健康秘笈千万别小看这三种菜常吃竟然能救命

【胡大一（北京大学人民医院心血管研究所所长）、李宁（营养专家）、成向东（中医师）】 青江菜　避免高血压对动脉壁造成的物理性损伤 性味归经：性凉，味甘；归肝、脾、肺经。 推荐用量：每餐宜吃150克。 营养成分 青江菜 含有维生素B群、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。 营养功效 青江菜具有促进 血液 循环、散血消肿的作用，能辅助治疗孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮等；青江菜中所含的植物激素，能够增加自由基的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，具有防癌功能。 降血压关键字 ：钙、钾 对高血压的益处 富含钙、钾，可降低血压。青江菜中含有钙，我国文明病学证实，人体缺钙会引起血压升高，钙摄取量低者血压高，反之则血压低。青江菜所含的钾，还能避免高血压对动脉壁造成的损伤。 对预防并发症的益处 降低中风引起的肾衰竭等并发症。青江菜可使血管承受较大的压力，从而降低中风引起的肾衰竭等并发症的发病率。 特别提示 吃剩的青江菜，若过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。 搭配宜忌 青江菜＋香菇：促进肠道代谢 青江菜和香菇都含有丰富的膳食纤维，两者搭配食用，可以缩短食物在胃肠中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积，防治便秘。 青江菜＋虾米：补钙 青江菜和虾米一同食用，不仅能提供丰富的维生素和钙质，还能消肿散血、清热解毒。【胡大一（北京大学人民医院心血管研究所所长）、李宁（营养专家）、成向东（中医师）】 青江菜　避免高血压对动脉壁造成的物理性损伤 性味归经：性凉，味甘；归肝、脾、肺经。 推荐用量：每餐宜吃150克。 营养成分 青江菜 含有维生素B群、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。 营养功效 青江菜具有促进 血液 循环、散血消肿的作用，能辅助治疗孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮等；青江菜中所含的植物激素，能够增加自由基的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，具有防癌功能。 降血压关键字 ：钙、钾 对高血压的益处 富含钙、钾，可降低血压。青江菜中含有钙，我国文明病学证实，人体缺钙会引起血压升高，钙摄取量低者血压高，反之则血压低。青江菜所含的钾，还能避免高血压对动脉壁造成的损伤。 对预防并发症的益处 降低中风引起的肾衰竭等并发症。青江菜可使血管承受较大的压力，从而降低中风引起的肾衰竭等并发症的发病率。 特别提示 吃剩的青江菜，若过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。 搭配宜忌 青江菜＋香菇：促进肠道代谢 青江菜和香菇都含有丰富的膳食纤维，两者搭配食用，可以缩短食物在胃肠中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积，防治便秘。 青江菜＋虾米：补钙 青江菜和虾米一同食用，不仅能提供丰富的维生素和钙质，还能消肿散血、清热解毒。 降压常备菜 虾米拌青江菜 ．食材：嫩青江菜200克，虾米30克。 ．调味料：盐3克，醋10克，香油少许。 ．做法： 1.青江菜洗净；虾米用温水泡发洗净，煮熟。 2.青江菜放入沸水中汆烫，捞起后，放入冷水中过凉，沥干水分，切段，放在盘中。 3.虾米放青江菜上，用盐、醋、酱油调成调味汁，撒在虾米和青江菜上，拌匀即可。 香菇青江菜 ．食材：青江菜300克，香菇50克。 ．调味料： 盐3克， 太白粉10克，酱油、白糖各5克。 ．做法： 1.青江菜清洗干净，沥干；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切片。 2.炒锅置火上，倒油烧热，放入青江菜，加盐，翻炒片刻，盛出待用。 3.锅置火上，倒油烧至五成热，放入香菇翻炒均匀，然后调入酱油、白糖炒至香菇熟，用太白粉勾芡，放入炒熟的青江菜翻炒均匀即可。 专家连线 味精的主要成分是谷氨酸钠，在体内会分解形成谷氨酸和钠离子，相当于另一种形式的「盐」，吃太多味精可造成体内水钠滞留，导致血管管腔变细，血管阻力升高，同时血容量升高，加重心、肾负担，进一步使血压升高。越是血压高的人，味觉越不灵敏，越是要求味道的浓重，所以很容易形成恶性循环。为了从根本控制病情，就应从忌口开始做起，少吃味精，慢慢纠正不健康的饮食习惯。 本文摘自《高血压降压常备菜》／胡大一（北京大学人民医院心血管研究所所长）、李宁（营养专家）、成向东（中医师）／绘虹企业

