鱼香茄条的家常做法(鱼香茄条的家常做法酸甜口)

1. 怎么做鱼香茄条？
2. 鱼香茄条怎么做？
3. 鱼香茄条教学？
4. 免油炸鱼香茄条步骤？

怎么做鱼香茄条？

1.

食材：茄子 500克 、 姜末 0.5g 、 葱末 0.5g 、 生抽 一汤匙 、 蒜末 1g 、 醋 2勺 、 水 五汤匙 、 糖 1勺 、 胡萝卜 半根 、 青椒 半个 、 香油 3滴

准备食材。500克茄子切条，半根胡萝卜切丝，半个青椒切丝，0.5克葱0.5克姜1克蒜切末。调汁：一勺酱油，两勺醋，一勺白糖，3滴香油，五勺水，5克淀粉调成汁备用。

2.

热锅加20ml油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。

3.

当感觉油温烫手时，将500克茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。

4.

勺里留5ml油加入0.5克葱0.5克姜1克蒜末爆香。

5.

加入半根胡萝卜丝和半个青椒丝翻炒。

6.

倒入事先调好的汁。

7.

倒入茄条翻炒。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味。

8.

出勺装盘

鱼香茄条怎么做？

1.500克茄子切条，200克胡萝卜切丝，30克青椒切丝，5克葱5克姜5克蒜切末。调汁：一勺酱油，一勺醋，5克白糖，10ml香油，30ml水，10克淀粉调成汁备用。

2.热锅加20ml油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。

3.当感觉油温烫手时，将500克茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。

4.勺里留10ml油加入5克葱姜5克蒜末爆香。

5.加入200克胡萝卜丝和30克青椒丝翻炒。

6.倒入事先调好的汁。

7.倒入500克茄条翻炒。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味。

8.出勺装盘。

鱼香茄条教学？

1· 配料准备好

2· 茄子切条

3· 裹上干淀粉后加水拌均匀

4· 起锅烧油，油热六七成放入裹上淀粉的茄条复炸二次既可。

5· 炸好茄条后炒香调料，准备放入茄条煸炒。

6· 煸炒一分钟完美出锅，麻辣鲜香色泽亮丽。

免油炸鱼香茄条步骤？

步骤/方式1

1· 葱姜蒜切末

步骤/方式2

2· 木耳，胡萝卜切丝。茄子切薄一点的段（忘记照了）有尖椒的话放一些尖椒。

步骤/方式3

3· 锅里倒多一些油（比平时炒菜多一些就可以了）茄子吸油，茄子倒入锅中小火煎（多煎一会）等茄子变软，熟透。茄子煎好流出来很多油。

步骤/方式4

4· 煎茄子的空档将生抽，老抽，盐，糖，醋，淀粉，水调成酱汁

步骤/方式5

5· 用煎茄子多出来的油煸炒葱姜蒜末，煸炒出香味

步骤/方式6

6· 一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤/方式7

7· 倒入木耳和胡萝卜

步骤/方式8

8· 倒入调好的汤汁，煎好的茄子

步骤/方式9

9· 待汤汁粘稠，出锅享用美食吧

步骤/方式1

茄子、青辣椒洗净备用

步骤/方式2

茄子切成条、辣子顶刀切块、葱姜蒜切末备用

步骤/方式3

起锅烧油下入葱姜蒜爆香、下入青椒翻炒片刻、盛出备用

步骤/方式4

炒过辣椒的锅直接下入茄子、倒入酱油蚝油，加入郫县豆瓣酱。开炒。。。。就是要中火不停的翻炒，

步骤/方式5

加少许清水焖煮一会，转小火简单翻炒

步骤/方式6

加入青椒继续翻炒、转小火简单翻炒拌匀就可以出锅了。

步骤/方式7

成品图

到此，以上就是小编对于鱼香茄条的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香茄条的家常做法的4点解答对大家有用。