全国哪里的花生最好吃这些地方的特色花生有你吃过的吗
“麻屋子,红帐子,里面住个白胖子。”俗话说:“常吃花生能养生,吃了花生不想荤。”
花生,又被称为“长生果”,即营养又好吃。每100g生花生仁中就含有24.8g蛋白质、5.5g膳食纤维;此外,还含有很多维生素、矿物质,比如维生素E、维生素B1、镁、钾、磷等。
花生可生吃,也可以制作各种食品,带壳可以水煮风干,去壳可以煎炒烹炸、咸酸麻辣卤水怪味等,还有加工的花生豆、花生油、花生酱、花生糕点等。各地又有哪些代表吃法呢?
山东花生
中国大陆范围内,福建衙口花生、山东青岛大花生、四川天府花生最有名,成为我国出口花生的三大名牌,在国际市场上享有很高声誉,被称为“中国坚果”。
1. 福建龙岩花生:龙岩花生以酥、脆、香而闻名,被誉为“福建土特产三宝”之一。
2. 山东乳山的大花生:乳山花生以粒大、果白、仁饱、营养丰富而著称,特别是巨仁坚榜品牌的花生,品质卓越,深受消费者喜爱。
3. 四川天府花生:天府花生以皮薄、粒满、色泽好、香脆可口而闻名,被誉为“四川特产之一”。
总的来说,每个地区的花生都有其独特的风味和特点,可以根据个人口味选择。
哪里的花生最好吃?
花生最好吃的产地
一般来说,花生是一种常见的坚果。每年八月左右最好吃。常见产地为山东、河北、河南、江苏、福建等地区。一般山东产的花生口感最好,产量也比较高,其次是河北和河南产的花生。
好吃的花生品种
常见的花生色有黑色和红色。它的品种一般可以按照颗粒大小来分,一个是大花生,一个是小花生。一般好吃的花生品种都是大花生,口感比较浓郁,有些大花生有轻微的甜味。
花生怎么挑选好吃
花生一般可以看其颜色,颜色偏黄的口感更好。另外,籽粒饱满的花生品质更好。
花生好吃的吃法
一般花生可以生吃,也可以炒着吃。一般生吃的话,可以补充人体所需的营养。另外,油炸后每天可以吃三到五颗花生,对身体也有好处。
哪里的花生好吃
近年来,随着人们对健康饮食的重视,坚果类食品也逐渐成为了人们日常饮食中的必备品之一。而在各类坚果中,花生无疑是备受追捧的一种。那么,究竟哪里的花生最好吃呢?
据不完全统计,中国的山东地区生产的花生是全国最闻名的,且其口感也最为出众。其中,临沂市、滕州市、兖州市等均有着较为优质的花生品种。这些地区的花生以饱满、大个、色泽红润等特点受到越来越多人的喜爱。
而在国外,尼日利亚也被誉为之花生之国,其花生有着丰富的营养成分和独特的口感,备受欧美等地区的花生爱好者推崇。在当地,花生常被用于制作各式各样的美食,例如坚果蛋糕、花生酱等,深受当地人民和外国游客的喜爱。
当然,除了山东和尼日利亚之外,其它地区也有着不少好吃的花生。例如,广西的鹿寨花生以颗粒饱满且口感儒雅脆爽而著称,四川的花麻花生则以容易消化的特点深受消费者喜爱。有兴趣的人们可以多尝试一些来自不同地区的花生,也许会有意想不到的美味体验!
