鲫鱼豆腐汤的简单做法？
鲫鱼豆腐汤，很营养很美味的一道汤。做法分享如下：
食材
小鲫鱼 两条
豆腐 400克
葱姜蒜末 适量
盐 适量
猪油 适量
料酒 少许
步骤
1准备原材料，鱼清洗干净，内脏、鱼鳞、鱼鳃、咽喉齿、鱼肚里的黑膜。（最好准备几片生姜炖汤的时候放入，我今天家里没有就用葱姜蒜末代替了）
2靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀，抽出筋
3两边各切几刀，放入适量盐和料酒腌制半小时
4豆腐切成小块
5锅中放入猪油烧化
6鲫鱼用厨房吸水纸吸掉多余的水分后放入锅里
7煎至两面略微黄色
8倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟
9加入豆腐，再煮三分钟
10放入适量盐调味，撒上葱花出锅
食材：姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克。
辅料：油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克。
1、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。
2、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。
3、加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g。
4、大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟。
5、出锅，完成。
鲫鱼豆腐汤怎么做好吃？
鲫鱼豆腐汤～又鲜又浓的做法步骤
步骤 1
去菜场现杀的鲜活鲫鱼，拿回来以后用料酒和姜片腌一会，鱼肚子里面也塞两片姜。
步骤 2
配料就只要葱姜蒜，拿两三根葱挽成葱结，再切点葱花备用。
步骤 3
豆腐提前切块。最好用嫩豆腐，口感很好。小心不要把娇嫩的豆腐弄垮了。
步骤 4
开火倒油，烧热以后开中火煎鱼。
步骤 5
翻面，哦豁，鱼皮倒是煎金黄了，但是被锅吃掉了，没关系，不影响鱼汤的成功。
步骤 6
另一面煎差不多了以后，把刚刚的葱姜蒜放进油锅里滋一下。
步骤 7
倒点料酒，然后马上往锅里倒开水，这里有两个要点：一是要倒热水，二是要开大火烧沸。汤马上就开始泛白了。
步骤 8
汤烧开以后，下入豆腐和葱结（结垮了），然后就盖上锅盖中火炖十分钟左右。鱼不用炖太久，中途可以加点盐尝尝咸淡，豆腐煮熟就起锅！
步骤 9
装盘撒上葱花点缀，漂亮！
首先把鲫鱼收拾干净(记得把鱼线抽出来，在鱼肩膀用刀划一下，会露出一个小白点，然后用手轻轻地抽出来)，用小花把鲫鱼煎至俩面金黄，然后用开水开大火，把豆腐打成方块，一起炖二十分钟即可。
1.将鲫鱼去鳞去内脏，抹上黄酒，用盐腌制十分钟
2.在锅中放油，油热以后加入姜片爆香，再将鱼放入锅中煎至两面金黄
3.加入适量的水，小火25分钟，再加入豆腐片
4.最后，放入少许的盐以及湿淀粉勾欠撒上葱花即可
步骤1
将鲫鱼收拾干净，用厨房纸擦干备用。
步骤2
平底锅内放入少许油，将鲫鱼煎制一下。
步骤3
将煎好的鱼放入炖锅里，加入清水，生姜，
步骤4
大火煮开后，转小火熬煮5分钟汤汁呈现淡淡的白色，加入豆腐，调入盐。
步骤5
盖上锅盖，继续小火炖煮，煮至汤汁成奶白色即可。
步骤6
出锅前调入胡椒粉和鸡精，洒上葱花香菜。
鲫鱼豆腐汤最佳做法？
鲫鱼豆腐汤是一道很受欢迎的家常菜，下面是我为你提供的制作步骤。
主要材料：
- 鲫鱼 1 尾
- 豆腐 1 块
- 青葱 适量
- 姜片 3 片
- 八角 2 颗
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将鲫鱼去鳞洗净，去头去尾，切成鱼块备用。
2. 将豆腐切成大小适中的块状备用。
3. 干净的锅内加入食用油，放入八角、姜片和葱段，煸炒出香味后加入适量的水，大火烧开。
4. 加入料酒和鸡精，调味后将豆腐块放入锅内，煮开后转小火。
5. 将鲫鱼块放入锅内，加盐调味，再煮5~8分钟即可。
烹饪要点：
1. 煸炒干净的锅内加入食用油，放入八角、姜片和葱段，连同鱼鲜味和豆腐的香味一同烹制，汤水会更加鲜美。
2. 鲫鱼最好选择刚买回来的新鲜鱼块，注意不要煮过头，否则口感会变得老硬。
3. 煮鱼汤时应先放豆腐，豆腐的口感更加嫩滑，然后再放鱼块，以免过长时间煮鱼块变得老硬。
到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的3点解答对大家有用。
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