六月黄上市“蟹”逅夏天尝鲜正当时
大家好,今天小编带来六月黄上市“蟹”逅夏天尝鲜正当时的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
六月黄上市“蟹”逅夏天尝鲜正当时
对于爱吃蟹的朋友来说，不一定要等到“秋风起蟹脚痒”。近期“六月黄”已经悄然爬上了市民的餐桌。
01夏季至鲜水嫩鲜甜
农历六月时分，
大闸蟹完成了第三次蜕壳。
此时的蟹能长到2两-3两左右，
蟹黄丰盈、蟹肉细嫩，正适合品尝。
这种时期的大闸蟹，
也就是我们俗称的“六月黄”啦！
作为青少年时期的“童子蟹”，
六月黄极其娇嫩，
如初长成的豆蔻少女。
咬破其脆脆的外壳，
一股浓鲜的汁水迸裂到舌尖，
再嘬一口水灵灵的流脂状蟹黄……
这种别具一格的水嫩鲜美，
不愧是“暑热第一鲜”呀！
02
限时特供时光礼赠
美妙的豆蔻年华是非常短暂的。
六月黄虽然好吃，
但它的尝鲜期非常短暂，
几乎只有短短一个月左右。
在漫长的蟹季等待中，
六月黄无疑是时光赐予我们的一份珍贵礼物，
千万别错过这场一年一度的鲜美约会!
03
吃法多变浓鲜味美
六月黄的烹饪方式多种多样，
最为经典的莫过于六月黄炒年糕。
将鲜活的六月黄对半切开，
切面蘸上面粉，
牢牢锁住膏黄与汁水，
接着将它下锅煎至金黄，
佐以生抽、老抽、料酒等调味，
最后配上软糯的年糕焖煮入味，
每一口都是大写的“鲜”！
在清蒸六月黄的基础上，
再添上几片咸肉，滋味更是曼妙无穷。
咸肉特有的咸鲜，
透过薄薄的蟹壳，
完全交融到蟹肉之中。
两种鲜味的交织，
谱写出美妙的鲜美乐章，
若有一滴汁水流下，
都是莫大的浪费呀！
如此不容错过的美味六月黄，
带来至鲜至美的味觉享受。
嫩嫩的“小鲜肉”，
只只都是“实力派”！
赶紧去尝鲜吧~
信息来源：崇明三农
END
2021苏州六月黄什么时候上市
苏州马上又到了吃螃蟹的季节，六月黄即将在六月中旬上市，大家到时候就可以直接前去买了哟，大家有没有想好自己的菜谱呢?想要去吃一些什么美食呢?
六月黄本月中旬将上市
还有十多天，苏州的“六月黄”就要大规模上市啦!目前，六月黄正处于第三次脱壳阶段待完成脱壳，6月中旬左右就可以正式上市啦，目前来看，长势和个头都比较喜人，上市六月黄将达到2两左右。之所以称为“六月黄”，因为每年农历六七月间，大闸蟹进入成熟期前的最后一次脱壳，从“少年”步入“青年”，因此这个时段的它外壳脆软，肉质丰满，蟹黄爆壳，“六月黄”是对365日等待的犒赏，它的体型虽不如大闸蟹庞大，但在风味上丝毫不输大闸蟹，肉质鲜美丰盈，膏黄肥满，外壳脆，内壳软，可谓是当季最鲜。
六月黄的吃法
1、面拖蟹将时令的毛豆与之一起下锅，面拖蟹面糊不能太稀也不能太厚，呈半凝固状最好，蟹黄精华毫无保留地渗透面疙瘩鲜得掉眉，比蟹更“抢手”
2、香辣六月黄
将蟹炸至金黄色捞出，再放入葱，姜，蒜，干辣椒、料酒，加入香辣酱翻炒，炒出香味后，倒入一小碗清水。把炸好的蟹放锅中加热翻炒均匀，收汁出锅。将蟹的鲜与辣椒的辣结合，口感十分入味。
3、肉饼蒸六月黄
将六月黄与肉饼、毛豆、咸肉、蛋黄一起蒸煮蟹黄完全渗透进鲜嫩的肉中，十分鲜美。
4、蟹炒年糕
六月黄对半切开，切口地方用干面粉封住煎熟，加年糕翻炒时酱油可以下得重些，这样炒熟的蟹块鲜香香脆，年糕则甜糯有嚼劲。
螃蟹季节是几月份？
一般来说，大闸蟹常规的上市季节是在6月到11月之间，但大闸蟹的品种较多，因此其上市季节也存在些许差异。
六月黄大闸蟹：六月黄大闸蟹是指没有成年的螃蟹，虽然个头每年成年的大闸蟹大，但六月黄大闸蟹的黄已经肥得快要流出来了。而正如其名可见，6月是六月黄的最佳上市季节，可以说品尝六月黄大闸蟹已经成为夏季的一道风景。
阳澄湖大闸蟹：9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。因此对于阳澄湖大闸蟹来说最佳的上市季节就是9到10月。
鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖大闸蟹比一般湖里产出的大闸蟹较晚，但其味道却极为鲜美。一般最佳的上市季节在10月、11月左右。
六月黄是什么蟹？六月黄什么时候上市
对于六月黄，有一句俗话很恰当：忙归忙勿忘六月黄，足见六月黄在人们心中的地位。那么，六月黄是什么蟹？六月黄什么时候上市？
六月黄是什么蟹
所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多着称。
“六月黄”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有点相像。“六月黄”还没有最后蜕壳完毕，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它“。以手轻触”六月黄“的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这可是”六月黄“的一大特征。
阳澄湖六月黄蟹年供应量一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。
六月黄什么时候上市
所谓的六月黄就是每年的六月初上市的大闸蟹，这些大闸蟹还要经历一次蜕壳才可以完全长好所以蟹壳还是软的，六月黄比起成熟的大闸蟹肉质比较嫩蟹黄比较鲜美，但是因为不能过度的捕捞所以每年只有30天左右的时间可以吃到六月黄。
六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多着称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。
六月黄该怎么吃
六月黄的吃法比较讲究不能按照烹饪大闸蟹的方法烹饪六月黄，因为肉质太嫩所以最好不要清蒸，因为清蒸会让六月黄的部分水分流失那么肉质就不在鲜美了，今天苏蟹阁为大家介绍一种吃六月黄的方法既简单又好吃，非常适合家庭制作而且能保存蟹的原汁原味。 因为六月黄还差一次蜕壳所以不是青背白肚，六月黄的肚子是青褐色的所以您在购买的时候不必疑惑，今天为大家介绍一种六月黄的吃法——面拖蟹。 面拖蟹的做法比较简单，首先将六月黄洗刷干净一分为二然后将大闸蟹体内不能食用的部分去除，准备少许面粉裹在大闸蟹的身上炸，当炸至金黄以后捞出将油倒出留少许的底油将大闸蟹和毛豆放入锅中翻炒倒入清水然后将剩余的面粉和水倒入锅中然后调味即可出锅了。
后缀：六月黄上市！“蟹”逅夏天，尝鲜正当时