家里老人患有高血压，可以吃哪些家常菜？有啥好菜推荐？

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。发病率有随着年龄增长而增高的趋势，40岁以上者发病率高。高 血压的饮食原 则是： 高维生素 、高纤维素、高钙、低脂肪、 低胆固醇、低盐饮食，蔬菜是我们的生活中不可缺少的食物，那么对于患有高血压的患者而言吃哪些蔬菜能降压呢？常吃这些家常菜，远离高血压的困扰，让家人有个健康的身体，下面一起来看看吧。

一、芹菜

芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

【炝拌芹菜】 主料：芹菜400克、胡萝卜1/2根、 辅料：植物油2汤匙、盐3克、花椒20粒、大蒜2瓣、

1.芹菜去叶洗净，切成寸段，大蒜切末，胡萝卜切成细条

2. 锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至颜色变深绿至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用

3.锅内水重新烧开，下入胡萝卜焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，关火，将花椒捞出不用

5.将芹菜，胡萝卜放在大碗内，加入蒜末，盐和炸好的花椒油，用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘

二、茄子

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，有降低高血脂，降压效果

【蒜拌茄子】 主料：茄子500克、香菜1棵 辅料：大蒜4瓣、酱油3汤匙

做法：

1.食材备齐，茄子和香菜洗净

2.如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小点的茄子就不用切了，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，大火蒸10分钟

3.期间，将大蒜切末，香菜切小段

4.将蒜末放在碗内，加入酱油拌匀待用

5.到时间后将茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能轻松扎透，就是熟了）

6.将茄子撕成条，放在大碗内，加入蒜酱，一半的香菜

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下的香菜即可

三、木耳

木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。因此木耳是高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。

【凉拌黑木耳】 主料：黑木耳（干）20克 香菜 1棵 红辣椒 1个 辅料：香油 1汤匙 盐 3克 白糖 1/2汤匙 米醋 1汤匙 生抽酱油 1汤匙 大蒜 2瓣

制作方法：

1.黑木耳提前用冷水泡发1-2小时，香菜洗净

21.将泡发好的木耳择洗干净，大一些的撕成小朵

3.香菜切小段，大蒜切末，红辣椒切小节

4.锅加水烧开，下入木耳焯烫2分钟，捞出投凉

5.放在大碗内，加入香菜和蒜末，在加入所有调料

6.翻拌均匀，盛出装盘，撒上红辣椒即可

四、洋葱

洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类，甾体皂苷类、前列腺素类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻、以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品、常食洋葱，可长期稳定血压，降低血管脆性。

【洋葱拌木耳】 材料：洋葱1颗、木耳10克、香菜1棵、芝麻油1汤匙，盐2克、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙，做法：

1.食材备齐，木耳提前泡发好，香菜洗净，洋葱剥去外皮

2.将洋葱切成丝，香菜切成小段

3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水，大一些的撕成小朵

4.将木耳，洋葱，香菜放在大碗中，加入芝麻油，盐，白糖，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

五、萝卜

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病

【肉末烧萝卜】 材料：白萝卜1/2根、虾皮50克,、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙

做法：

1.将白萝卜去皮洗净，将白萝卜切成滚刀块，虾皮投洗干净

2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入虾皮炒出香味

3.下入萝卜块翻炒均匀，加入水，和萝卜块平齐，再加入盐、生抽和老抽，烧开，（不用盖锅盖）用中小火烧制

4.待剩少许汤汁，萝卜炖制软糯，盛出，撒上葱花即可

六、苦瓜

苦瓜中含有尼克酸、粗纤维、抗坏m酸、胡萝卜素、苦瓜素人体所需的多种营养物质。其性昧苦寒，而有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效。

