低脂开胃美食 - 凉拌油豆皮 #夏日开胃餐#

低脂开胃凉拌干豆腐。

备齐材料，1勺热油激香蒜末，红辣椒丝，2勺生抽，1勺陈醋，半勺芝麻香油，1勺食盐，1勺白糖，半勺蚝油搅拌均匀，焯烫干豆腐2分钟，捞出过凉，沥干水分置于容器，加入胡萝卜丝香菜，淋入灵魂料汁，三十年右手抓拌均匀。

有哪些自制的减脂美食？

大部分人过于肥胖都是因为不注意饮食导致的，但是过度节食身子骨可能扛不住，所以今天咱们分享3款减肥的家常菜谱，热量低，好吃饱腹营养还高，天天吃也不怕胖！

清炒西兰花

所需食材：西兰花400克、盐2克、鸡精1克、生抽20克、食用油50克。

制作的方法与步骤

1、准备一朵新鲜的西兰花，用盐水浸泡一会儿，清洗干净，改刀切成小块，起锅烧水，水开加入少许植物油和食盐，这样能让颜色更翠绿，放入西兰花，焯烫几分钟。

2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着倒入西兰花，大火翻炒一会儿，炒至断生，调味放少许的食盐、生抽和鸡精，炒匀出锅。

小贴士

清炒西兰花这道菜，营养丰富，清香美味，西兰花含有较多的维生素和微量元素，几乎不含热量，可以放心吃，不怕脂肪堆积，尤其爱美的女士，很是合适。

凉拌菠菜木耳

所需食材： 菠菜400克、木耳50克、蒜20克、小米椒10克、陈醋10克、香油10克、鸡精1克、生抽20克、食用油50克。

1、准备一把新鲜的菠菜，把菠菜摘洗干净，另外准备一把黑木耳，提前用清水泡软泡胀，起锅烧水，水开放入菠菜，焯烫一分钟，再放入木耳，焯烫4-5分钟，煮熟后捞出，过一遍凉水，控干水分。

2、把木耳和菠菜控干水分，装入盆中，碗中加入蒜末、小米椒淋入热油，激发出香味，调味加生抽、陈醋、香油、鸡精，倒入菠菜中，翻拌均匀，就可以上桌了。

小贴士

按照这个方式调的凉拌木耳菠菜，鲜香美味，营养丰富，开胃下饭，天气热了，学会一道凉拌菜，也是很不错的选择。

清炒空心菜

所需食材：空心菜400克、蒜20克，食用油50克 、生抽20克、盐2克、鸡精1克。

1、准备一把新鲜的空心菜，切掉根部发黑的地方，把茎秆和叶片分别切好，叶子不用切太碎，再准备几瓣大蒜，切成蒜末。

2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，喜欢吃辣的，可以放一些小米椒，炒香之后，先放空心菜茎秆，翻炒两三分钟，断生之后，再倒入叶片，调味放生抽、鸡精和食盐，炒匀出锅。

小贴士

按照这个方式炒的空心菜，清香美味，营养丰富，口味很清淡，入口不油腻，空心菜含有丰富的微量元素和维生素，粗纤维素的含量较丰富。

8道超级开胃菜的做法低脂高蛋白营养丰富吃两口就有食欲！

摘要：酸菜白肉


材料：五花肉400g，酸菜200g，油，盐，红椒，姜，蒜，胡椒粉，香葱，料酒，胡椒粉。


1.酸菜切块，泡椒剁碎，洋葱切块。


2.将五花肉放入水中，加入料酒、姜、胡椒粉，煮30分钟至肉变软；将煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱，冻硬，切成薄片；


3.锅内油七成热后，放入蒜片、姜末翻炒片刻，再放入酸菜、泡椒翻炒；


4.加入开水，用大火把汤煮开。然后加入切好的白肉，中火煮5分钟；然后加入鸡精和香油，出锅时撒上葱花。


;家庭版的炒菜


准备：红薯粉丝用开水浸泡20min。为了让后面炒的粉丝不粘手，煮好的粉丝可以用冷水洗干净备用。*鸡蛋煎熟备用。*用锅里剩下的油炒蒜末和小米椒，倒入绿豆芽/黄豆芽炒出家常炒蔬菜。