中国最好的花生产地
红崖子花生
红崖子花生,辽宁省兴城市特产,中国国家地理标志产品。[1][2]
红崖子花生,也称兴城花生,因主产于该县红崖子镇而得名。红崖子花生微量元素含量高、色泽鲜艳、口感香甜,黄曲霉素含量低,质量上乘。
2010年09月03日,原国家质检总局批准对“红崖子花生”实施地理标志产品保护。[1][2]
中文名
红崖子花生
产地名称
辽宁省兴城市
品质特点
色泽鲜艳、脆而不硬,润而不黏
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2010年第95号
产品特点
红崖子花生富含维生素E和微量元素锌,色泽鲜艳、着色粉红有光泽,口感脆而不硬,润而不黏,籽粒圆润饱满,大小均匀,出油率高。[1]
兴城花生经多次改良、换代,由最早的疲一品种发展为十多个品种。由于气候和土壤等诸多特定因素,兴城花生所含营养非常丰富,脂肪含量为44—45%,出油率40—43%,蛋白质含量24—36%,碳水化合物含量10—24%,富含人体必需的维生E、钙、锌、铁、锶等无机盐类。具有降低胆固醇,预防动脉硬化、高血压和开脾健胃的功效,四粒红花生以其微量元素含量高、色泽鲜艳、口感香甜之特点闻名。
红崖子花生
产地环境
红崖子属低山丘陵区,大部分土地是丘陵沙壤土,这种土质白天吸收热量多,昼夜温差大,适合花生的种植。因此,这里出产的花生含水量低,无霉变,致癌的黄曲霉素含量全国最低,小于4ppb,几近于无,堪称天然健康食品。天然水、农家肥,是红崖子多年形成的种植习惯,少施或不施化肥,多用农肥,有效减少了土地污染和病虫害的发生。这里农民的种植习惯和大陆性气候特点,有力抵制了黄曲霉素的产生。[3]
历史渊源
兴城花生种植历史悠久,早在20世纪20年代就已引进并大面积播种。
民国二十年(1931年),兴城花生播种面积达3000亩,亩产110千克,总产达33万千克。
到20世纪50年代,播种面积达15万亩,年产1.65万吨。
2010年,播种面积达20万亩,新品种花生种植面积达到10万亩,亩产200千克,年产6万吨。新品种繁育基地13300亩。主要产区在红崖子、碱厂、望海、围屏、沙后所等乡镇。每年从红崖子花生市场销售的花生达12万多吨,花生来源除兴城市本地外,还有绥中、连山、凌海等省内花生,外省的有河南、吉林部分花生也通过红崖子市场加工外销。红崖子花生市场成为东北地区花生加工、销售的集散地,是国内知名的花生市场。
2016年,红崖子镇已成立花生专业合作社50多家,绝大多数村民都是合作社成员,家庭农场、专业大户、农民企业等新型经营主体也纷纷出现,科技支撑、管理规范保证了花生产量和质量的提高。同时,当地政府部门全力做好服务,协助引进花育23、花育34等优良品种,改变了以往花生品种单一的情况,并每年举办培训班10期以上,培训农民1000余人次。[4]
红崖子花生
生产情况
2009年,红崖子乡花生种植面积4000公顷,产量达1000万千克。[5]
2014年,红崖子共有各类花生加工企业208家,运输车辆3000台,从事花生粗加工农户5700户,经纪人销售队伍452人。每到花生加工销售季节,直接从事花生收购、加工、外销的人员近2万人。[6]
2015年,红崖子花生协会有会员企业55家,其中规模以上企业8家。红崖子耕地的九成种植了花生,产品远销欧盟和日本、韩国等地区,年出口创汇近千万美元。拥有花生种植专业合作社20余个,年产花生10万吨。有各类花生加工销售及附属配套企业229家,家庭式花生初加工户5700多个,从业人员2.3万余人,其中龙头企业28家,有自营出口权企业3家,花生贸易经纪人450人。[3]
2016年,红崖子镇花生种植面积为8万亩,平均亩产可达600斤,总产量为2.4万吨,实现了连年增产的目标。花生产业链上加工、购销、运输的从业人员达2万人,全镇共有各类花生加工企业208家,运输车3000辆,从事花生粗加工农户5700户,经纪人销售队伍452人,服务市场及种植的各种花生加工机械2000多台(套),花生产业还带动了几百人的花生收割机等农机研发、生产、维修队伍及10多家农机专业户发展,促进了高效率的现代化机械化作业普及。[4]
产品荣誉
2010年09月03日,原国家质检总局批准对“红崖子花生”实施地理标志产品保护。[1][2]
2014年,红崖子花生成为中国—欧盟“10+10”地理标志产品,这是辽宁省第一个被评选为中欧互认项目的产品。[3]
红崖子花生
地理标志
地域保护范围
红崖子花生地理标志产品保护范围为辽宁省兴城市红崖子乡、望海乡、郭家镇、围屏乡、南大乡、沙后所镇、碱厂乡等7个乡镇现辖行政区域。[1][2]
质量技术要求
(一)品种
白沙1016、唐油4号、鲁花12。
(二)土壤条件
共5张
红崖子花生
土壤质地为砂质壤土,土壤pH值为6.5至7.5,土壤有机质≥1.0,耕层厚度≥30厘米。
(三)栽培管理
1.播种:5月上旬播种,播种量为每公顷300千克荚果。密度为每公顷保苗30万株左右。
2.施肥:每公顷增施农家肥≥3万千克。
3.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)收获及贮存
9月下旬至10月初,在初霜来临前荚果成熟后及时收获晾干,至花生果含水量降到8%时安全存储。
(五)质量特色
1.感官特色:
项目
花生果
花生仁
形态
荚果为蚕豆形或葫芦形,果壳薄,洁净,大小一致,网纹浅,果形偏小。
粒形多见马蹄形、圆柱形;籽粒圆润饱满,大小均匀,种皮光滑,单粒重0.6—0.9克。
色泽
果皮白色,均匀一致
种皮粉红色,着色均匀有光泽。
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2.理化指标:
项目
指标
蛋白质(%)≥
27
脂肪(%)≥
42
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3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。[1][2]
专用标志使用
红崖子花生地理标志产品保护范围内的生产者,可向辽宁省兴城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。红崖子花生的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。[1][2]
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