【苦瓜拌花生米】 主料：苦瓜1根、花生米150克、胡萝卜1/2根、 辅料：植物油3汤匙、香油1汤匙、盐4克、花椒20粒、八角2个、大蒜2瓣

做法：

1.食材备齐，提前将花生米放在水中浸泡1小时

2.锅加水，下入花生米，八角，煮十几分钟，将花生米煮熟，捞出晾凉待用

3.期间，将苦瓜对半切开，用勺子把苦瓜瓤刮净不用，在将苦瓜切成丁

4.将苦瓜丁放在清水中浸泡10分钟，将胡萝卜去皮洗净，切成丁

5.锅加水烧开，加入少许盐，下入苦瓜丁和胡萝卜丁焯水，至苦瓜丁颜色变深绿时，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水待用

6.锅加油烧热，下入花椒粒，小火炸制微焦，将花椒捞出不用

7.将苦瓜丁，胡萝卜丁，花生米放在大碗内，加入炸好的花椒油，香油、盐、蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

七、海带

海带中还含有大量的不饱和脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，海带中的褐藻氨酸具有降血压作用，淀粉为多糖类物质，有降低血脂的作用

【黄瓜干豆腐拌海带】 主料：海带、黄瓜、干豆腐、 辅料：辣椒油、香油、大蒜、盐，生抽、白糖、米醋、

做法:

1.海带提前用冷水泡发,将海带切成丝

2.干豆腐切成丝,黄瓜切成丝

3.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水至变软，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水待用

4.锅内水重新烧开，下入海带丝焯水几分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水待用

5.将黄瓜丝，海带丝、干豆腐丝，蒜末放在大碗内，加入1汤匙辣椒油，1汤匙香油，盐，1汤匙生抽，3汤匙米醋,1汤匙白糖

6.用筷子从下往上翻拌均匀，即可盛出装盘

八、黄瓜

黄瓜既能降血压又能降血脂，尤其是身体肥胖的高血压患者更要多吃黄瓜，降血压的同时还有利于减肥。吃黄瓜降血压的最佳吃法也是生吃，比如生榨黄瓜汁或凉拌黄瓜都不错。黄瓜也是富含钾元素的蔬菜，这也是黄瓜能降血压的原因之一。

【拍黄瓜】材料：黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，

做法：

1.将黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段

2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，再将黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段

3.将黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

有关吃蔬菜的健康小知识

1. 蔬菜健康小知识
蔬菜健康小知识 1.水果蔬菜健康小常识
健康饮食的原则：1合理搭配蛋白质 2、避免午夜进食 3、少吃多餐 4、按时进食 5、细嚼慢咽 6、喝水 7、吃新鲜的水果蔬菜 8、吃天然食物