加入炒好的红薯粉条和韭菜加鸡蛋翻炒均匀。


加入调料调味：酱油1/2勺，蚝油1/2勺，盐和糖1/2勺调味，中火翻炒均匀*可以加入少量水，煮几分钟。这一步炒菜需要速度，否则容易粉条粘底。最好加点水调味均匀，不容易糊。如果喜欢浅色，可以稍微减少酱油的用量。


美味的家庭版炒菜就完成了。


美味豆腐汤的简单方法


很简单的食材，即食，低脂高蛋白，营养丰富！


配料：唐不要吃太多豆腐，半块就够了。记住，把嫩豆腐和海鲜蘑菇切成美味的豆腐汤，方法很简单。


如需1000道经典菜谱、1000多道小吃、500道酱料菜谱，关注我们的微信微信官方账号手指味系列。


鸡蛋打散，锅里倒少量油，倒入蛋液晃动锅煎出蛋皮。蛋液会凝固，所以不要不要煎得太老。卷起来拿出来。


将锅里的蛋皮切成条状备用。其实可以剪成其他形状。


在锅里用油煸炒海鲜蘑菇，在里面煸炒大蒜。煎好后加入适量开水。


倒入豆腐、鸡蛋皮、酱油、蚝油、盐，中火煮6分钟。出锅前撒点胡椒粉和花椒粉，撒上葱花。唐给孩子做的菜不要加鸡精味精。鸡精味精虽然增加了新鲜度，但是破坏了食物本身的新鲜度。


辣椒炒鸡胗的做法


1.鸡胗切片，今天切厚一点。


如需1000道经典菜谱、1000多道小吃、500道酱料菜谱，关注我们的微信微信官方账号手指味系列。


2.泡椒小米辣。这道菜又辣又开胃。


3.鸡胗切片用水彻底清洗干净。我用这种流线型的水洗的。


4.彻底沥干水分，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、食用油、生粉。


5.搅拌均匀，腌制入味。


6.锅里多放点油，加热后放入腌制好的鸡胗。唐不要煎太久，等颜色变了就可以拿出来了。


7.用油重新洗锅，放入蒜和姜片炒香。


8.然后倒入泡椒和小米椒片翻炒出香味。


9.倒入炒好的鸡胗片。切记盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。


10.料酒一勺，酱油半勺。


11.翻炒两三分钟，看看需要什么，够不够咸。


12.汤太多的话，用水淀粉勾芡就行了，再放长葱段。


13.出锅撒一点鸡粉。


14.做这道菜的时候，强烈建议多煮米饭，超级开胃，可以不要停止吃它。


-麻辣红烧肥肠-


/成分/


猪大肠，胡萝卜，青椒，香菜，


3.将姜丝放入热油锅中煸炒，放入肥肠中煸炒，加入青椒、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，烧开后加入味精。


4.翻炒后加入胡萝卜、香菜和葱花。翻炒后，勾芡即可食用。


/功能/


色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。


辣椒炒鸡胗的做法


1.鸡胗切片，今天切厚一点。


如需1000道经典菜谱、1000多道小吃、500道酱料菜谱，关注我们的微信微信官方账号手指味系列。


2.泡椒小米辣。这道菜又辣又开胃。


3.鸡胗切片用水彻底清洗干净。我用这种流线型的水洗的。


4.彻底沥干水分，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、食用油、生粉。


5.搅拌均匀，腌制入味。


6.锅里多放点油，加热后放入腌制好的鸡胗。唐不要煎太久，等颜色变了就可以拿出来了。


7.用油重新洗锅，放入蒜和姜片炒香。


8.然后倒入泡椒和小米椒片翻炒出香味。


9.倒入炒好的鸡胗片。切记盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。


10.料酒一勺，酱油半勺。


11.翻炒两三分钟，看看需要什么，够不够咸。


12.汤太多的话，用水淀粉勾芡就行了，再放长葱段。


13.出锅撒一点鸡粉。


14.做这道菜的时候，强烈建议多煮米饭，超级开胃，可以不要停止吃它。


-麻辣红烧肥肠-


/成分/


猪大肠，胡萝卜，青椒，香菜，花生油


酱油、盐、味精、料酒、醋


白糖、淀粉、大葱、生姜


/步骤/


1.将肥肠洗净，切段，用酱油和料酒腌制片刻。


2.胡萝卜洗净切片，青椒切丝，香菜切碎，葱切丝，姜切丝，淀粉加水调成水淀粉。


3.将姜丝放入热油锅中煸炒，放入肥肠中煸炒，加入青椒、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，烧开后加入味精。


