中国最“硬”下酒菜东北人看了都怕网友宁可干喝也不就这菜
中国上下五千年，酒文化就具有非常悠久的历史了。从古自今大家在交际中总是少不了酒的调剂，在古代很多诗人也都需要喝些酒才会有灵感做出诗词来。就比如说唐代最著名的诗人李白，就是非常出名的老酒鬼。很多人在喝酒的时候都会点一些下酒菜，边吃边喝酒，即使一个人日子也过的非常美滋滋。因为地区不同，饮食口味习惯的不同，所以导致下酒菜的选择也不同。
要说最“硬”的下酒菜，估计很多人觉得是花生米，毕竟不管在全国各地哪里，都是最佳的选择。好吃方便快捷，就连爱喝酒的东北地区人也都会首选花生米作为下酒菜。想必大家对东北人的印象就是豪爽，爱喝酒，并且能喝酒。而且当地有非常多的菜可以被用来当作下酒菜。但就是这样豪爽的东北人见到今天小编说的这个小酒菜，他们都觉得害怕，并且有网友还表示宁可干喝酒也不用这菜就酒。
相信现在很多人就好奇了到底是什么菜，这个菜可以说是中国“最硬”的一道下酒菜。这个小酒菜就是贵州的一个非常具有特色的菜，叫做血红肉。贵州人很能吃辣，这是大家都知道的，而且贵州制作的辣椒佐料之类的味道也真的是好，我们家很多辣椒调料都是贵州生产的。贵州人喜欢吃辣到什么程度呢？他们可以顿顿饭每盘菜基本都是辣的，即使吃白米饭也要放辣椒的程度，这种嗜辣的程度让小编害怕。
然后除了他们吃辣让人觉得害怕之外，他们喝酒也很是让人害怕的。然后这道血红肉就是他们喝酒的时候必吃的一道下酒菜，一遍喝着高度的白酒一遍再吃这血红肉。这种场面让人看着就害怕。这个下酒菜听名字就觉得挺可怕的，然后看起来红红的也很是可怕。所以一般只有当地人吃的惯看得惯，你没知道做法之前估计还会想要试一下，知道了之后估计碰都不想碰。
在常年寒冷的东北一地，这里的人们都有一个相似而有趣的特点，那就是爱喝酒。东北朋友爱喝酒、能喝酒，是全国公认的，能够跟他们在酒桌上较量的，大概就是内蒙古的朋友了。
在东北人的酒桌上，酒量是一个亮点，而下酒菜也是一个亮点。要想酒喝得多，那就必须要 几道滋味足、味道好的下酒“硬菜” 。
喝酒，相信这是很多人的爱好，除了爱好，这也是一种社交方式。当然，我们都知道光喝酒是很容易喝醉的，特别是空腹的时候喝，所以爱喝酒、懂喝酒的人一般都会做一些下酒菜来就酒喝。接下来小编就说一说我国?最硬?的5款下酒菜，如果你全吃过，那你一定是一个酒场高手，来看看吧。
第一：油炸花生米
说起下酒菜，那油炸花生米肯定要出在C位，因为在我国，它简直是下酒菜的首选。很多人在喝酒的时候都是离不开花生米的，经过油炸后，花生米又酥又脆，还特别香。就这酒吃不仅不容易醉，而且还能将酒的魅力完美体现。
第二：香辣鱼尾
香辣鱼尾是湖南的一种非常经典的下酒菜，吃起来又香又辣，鱼肉紧实，鱼肉味、酱香味、酒味、辣味混在一起，吃着特别爽。而且吃鱼尾的时候还需要小心鱼骨鱼刺，这就放慢了喝酒的速度，非常适合下酒。
第三：牛肚
牛肚就是牛的胃部，因为它本身比较有韧性，吃起来特别有弹性。再加上各种调料的搭配，使牛肚入味，吃在嘴里百味陈杂，非常适合下酒。
第四：五香驴肉
驴肉，在我们日常吧生活中吃的比较少，特别是一些南方地区的人，也许连驴都没见过。不过在北方，驴肉就比较平常了，特别是下酒的时候。驴肉的肉质比较细腻紧实，加上各种香料卤好之后切片凉拌，就着酒吃，体验非常不错。
第五：酱大肠
猪大肠这种食材，很多人喜欢，也有很多人不喜欢。喜欢它的人是因为它的口感和味道比较独特，不喜欢的人是因为它气味比较浓烈刺鼻。不过要是用它来下酒，相信很多人都会对它改观。酒能将它那股刺鼻的味道盖住，吃起来特别棒。
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