融合两大重庆招牌，火锅vs江湖菜硬碰硬，解锁热辣新吃法！

○用猪肘子涮火锅，不开玩笑！○

干豇豆炖大肘

平时只在重要场合镇桌的硬菜，没想到还能在火锅店吃上！新鲜猪肘高汤炖煮，每只都快比脸还大。

肉质已经酥软脱骨，虎皮Q弹软糯

下锅沐浴30s，热辣红油加持后丝丝入味。

蘸上官配的秘制烧椒酱，卤香与椒香热辣复合，一整个爱住。第一次来，别被这整只猪肘子给吓到，吃过的都实名安利了，信我！

○现杀牛蛙先煮后拌，魔都少见！○

江湖热拌蛙

不放锅底煮也不爆炒，而是先把牛蛙做成一道菜，再开涮的火锅属实少见。现杀牛蛙先煮后拌，秘制拌料更是香到离谱，上桌就能直接开吃。

江湖菜的豪爽热辣精准拿捏，红油热拌的双重火热buff叠加，后劲十足！

○整只大鸡腿子，超夯！○

虎皮手枪腿

前有猪肘子，后有手枪腿，大萱家的涮菜真的是太！顶！啦！整只手枪腿先炸后卤，多重复合香味，在软嫩的鸡肉中层层散发，越嚼越香！

○酥酥脆脆壮硕蛙，香炸了！○

爆炸蛙

整只壮硕蛙蛙炸得金黄酥脆，内里蛙肉白嫩多汁，直接吃就满口香脆。如果你是“无辣不欢党”，把它们送入锅底，辣翻味蕾！

▌虎皮耙蹄花

川渝人民最爱的蹄花，自然不能缺席！炸出虎皮升级登场，下锅之前就自带浓郁香气，耙糯胶质吸饱红油汤汁，肥而不腻巨过瘾！

▌虎皮耙蹄花

一嘬就脱骨的虎皮鸡爪，几乎是每桌必点。入红油锅洗礼更是酥香入味，辣得够劲啃得更爽。

○薄如蝉翼，四川非遗！○

非遗李庄大刀白肉

四川非遗李庄大刀白肉，不仅要将上等猪肉文火炖煮，也最考验师傅的刀工。

-DAXUAN-

大刀来回之间，一片片薄可透光的白肉，肥瘦比例恰当，不脱层分离，入锅涮煮8-10s，蘸上特别调配的蒜香汁，别有一番滋味！

○皮韧馅香，爆汁能手！○

纸皮烧麦

川渝的人气特色纸皮烧麦，竟然也能涮火锅！自带褶皱的纸皮堪称“吸汤汁小能手”，香辣爆汁小心烫！

○都替你试过了，零踩雷！○

跟着点，不出错攻略

进门就是忙碌的饮品铺，茉莉柠檬椰、青提柠檬椰、玫瑰荔枝椰等沁爽茶饮，是吃重庆火锅必备的解辣搭子。

等等！怎么还有熟悉的桂桂茶身影，在大萱火锅就能喝到沪上头牌冻柠茶，这是什么梦幻联动啊！

巨长无比的“一根大蟹柳”、比锅还大的“土豆丝饼炒饭”、还有镬气十足的炒饭……多到要N刷才能吃遍！

○又抢甜品店生意！○

紫薯芋泥冰汤圆

椰奶冰小圆子和芋泥打底，再用醇香奶盖紫薯粉，这颜值谁看了不心动，味道也是直逼甜品店的水准，原地被圈粉！

▌绿豆冰豆花

清凉解暑的绿豆，加上清香茉莉花，一整个降温解辣！

▌蛋打冰淇淋

奶味浓郁的冰砖和可生食鸡蛋的奇妙碰撞，不想试试吗？

▌嘟嘟西瓜冰沙

满杯西瓜冰沙，造型还怪好看嘞，沁凉冰爽一口秒解辣！

进门就感受到了“半城烟火半城仙”的浓浓市井烟火气，金灿灿的古风灯笼、电影同款鱼缸、别出心裁的满墙锦旗是对大萱的第一印象。

/非遗传承/

/1986年创业/

/大萱火锅/

如同电影片场般的氛围感

山城复古与国潮工业风的

双重视觉冲击

真的很难忍住不拍照

“电影氛围同款场景”

复刻《重庆森林》和《少年的你》鱼缸墙

随手一拍就是朋友圈点赞收割机

喊上你的火锅搭子

一起解锁江湖菜烫火锅的新吃法！

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重庆大萱火锅馆

地址

长寿路398号2楼

营业时间

周一至周日10:30-23:30

电话

021-62883007

上海去哪吃团队|广告

编辑|q.

设计|Nat.

摄影|YY

内容合作

微信：maike084

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