煮生粽子最正确的方法?
粽子是要冷水下锅,你必须在水温冷的时候随着随着温度的升高而加热糯米,热水下锅时容易使米夹生,一般是在冷水下锅时煮粽子然后再 煮开锅时开始计时一般蒸煮一小时左右关火,再闷一小时这样煮出来的粽子既粘糯又好吃,有时间的话可以试试我的这种方法。
煮粽子多长时间?
1.生的粽子
如果是生的粽子的话,放在锅里煮的时间比较长,一般需要40分钟到1个小时左右。煮好之后不要立即捞出,还要在锅里捂上半个小时左右,这样粽子才能彻底的煮熟煮透。如果是粽子包的比较大,包的比较紧实的话,那么煮的时间会更长,所以需要自己把控好时间。尤其在煮一些肉的粽子的话,一定要增加时间,要比普通的白米粽或者是豆粽煮的时间要长,所以粽子里面的馅料是什么也决定着它需要煮多久。
2.冷的粽子
冷的粽子都是已经煮熟过的粽子了,所以只要煮一煮把它加热就可以了。煮冷的粽子的话一般放入锅里煮10分钟,放入微波炉里煮5分钟基本上就可以吃了。不过如果有的粽子个头大的话,可以延长一些时间,一定要把粽子完全加热才可以吃。
3.速冻的粽子
速冻的粽子一般放置的时间比较久,而且速冻之后里面的糯米质地都非常的硬,所以煮速冻的粽子时间要稍微长一些,但是毕竟是熟的粽子,比煮生的粽子的时间又要略短一些。一般放在水里煮15分钟左右就可以吃了。当然煮好之后要把粽叶剥开看一下,如果里面还是冷的,或者米粒还是硬的,那么就要再用微波炉加热一下才可以吃。
煮粽子需要煮两个小时左右。
1、要看粽子包多大了,粽叶包的紧与松有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。
2、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可,太长容易把粽子煮破,不用高压锅的话如果包紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点,一个半小时。
1、生粽子一般要煮15分钟-3个小时才熟。
2、粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加热的时间需要久一些,用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了,而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些,煮3个小时是比较恰当的。
3、如果是超市购买的或者是已经加工过的粽子,煮十分钟左右就可以了。
半小时到两小时,主要看用什么锅煮。
煮粽子时间其实没有一个很标准的答案,如果说是用普通锅煮粽子的话,最少也是需要两个小时才能够煮好的,不然里面的米就很难熟透,但也要注意,不要煮太久了。
如果是直接用高压锅煮粽子的话,那么时间就可以缩短到半个小时,一定不要超过一个小时,不然就会影响到粽子的整体口感。
怎么煮粽子可以煮熟透?
1、包好的粽子,下锅前要浸泡
包粽子时,糯米都提前沥干了水分,包的时候是比较干的,如果直接煮,虽然也能煮熟,但口感就会有些发干,不够软糯。
正确的做法是,把包好的生粽子,放在清水里浸泡2个小时,再重新吸收一些水分,这样才更容易煮熟。可以提前包好粽子,清水浸泡一晚,早上直接煮,中午就能吃上了,口感特别软糯。不管是甜粽子咸粽子,都需要提前浸泡。
2、别用清水煮,多加2种调料
煮粽子时,大家都懂得用水煮,但想要口感好,更软糯更香,还需要加入2种调料,那就是食盐、白糖。煮甜粽子加白糖?不会变咸吗?少量即可,不咸,反而更甜。
食用碱有软化粽叶和糯米的作用,这样粽子煮出来更软,粽香味更浓。
3、粽子要煮够时间
大家做过糯米饭吗?糯米饭一般蒸40分钟就熟了,那粽子还是用水煮的,应该更容易熟吧,煮1个小时可不可以?粽子一个小时是煮不熟的。粽子被厚厚的粽叶包裹着,虽然是泡在水里,但其实并不容易煮熟。
到此,以上就是小编对于怎样煮粽子的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样煮粽子的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...