蒜苔炒牛肉的做法(蒜苔炒牛肉的做法家常菜)

1. 蒜苔可以和牛肉一起炒吗蒜苔炒牛肉的做法？
2. 蒜苔炒牛肉最正宗的做法？
3. 蒜苗炒牛肉的家常做法？

蒜苔可以和牛肉一起炒吗蒜苔炒牛肉的做法？

步骤/方式1

蒜苔用手掰成3cm~5cm左右长的段并清洗干净，牛肉解冻后先用清水冲洗干净，然后逆着纹路切成肉片，

步骤/方式2

将切好的牛肉装入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右，再加入调味料后用手抓拌均匀

步骤/方式3

锅里倒入适量的清水，等待锅中水烧开之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少许盐，大约焯水半分钟左右，蒜苔捞出之后立即过一下冷水待用

步骤/方式4

起锅烧热之后倒入适量的油，等待油烧至六成热左右时加入花椒小火慢慢煸炒

步骤/方式5

等待花椒炒炸出香味后捞出，然后改大火放入提前腌制好的牛肉，大火快速爆炒，翻炒牛肉表面都已开始变色

步骤/方式6

加入蒜苔和少许盐一起翻炒，翻炒均匀后关火出锅，

蒜苔炒牛肉最正宗的做法？

1.牛肉用淡盐水泡除血水，切成薄片（越薄越嫩）。加2勺生抽、1勺料酒、适量胡椒粉、姜片、盐、淀粉和半勺食用油，手抓匀上劲儿，静置腌10分钟。

2.蒜苔切成段，红椒去籽也切成小块备好。

3.锅中烧热油，下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉变色，立即捞出备用。

4.另起锅，烧热油，将蒜苔炒至稍稍变软变翠绿。

5.加入炒好的牛肉，放2勺蚝油（或者适量生抽、老抽），迅速拌匀。因为蚝油很咸，所以不用再加盐啦！

6.立即下入红椒块，翻炒30秒即可出锅。

步骤 1

牛肉提前用酱油、蚝油，一勺生粉腌制30分钟到1小时。 将青椒、蒜苗、小米椒、葱姜蒜切好。 牛肉以外的材料都放在一旁备用。 先热锅冷油，开炒牛肉。

步骤 2

牛肉中火炒1分钟，变色盛起，放在旁边备用

步骤 3

将事先切好的蒜苗和青椒下锅翻炒，加入葱姜蒜。 炒蒜苗和青椒时放入酱油和盐，蒜苗和青椒稍微炒久一点。

步骤 4

颜色差不多了就可以出锅啦。

海炒牛肉最正宗的做法，蒜苔炒牛肉是非常好吃的一道菜，首先把牛肉切成细丝，再把蒜苔切成段，放在盘里备用，把锅底放入油，把蒜苔放入油里滑一下，捞出，把油再逃出来，锅底剩少量的油，再放入葱花，各种调料炒香之后放入牛肉爆炒，把牛肉炒白之后再放入蒜苔段，放入锅里进行翻炒，再放点水淀粉进行勾芡，这样就可以出锅了，一道蒜苔炒牛肉，肉做好了，非常非常的好吃，有口感。

蒜苗炒牛肉的家常做法？

蒜苗炒牛肉是一道家常的下饭菜，下面是一个简单的做法：

材料:

- 牛肉（去筋膜）150克

- 蒜苗100克

- 生姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 葱花适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 蒜苗切成段，姜切成末备用。

3. 将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入姜末煸炒出香味。

4. 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。

5. 在锅中加入适量油，加热后加入蒜苗炒至八成熟。

6. 将炒好的牛肉放回锅中，加入葱花炒匀即可。

小贴士：

1. 牛肉腌制时要注意用手将调料和淀粉搓匀，让牛肉更加入味。

2. 炒蒜苗时要注意火候，过早翻炒容易糊焦，过晚则易烂。

3. 喜欢口感脆嫩的话，可以在炒牛肉之前加入适量的水淀粉拌匀，再炒制牛肉，这样可以让牛肉更加嫩滑。

到此，以上就是小编对于蒜苔炒牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔炒牛肉的做法的3点解答对大家有用。