健康饮食的三餐的基本原则是：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。

(1)早餐吃一些低脂、低盐、高膳食纤维的粮谷类食物（如小麦、玉米、燕麦），再加蔬果（如西红柿、苹果橙子），牛奶以及少量肉蛋类食物。

(2)午餐是一天中非常重要的一餐，而这六种食物能让你的午餐更营养…… ——西兰花 、鱼肉 、洋葱、豆腐、圆白菜 、新鲜果蔬

(3)晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。

但是如果晚上还有工作要做的话，晚餐是需要适当地吃多一些，以补充能量。

青瓜 + 芒果：帮助消化，高纤，低血压

青瓜 + 香蕉：便秘，食欲不振

甘荀 + 菠萝：改善皮肤粗糙

西生菜 + 芒果 消除疲劳，低血压

凉瓜 + 芒果/奇异果：改善皮肤，青春痘

青瓜 + 木瓜 + 蕃茄：维生素C，糖尿病，帮助消化蛋白质

蕃茄 + 西瓜 + 甘荀：中和胆固醇，安抚神经

甘荀 + 木瓜 + 梨子：润喉，眼睛疲劳

甘荀 + 西瓜 + 苹果：眼睛乾裂，高纤

甘荀 + 桃子 + 木瓜：整肠作用，美容效果

青瓜 + 奇异果 + 蜜瓜：消热生津，青春痘

青瓜 + 奇异果 + 苹果：高纤，丰富维他命C

青瓜 + 士多啤梨 + 苹果：牙肉出血，面色红润

青瓜 + 菠萝 + 香蕉：通便，劲量通便

西生菜 + 木瓜 + 梨子：润泽，清热

西生菜 + 哈蜜瓜 + 蜜瓜：利尿，消暑解燥

橙 + 西瓜：丰富维他命C，利尿

橙 + 芒果：改善肠胃，消暑

木瓜 + 西瓜：消肿，帮助消化

木瓜 + 哈蜜瓜：润泽，防敏

芒果 + 奇异果：食欲不振，消除疲劳，防黑班

香蕉 + 奇异果：美容

哈蜜瓜 + 奇异果：消除疲劳，利尿

士多啤梨 + 西瓜：降血压，漂白

菠萝 + 苹果：改善便秘，整肠作用

桃子 + 蜜瓜；改善肩膀酸痛

甘荀 + 西芹：降血压
2.健康小常识
生活健康小常识之春季健康小常识一、健康小常识之每日宜早卧早起，保证一定的睡眠时间。

二、加强锻炼。每天起床后坚持到空气清新的地方进行早锻炼，持之以恒可精神饱满、神清气爽。

三、健康小常识之早餐要摄取较多的热量 养成每天早餐摄取大部分热量食物的习惯，以便供给人体充足的热量。四、健康小常识之平衡饮食。

多吃一些富含优质蛋白的食物，以满足春季因人体代谢旺盛而蛋白质需求的增加。五、健康小常识之吃一些稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等；饮食要清淡，油腻的菜肴可使人饭后产生疲惫现象。

六、多吃富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞功能的胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黄绿色蔬菜.七、健康小常识之慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，健康小常识之宜多吃具有祛痰健脾补肾养肺的食物。例如枇杷、梨、核桃、蜂蜜等有助于减轻症状。

八、健康小常识之多吃新鲜的蔬菜水果，既可中和体内酸性产物，又可补充维生素。例如葡萄干，桔子，香蕉，苹果中都富含这种矿物质。

46个不可不知的生活健康小常识1、常吃宵夜。会得胃癌。

因为胃得不到休息。2、一个星期只能吃四颗蛋。

吃太多。对身体不好。

3、鸡 *** 含有致癌物，不要吃较好。4、饭后吃水果是错误的观念。

应是饭前吃水果。5、女生月经来时。

不要喝绿茶。反正茶类不要喝就对了。

多吃可以补血的东西。6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。

也不要喝太多。7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。

8、早上醒来。先喝一杯水。

预防结石。9、睡前三小时不要吃东西。

会胖。10、少喝奶茶。

因为高热量。高油。

没有营养价值可言。长期饮用。

易罹患高血压。糖尿病。

等疾病。11、刚出炉的面包不宜马上食用。

12、远离充电座。人体应远离30公分以上。

切忌放在床边。13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水。膀胱癌不会来。

15、白天多喝水。晚上少喝水。

16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。

17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。

易昏昏欲睡。18、下午五点后。

大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。

20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。

22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃），睡前30分先服药。

忌立即躺下。24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。

25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。

油腻食物。调味过重的料理。

26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。豆类；少吃甜食（尤其是果糖） 。

27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。

28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种），会致癌，尽早戒烟。

才是最健康的做法。30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。

生产完后，更年期。31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。

32、饮酒导致肝硬化。引发肝癌。

33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。34、食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。

