芦笋(芦笋怎么做好吃)

1. 芦笋介绍？
2. 芦笋的口感？
3. 芦笋的吃法和做法？

芦笋介绍？

芦笋被称作是荻笋、南荻笋、龙须菜、假天麻、石刁柏等，嫩茎是它的食用部分，可以清炒、煲汤，味道鲜嫩可口，风味独特，种植历史悠久。世界各国均有栽培，美国栽培数量最多，含有维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，也被称作是蔬菜之王。挑选芦笋时需要注意以下几点：

1、底部直径在一厘米左右的芦笋最好，挑选时要选择上下大小均匀、不长不短的芦笋最嫩又好吃；

2、购买时用指甲掐一下底部，能掐出水的芦笋最嫩。选择表面光滑、没有损伤腐烂的芦笋；

3、花苞没有开花的芦笋最新鲜。

芦笋根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。芦笋叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝稜，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。浆果直径7-8毫米，熟时红色，有2-3颗种子。花期5-6月，果期9-10月。中国新疆西北部（塔城）有野生的，其他地区多为栽培，少数也有变为野生的。嫩苗可供蔬食。

芦笋的口感？

芦笋口感有一股淡淡的涩味，味道比较难闻。

芦笋不同的做法，味道也不一样，一般都要过水，才可以食用。芦笋肉嫩多汁，吃起来口感十分清脆，并且不会有涩味，适合用来当做配菜。

芦笋的吃法和做法？

主料

芦笋适量

猪肉适量

辅料

姜适量

干辣椒适量

蒜适量

调料

盐适量

白糖适量

生抽适量

1. 食材。

2. 热锅下肉片翻炒出油。

3. 下姜蒜干辣椒炒香。

4. 下芦笋炒至变色。

5. 加盐、白糖、生抽。

6. 翻炒均匀后出锅。

到此，以上就是小编对于芦笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于芦笋的3点解答对大家有用。