红烧河虾的做法大全(红烧河虾的做法大全家常)

1. 红烧鱼虾家常做法？
2. 红烧大虾的做法？

红烧鱼虾家常做法？

    1、买回来的鱼和虾清理一下，鱼的体内黑膜一定要去掉，鱼腮也要清理干净。虾子的胡须和黑线去掉。

        2、准备姜片；蒜子、葱根，红、青椒切丝。（自家种滴，我怕辣的，只各用了半个，）  

        3、用一小碗，把海鲜酱、生抽、老抽、糖、盐装好备用。（盐只放一点点，因为酱里面都有咸味）

         4、把锅烧热，再放油，然后立即把鱼放进去，热锅冷油，鱼不易粘锅（现在有不粘锅就不用讲究这些了，嘻嘻）小火煎至微黄。

         5、把鱼装出待用。

         6、锅里留油，把姜葱蒜放入炒香。

         7、再放适量水烧开，（约两小碗）加入准备在碗里的酱料放进去。

         8、接着放入鱼和虾。烧开之后，虾子变红，再放入料酒接着就放进去香醋（去腥小方法） ，然后小火焖十分钟左右，因为鱼煎过了，虾也不能煮太久，肉会老。

         9、加入红青丝，收汁就可以出锅了。

1

将鱼和虾清洗干净

2

把小鲫鱼的肚子上打上十字刀花

3

均匀地裹上面粉

4

热锅凉油放入鲫鱼煎到金黄色

5

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

6

锅中的鱼煎好后，加入葱、姜、蒜、辣椒，再放老抽、糖、盐，加入开水再放入料酒盖上盖子烧。

7

锅中汤汁还有一碗时，装出鱼，留下汤汁，加入胡椒粉、味精、葱段烧一下。

8

把汤汁浇在装好的鱼上面就可以了。

红烧大虾的做法？

用料

对虾 若干  

料酒 三勺  

糖 一小勺  

生抽 两勺  

淀粉 适量  

蒜末 五小瓣（按自己口味）  

清水 半碗  

十分钟做好吃的红烧大虾的做法

准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。

2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便！

锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。

将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！

到此，以上就是小编对于红烧河虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧河虾的做法大全的2点解答对大家有用。