35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。36、食品中的黄曲毒素。

亚硝酸类物皆具有致癌性。37、不抽烟。

拒吸二手烟。38、适量饮酒，不拼久。

不醉酒。39、减少食用盐腌。

烟熏，烧烤的食物。40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。

41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。42、每天摄取均衡的饮食，不过量。

43、维持理想体重。不过胖。

44、保持规律的生活与运动。45、保持轻松愉快的心情。

46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
3.健康的小常识
生活健康小常识1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好3、鸡 *** 含有致癌物， 不要吃较好4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多7、空腹时不要吃蕃茄， 最好饭后吃8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石9、睡前三小时不要吃东西. 会胖10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病11、刚出炉的面包 不宜马上食用12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边13、天天喝水 八大杯14、每天十杯水. 膀胱癌不会来15、白天多喝水. 晚上少喝水16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠，胃痛17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲睡18、下午五点后.大餐少少吃， 因为五点后身体不需那么多能量19、10种吃了会快乐的食物： 深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃20、睡眠不足会变笨， 一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老21、最佳睡眠时间是在 晚上10点~清晨6点22、每天喝酒不要超过一杯， 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃）， 睡前30分先服药.忌立即躺下24、酸梅具防止老化作用， 青春永驻；肝火有毛病者宜多食用25、掉发因素： 熬夜，压力，烟酒，香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理26、帮助头发生长：多 食用包心菜，蛋.豆类；少吃甜食（尤其是果糖）27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药， 一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种）， 会致癌，尽早戒烟.才是最健康的做法30、女性不宜喝茶的五个时期： 月经来时，孕妇，临产前.生产完后，更年期31、抽烟，关系最大的是 肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关32、饮酒导致肝硬化 .引发肝癌33、吃槟榔会导致口腔纤维化， 口腔癌34、食物过于精细，缺乏纤维； 含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌35、食物过于粗糙， 营养不足时导致食道癌，胃癌36、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸类物皆具有致癌性37、不抽烟. 拒吸二手烟38、适量饮酒， 不拼久.不醉酒39、减少食用 盐腌.烟熏，烧烤的食物40、每天摄取新鲜的 蔬菜与水果41、每天摄取富含高纤维的 五谷类及豆类42、每天摄取均衡的饮食， 不过量43、维持理想体重. 不过胖44、保持规律的 生活与运动45、保持 轻松愉快的心情46、正确饮食习惯： 早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐健康小常识夜间喝杯水，远离心脑梗据统计，脑血栓绝大部分是清晨起床时被发现的，医学专家指出，可能是夜间缺乏饮水所致。

体内缺水会使血液黏稠度增加，血液过度黏稠、浓缩，容易导致血栓形成，诱发脑血管和心血 管疾病的发生。有些老年人夜间睡了一觉醒来时，感到口干舌燥，也是由於夜间未及时补充水 分，致使血液黏稠而引起的。

据报道，日本某大学的研究人员对男性老人进行分组研究，一组半夜起来喝250毫升白开水，另一组一觉睡到天亮，夜间不饮水，然后分别测定他们的血液浓度。结果发现，喝水的一组血液浓度明显降低，发生缺血性中风和心肌梗死的危险随之下降。

由於老年人口渴中枢对缺水的反应不灵敏，所以，老年人应做到“不渴时也常喝水”。除了白天主动饮水外，夜间也应喝上一杯白开水，使血液稀释，降低血液黏稠度，减少中风和心肌梗死的发病率。

不要用溪水洗脸（非常的重要喔！）跟你们说件很恐怖的事，希望你们以后出玩能够很小心警慎。朋友的朋友在做医生。

来了两个病人说他们最近经常的头痛，已经快受不了了。经过检查结果，发现他们的脑中长满了水蛭。

后来发现他们的水蛭来自溪里面。之前因为出去玩，看到一条小溪很清澈又冰凉，於是用手舀水洗了一下脸，当时并没发现水中有何异状。

但是透明的小水蛭已由鼻孔进入他们的脑中，加以繁殖。本以为是经常性的偏头痛，经检查后得知为水蛭做祟。

目前一个已经死亡了，大家要多加注意呀！喝柠檬汁改善 骨质疏松经常外食的上班族，由於蔬果、维他命C的摄取量较为缺乏，长期下来对身体健康是有害无益，该怎麽补救呢专家建议回家后可多喝柠檬汁来补充。跟台湾人一样崇尚「要拼才会赢」的日本人，其国人前几名的死因和台湾很类似，据日本茨城基督教大学生活科学部教授板仓弘重指出，撇开排名第一的恶性肿瘤不谈，其实，第二、三名合计的心脑血管疾病，远超过癌症的死亡率，所以，因动脉壁增厚而使血管变窄或丧失弹性的动脉硬化为基盘的心血管疾病，是一般人生命的最大杀手。