4.翻炒后加入胡萝卜、香菜和葱花。翻炒后，勾芡即可食用。


/功能/


色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。


-微辣虎皮辣椒-


/成分/


辣椒、植物油、酱油、醋、白糖。


盐、味精、大葱、姜


/步骤/


1、花椒去蒂，种子洗净，葱姜切丝。


2.将酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐放入碗中拌匀。


3.将辣椒放入热油锅中，两面煎。将准备好的果汁倒入盖子中，稍微煮一下。加入味精。


/功能/


外酥里嫩，辣味十足。


-微辣虎皮辣椒-


/成分/


辣椒、植物油、酱油、醋、白糖。


盐、味精、大葱、姜


/步骤/


1、花椒去蒂，种子洗净，葱姜切丝。


2.将酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐放入碗中拌匀。


3.将辣椒放入热油锅中，两面煎。将准备好的果汁倒入盖子中，稍微煮一下。加入味精。


/功能/


外酥里嫩，辣味十足。


-甜咸酱排骨-


/成分/


排骨，盐，糖，酱油，料酒。


八角、桂皮、味精、葱、姜


/步骤/


1.将排骨洗净剁成小块，用少量盐腌制一晚，第二天早上放入沸水中煮5分钟。


2.用水冲洗干净，将八角、桂皮、葱、姜放入布袋中，扎紧，放入锅中。


3.加入排骨、黄酒、酱油、盐、高汤，煮20分钟，再小火炖2小时。


4.肉酥脆后加入白糖，大火煮至汤汁粘稠，再加入味精即可食用。


/功能/


酱红色，肉酥脆，香甜可口。


-甜咸酱排骨-


/成分/


排骨，盐，糖，酱油，料酒。


八角、桂皮、味精、葱、姜


/步骤/


1.将排骨洗净剁成小块，用少量盐腌制一晚，第二天早上放入沸水中煮5分钟。


2.用水冲洗干净，将八角、桂皮、葱、姜放入布袋中，扎紧，放入锅中。


3.加入排骨，黄酒，酱油，盐


/成分/


豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱


姜、蒜、料酒、盐、味精


/步骤/


1.豆腐切小块，开水焯一下，韭菜洗净切小块，葱洗净切大块，姜切片。


2.将鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、料酒，拌匀，转入鱼肚。


3.将鲫鱼放入热油锅中炸至两面微黄，然后将料酒煮开，加入鲜汤、葱、姜片、蒜片，大火煮5分钟。


4.加入豆腐块，中火炖。鱼熟后，加盐、味精、韭菜。煮开后就可以吃了。


/功能/


鲜鱼，嫩豆腐，口感醇厚鲜。


-咸鲜鲫鱼豆腐汤-


/成分/


豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱


姜、蒜、料酒、盐、味精


/步骤/


1.豆腐切小块，开水焯一下，韭菜洗净切小块，葱洗净切大块，姜切片。


2.将鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、料酒，拌匀，转入鱼肚。


3.将鲫鱼放入热油锅中炸至两面微黄，然后将料酒煮开，加入鲜汤、葱、姜片、蒜片，大火煮5分钟。


4.加入豆腐块，中火炖。鱼熟后，加盐、味精、韭菜。煮开后就可以吃了。


/功能/


鲜鱼，嫩豆腐，口感醇厚鲜。

哪些下饭菜开胃解馋，低脂健康好滋味，香辣鲜美，家人隔天就想吃呢？

蒜蒸茄子

原材料：长茄子、蒜头、姜片、辣椒、生抽酱油、米酒、鱼露、白糖、油作法：1.长茄子清洗，切割成段。蒜头、姜片、辣椒切割成碎屑。2.出锅烧开水，放进长茄子，隔水蒸熟，取下晾凉，掰成条摆入盘里。3.碗里添加生抽酱油、米酒、鱼露、白糖翻拌，调为调料汁。4.另热锅热油，放进生姜沫翻炒香，倒进炒好的调料汁烧开。5.倒进大蒜末、辣椒末翻拌，淋在长茄子上就可以。

