怎样炖羊排又烂又好吃(怎样炖羊排又烂又好吃又不膻气)

1. 怎样炖羊排又烂又好吃？
2. 羊排怎样炖又烂又好吃？
3. 吃羊排怎么炖不烂？
4. 怎样用高压锅炖羊排又烂又好吃？

怎样炖羊排又烂又好吃？

原材料：羊排

调味品：姜、葱、米酒、蒜、大枣、麻椒、枸杞子、香莱

作法：

1、羊排清洗，切割成块状；葱切条、生姜切成片；

2、锅上烧上冷水，放进冬茹、生姜片， 另外添加一些米酒；

3、水开后放进羊排焯一下水，焯水的时间不可以过长，羊排变色立刻捞起来，过冷水，晾干预留；

4、炒菜锅先烧开，加放适当的油，油温度做到七八成热时，放进冬茹和生姜片进行爆香，随后添加羊排，煸炒；

5、添加适量的生抽、盐、鸡精，炒至羊排所有都着色后，出锅摆盘，预留；

6、取石锅，加适当的油加温后，放进葱、姜、蒜、朝天椒进行爆香，随后添加羊排，放加入适量，用大火烤开，添加枸杞子，大枣，八角茴香，麻椒，再用文火慢炖1个三十分钟，出锅前面一些香菜和香莱就可以。

答：炖羊排又烂又好吃的方法是，把羊排洗净泡好，焯水冲洗干净，然后锅内加入大料及姜及几个山楂烧开锅加入羊排直接大火纯半小时左右转中小火共炖1个小时左右又烂又好吃。

羊排怎样炖又烂又好吃？

原材料：羊排

调味品：姜、葱、米酒、蒜、大枣、麻椒、枸杞子、香莱

作法：

1、羊排清洗，切割成块状；葱切条、生姜切成片；

2、锅上烧上冷水，放进冬茹、生姜片， 另外添加一些米酒；

3、水开后放进羊排焯一下水，焯水的时间不可以过长，羊排变色立刻捞起来，过冷水，晾干预留；

4、炒菜锅先烧开，加放适当的油，油温度做到七八成热时，放进冬茹和生姜片进行爆香，随后添加羊排，煸炒；

5、添加适量的生抽、盐、鸡精，炒至羊排所有都着色后，出锅摆盘，预留；

6、取石锅，加适当的油加温后，放进葱、姜、蒜、朝天椒进行爆香，随后添加羊排，放加入适量，用大火烤开，添加枸杞子，大枣，八角茴香，麻椒，再用文火慢炖1个三十分钟，出锅前面一些香菜和香莱就可以。

吃羊排怎么炖不烂？

1、羊排炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够，如果是老羊排，就会容易出现炖不烂的情况，可以使用高压锅炖，炖大概20-25分钟即可；
2、如果是因为时间太短，那肯定是炖不烂的，一般炖羊排的时间都需要一个小时左右。
3、炖羊排时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖肉，能使肉软烂。

怎样用高压锅炖羊排又烂又好吃？

准备剁开后准备用朗姆酒泡一个晚上，第二天准备放入山泉水，加入葱姜丝还有白酒，红酒，柠檬汁，加入一点盐生抽蚝油老抽，辣椒酱和剁椒丝冰糖放入橄榄油，麻油，高压锅里大火炖20分钟，再小火炖1个小时后关火焖60分钟

到此，以上就是小编对于怎样炖羊排又烂又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炖羊排又烂又好吃的4点解答对大家有用。