尤其很多上班族，吃的是高卡路里、高脂肪饮食，加上身心承受的压力又很大，且运动量明显不足的情况下，导致罹患心血管这种慢性疾病者有愈来愈多的趋势。根据他的研究，预防这类疾病发生的第一步是先从改善饮食生活开始。

他建议，多吃具有抗氧化作用。
4.关于健康小常识
1.读写时，眼离书本的距离应该一尺，最好每30分钟休息个5分钟，站起来走动一下，或看看窗外都可以.2.要保护好牙齿一定要做到早晚刷牙。

3.看电视时，座位与电视机的距离至少二米。4.预防蛔虫病和蛲虫病要做到注意饮食卫生，不喝生水，生吃瓜果要洗净削皮。

5.饭前便后勤洗手。6.肺在人体的胸腔里。

7.预防流感主要是在流感流行期间尽量少到公共场所。8.预防肠道传染病应防止“病从口人”；养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。

9.预防甲型肝炎应做到：注意饮食卫生；喝开水；饭前便后要洗手。10.老鼠主要传播流行性出血热。

11.苍蝇能传播肠道传染病。12.预防贫血要多吃动物肝脏.海带等含铁量高的食物。

13.吸烟可致肺癌。14.骨头.虾皮.豆制品的含钙.磷量较多。

15.被狗咬后一定要及时到防疫部门处理伤口和注射狂犬疫苗。16.平时使用计算机，与计算机屏幕的距离不可短于30公分，使用防辐射认证的护目镜，避免辐射线对眼睛的伤害。
5.搜集健康小常识
健康饮食1，每天早上喝一大杯水。

2，食油尽量吃多品种（所以，现在国内都吃调和油）。美国如果没有调和油就自己调。

我们在国内用茶油，亚麻籽油，菜籽油，橄榄油，花生油大豆油……自己调和。每次三个品种。

炒菜时不要让油冒烟，预热铁锅先。 3，最好不要使用不粘锅。

用铁锅——理由：东方网2月17日消息：随着美国环境保护署（EPA）做出决定，勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵（PFOA）。至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。

世界卫生组织（WHO）的专家建议，人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅。 4，西红柿，胡萝卜要吃熟的好消化。

5，燕麦片是好东西，最好每天吃一碗燕麦粥。（撒切尔夫人高胆固醇，不吃药，就吃燕麦粥。

*** 元老陈立夫每早一碗燕麦粥，活到101岁） 6，以下是国内健康专家推崇的健康食品： 红：每天一个油炒熟的西红柿，前列腺癌减少45%。 黄：胡萝卜、柑橘、红薯、玉米、南瓜等，补充维生素A。

不宜感冒、发炎、生癌。 绿：绿茶和绿色蔬菜。

白：燕麦粥，通便，降胆固醇（有奇效！）、降甘油三酯、糖尿病人减肥…… 黑：黑木耳，降低血粘度防痴呆，减少冠性病…… 7，多吃杂粮，最好每个礼拜吃几次八宝粥。我家的粥有近20种品种呢，（根据季节和个体状况调配）有红黑绿黄白豆，糯米、黑米、小米、玉米、薏米、花生、燕麦片，红枣、枸杞……美国的中国超市都有卖。