耗油辣椒

原材料：辣椒300克、蒜头3瓣、耗油、油适当、白砂糖适当、生抽酱油适当、米酒适当、陈醋少量、味精少量作法1.辣椒清理干净，去头、去籽，蒜头切割成末。2.出锅无需加点油，放进辣椒，表层煮出虎皮鹦鹉，小火煎辣椒变软后，取下预留。3.锅中加点油，放进蒜泥进行爆香。4.放进煎好的辣椒煸炒两下，放耗油、白砂糖、生抽酱油、米酒、陈醋炒匀后。5.按照自己的口感放进盐与味精调料就可以。

椒香菠菜饼

原材料：菠菜、生鸡蛋、小麦面粉、水、黑胡椒粉作法：1.将菠菜绰水后，捞起来挤干水，剁碎预留。2.将生鸡蛋、水、菠菜碎、小麦面粉一起混和，拌匀。3.添加盐与黑胡椒粉，拌和成面浆预留。4.炒菜锅加点油，温度6分熟，倒进面浆煎煮。5.小火煎定形后，翻过来煎蒸后，卷生长条就可以。

牛腱水豆腐

原材料：牛腱、水豆腐、尖椒、圆葱、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、植物油、酒作法：1.牛腱清洗，切割成碎屑。葱清洗切成片。姜清洗切成片。蒜清洗切成片。2.水豆腐切成小块，放进沸水锅里，放盐煮3分中后，捞起来预留。3.热锅热油，放进牛腱末炒到掉色。4.添加葱、朝天椒、姜、蒜、酒、豆瓣酱炒出辣椒油。5.放进水豆腐，添加盐、烧开，再放入豆腐煮8分钟即可。

大热天让人食欲不振，有哪些开胃又下饭的美食？

大热天让人食欲不振，有哪些开胃又下饭的美食？

1.酸辣豆腐，将老豆腐表面清洗干净，用淡盐水浸泡一会儿。混合一碗果汁，加入盐、白糖、生抽、白醋、淀粉和水，搅拌均匀。调成汁备用。取出豆腐，擦掉表面的水，切成小块，将淀粉倒入盘中，将豆腐块裹在里面。锅里再加一点油，烧至五成热，关小火，将豆腐煎成金黄色。在煎锅里放一点油，加热，加入蒜末、姜末和剁椒，刺激香味，然后倒入水。炒至浓稠，倒入豆腐片，快速翻炒，裹上酱汁。

2.凉拌胸肉，适合在大热天吃一些凉菜。除了经典的黄瓜拍，冷盘也很受欢迎。如果担心长胖又爱吃肉，鸡胸肉是个不错的选择。高蛋白低脂肪，好吃又好吃。煮好后拌上凉拌酱，酸辣可口。夏天特别开胃。配料:鸡胸肉、葱、蒜、小米辣、熟芝麻。鸡胸肉洗净备用，蒜、葱、小米辣洗净切碎备用，将鸡胸肉放入锅中煮熟，加入少许葱、料酒和少许盐，煮至鸡胸肉熟透。准备好汁液，将蒜、熟芝麻、葱花放入碗中，倒入热油使其变香，加入少许生抽、蚝油、辣椒油和香醋，拌匀。将鸡胸肉煮熟，捞起撕成小块，倒入调好的酱料，拌匀装盘。

3.皮蛋豆腐，皮蛋切成四块。切皮蛋容易粘刀。只要在刀上沾一点水，完全不会沾到刀上。开胃菜，素菜，饮料和饭菜都有，好吃又接地气，收藏。多拍大蒜。凉拌蒜少了，香味少了一半。最好用今年新出的大蒜，辣味清淡，味道鲜美。将蒜末和葱花放入碗中，倒入两勺酱油，有条件的多放入麻油管，放入两勺老陈醋刺激食欲，加入一些盐提底味，用勺子搅拌一些温开水融化调料。喜欢吃辣的，放2勺辣椒红油，把汁倒在皮蛋豆腐上，拌匀。

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