可以一次分好放进容器里（纸杯，塑料碗）。到时拿出一份，放进高压锅煮。

在中国用定时电饭锅煮，我们天天吃。在美国，我用高压锅给儿子他们煮。

营养均衡，又多纤维。好处不说自明 8，多吃鱼少吃肉。

白肉比红肉好。白肉——鸡鸭肉。

红肉——猪牛羊肉 9，尽量不吃油炸煎烤食品。少吃美国垃圾食品。

10，尽量少吃甜食和碳酸饮料。 保持良好心态。

日出东海落西山，愁是一天乐一天。忧愁悲愤病来磨，好心好情身康健。

你哭你的世界哭，你笑你的世界笑。开心产生内啡肽，自产自用保健药。

忧思悲恐似毒药，自作自受受煎熬。冲动发怒是魔鬼，忍字头上有把刀。

积德行善做好事，助人为乐心情好。日行万步夜早眠，七八分饱慢吞咽。

牛奶杂粮不可少，蔬菜水果天天啖。日饮八杯白开水，夫妻恩爱赛神仙。
6.关于健康的小常识
一、健康小常识之每日宜早卧早起，保证一定的睡眠时间。

二、加强锻炼。每天起床后坚持到空气清新的地方进行早锻炼，持之以恒可精神饱满、神清气爽。

三、健康小常识之早餐要摄取较多的热量 养成每天早餐摄取大部分热量食物的习惯，以便供给人体充足的热量。四、健康小常识之平衡饮食。

多吃一些富含优质蛋白的食物，以满足春季因人体代谢旺盛而蛋白质需求的增加。五、健康小常识之吃一些稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等；饮食要清淡，油腻的菜肴可使人饭后产生疲惫现象。

六、多吃富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞功能的胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黄绿色蔬菜.七、健康小常识之慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，健康小常识之宜多吃具有祛痰健脾补肾养肺的食物。例如枇杷、梨、核桃、蜂蜜等有助于减轻症状。

八、健康小常识之多吃新鲜的蔬菜水果，既可中和体内酸性产物，又可补充维生素。例如葡萄干，桔子，香蕉，苹果中都富含这种矿物质。
7.求健康小常识
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容> 原发布者：xswxswxswxsw1 营养健康小常识瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及消除身体疲劳、增强体质。

氟元素是保持牙齿健康不可缺少的物质，它以氟化钙和氟磷灰石的形式存在于牙釉质中，具有抗酸防龋作用。含氟的食物有莴苣、海带、海虾等，茶叶中含氟量也比较多。

黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可以将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，达到清胃的作用。玉米中含有丰富的不饱和酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。

比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下去的部分，农药都比其他部分多，吃的时候最好去掉。西红柿、红辣椒、红萝卜等属于红色蔬菜类，这些蔬菜给人醒目、热烈的感觉，能够说 *** 神经系统的兴奋。

红色蔬菜中除了各种维生素外，还含有一种特殊的抗感冒因子，能够增强人体对感冒的抵抗力，同时对心脏和小肠有很大的好处。猕猴桃中发现的各种天然物质可有效杀死口腔癌细胞。

此外，猕猴桃是叶黄素和玉米黄质的一个很好来源，多吃可以预防白内障和其他形式黄斑变性的发生。山药含有大量的粘液蛋白维生素，能够有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降低血糖。
8.日常生活健康小常识《吃》
1、复合维生素早饭后吃。

研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢？一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。

2、每餐之前喝两杯水。 这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态，还能控制食量。

荷兰一项研究显示，饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而起到减肥的作用。3、把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。

早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。

这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。4、吃完快餐喝一大杯水。

快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。5、不放弃每一个吃洋葱的机会。

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。

洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。

6、有条件的话，用凉水泡红茶。 研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。

凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。7、下午三点，准时加餐。

也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。

酸奶、水果、饼干都是不错的选择。8、橘子带着“白丝”吃。

很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。

苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差。9、每天订个喝水任务量。

忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。

10、买水果时拿不定主意，就选深色的那种。 虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。

当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。11、用热水漂洗肉块。

在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。

使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。12、把拌凉菜改为蘸凉菜。

不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

13、有些“素”菜要“荤”着吃。 油吃多了不好，但一点不吃更不好。

南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

14、晚餐更要打好脂肪保卫战。 有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。

研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。

15、睡前吃些高纤维食品。 睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。

食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。
9.健康小常识（10条）
1、复合维生素早饭后吃。

研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢？一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。

2、每餐之前喝两杯水。这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态，还能控制食量。

荷兰一项研究显示，饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而起到减肥的作用。 3、把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。

早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。

这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素d和30%的钙。 4、吃完快餐喝一大杯水。

快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。 5、不放弃每一个吃洋葱的机会。

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。

洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草” 6、有条件的话，用凉水泡红茶。

最近美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。

7、下午三点，准时加餐。也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。

在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。

8、橘子带着“白丝”吃。很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。

其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差。

9、每天订个喝水任务量。忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水。

在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。 10、买水果时拿不定主意，就选深色的那种。

虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李 子、乌梅这类黑色的水果准没错。

后缀：健康秘笈千万别小看这三种菜，常吃竟然能救命！