大家好,今天小编带来盘点那些出名的长沙小吃有机会到长沙一定不要错过啦的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
长沙十大著名小吃
长沙十大著名小吃油爆辣子鸡、红烧肉、老长沙米粉、火宫殿、卤菜、豆皮、炸酱面、糖油粑粑、臭豆腐、剁椒鱼头。
一、湘西肉糍粑
湘西肉糍粑远近闻名,一枚枚糍粑包裹着腌制过的肉丁,双面煎得焦黄,撒上秘制的香料,一口咬下,除了糍粑本身绵密Q弹的口感,更多了分肉香在嘴里肆意散发。
二、小龙虾
小龙虾是长沙人民夏季最爱的美食之一!长沙口味的小龙虾和外地真的也不一样,不是十三香那种口味。根据个头做法有虾尾,油爆虾,卤虾,香辣虾等等,小龙虾在长沙可以变换很种吃法,想来长沙吃小龙虾,6-8月最合适,这个时候的虾子正肥着。
三、臭豆腐
来长沙不吃臭豆腐算是白来。长沙臭豆腐闻起来臭,吃起来特别香,虽然现在全国有大大小小的臭豆腐连锁店,最好吃的还是长沙本地的。像黑色经典,罗记,成师傅,老长沙这些店都可以,小编喜欢黑色经典,辣味足,也入味。这些店在市中心也很多。
四、酸枣粑粑
酸枣粑粑 是长沙的特色小吃,吃起来软软的,有嚼头,酸中带甜,开胃健脾。
五、酱板鸭
酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香,干瘦瘦的一只小鸭子,放秤上称顶多一斤,但肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜,有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了),刚吃也只觉得一点点好吃,一路吃下去,就恨不能连皮带骨一起吞下去。
六、嗦螺
长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝,长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺,大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时,老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺,嘴凑上轻轻一“嗦”,螺肉就出来了,再用牙齿咬断,连着汤汁一起吃下。
七、糖油粑粑
长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃,用糯米制成,香甜糯软,外脆内嫩,寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐,虽然是从油锅中炸制而成,又兼有糖浆裹挟,但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
八、姊妹团子
姊妹团子可是到长沙必须尝尝的小吃了,价格不贵。用上等糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长形锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔,十分的可爱。20年代初,有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子,她们做的团子既好看又好吃,因此得名。姊妹团子是以糯米为主料,分糖馅和肉馅两种。如果遇上喜庆的日子,还会在糖馅团子上撒些红丝,与颜色白漂的团子红白相映,非常的好看。 如果制作甜馅的姊妹团子的时候采用冰糖,更加有清热作用。
长沙有哪些必吃的特色美食和小吃?
去长沙旅游怎么能不品尝当地著名的小吃呢?那我们就来看看长沙必打卡的特色美食吧!去长沙旅游的朋友一定不要错过!详见下文。
1、臭豆腐
首先映入眼帘的当然是臭豆腐,湖南有名,万里香。
臭豆腐,小方块,多为黑、白、黄。软硬程度可以根据个人喜好让老板煎或者嫩。我吃过最硬的一个,能敲得跟碗边的石头一样响,但还是很好吃。搭配各种调味品,是来湖南不可不看的美味。
2、糖油粑粑
第二个味道是油粑粑。
也是不可多得的休闲食品。炸的外金脆里嫩。也是我的最爱。喜欢甜食的朋友一定不能放过。
第三种味道是蜗牛。
主要食材是田螺、田螺、湖南田螺。都是小的小的,肯定不大。大的都是蜗牛。店主会先用钳子去掉它的屁股,然后连壳一起洗。由于各个店的秘制香料都是一起煮的,香料的味道会被煮到壳里的肉里。
吃的时候,在螺口轻轻一吸,鲜美的螺肉就可以和渗进壳里的调料汁一起吃了。那好吃,一个字:太棒了!
因为湖南可以吃辣,所以味道比较重,所以不能吃辣的朋友请小心。最好选择微辣的食物。
3、嗦螺
第四味是鲜虾。
龙虾作为主料,有两种:干锅和开水。由于是入味的虾,所以味道很重,是湖南人口味中夜宵的首选。
4、口味虾
第五味是风味蟹。
长沙人疯狂的喜欢吃好吃的螃蟹和好吃的虾。在宵夜摊,好吃的螃蟹和好吃的虾是长沙人必点的两道菜。
5、口味蟹
第六味是盐水鸭。
这是一种用中草药烹制的鸭子。外面看起来是黑色的,吃起来不会觉得辣。吃两口,只会上瘾,有嚼劲。
湖南长沙十大美食小吃有哪些
湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再浇上辣椒油、香油、酱油等调料,非常好吃。除了火宫殿外,很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错,如南门口的“五娭毑”,买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
湖南长沙美食小吃2、口味虾
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。起先,口味虾以夜宵的形式走上餐桌,现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆,比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的,那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣,辣得你舌头直伸,大呼过瘾。不同于上海人牙签剔蟹般的精致,长沙人吃口味虾透着一股子豪气,难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说
湖南长沙美食小吃3、酱板鸭
酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香,干瘦瘦的一只小鸭子,放秤上称顶多一斤,但肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜,有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了),刚吃也只觉得一点点好吃,一路吃下去,就恨不能连皮带骨一起吞下去。
湖南长沙美食小吃4、嗦螺
长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝,长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺,大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时,老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺,嘴凑上轻轻一“嗦”,螺肉就出来了,再用牙齿咬断,连着汤汁一起吃下。
湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑
长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃,用糯米制成,香甜糯软,外脆内嫩,寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐,虽然是从油锅中炸制而成,又兼有糖浆裹挟,但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
湖南长沙美食小吃6、红烧猪脚
湖南长沙美食小吃7、口味蟹
湖南长沙美食小吃8、长沙烧烤
湖南长沙美食小吃9、长沙米粉
湖南长沙美食小吃10、浏阳油饼
拓展资料:
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。
从历史沿革看,最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名:姜子牙”,中国饮食文化绵延3100多年,分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博!
从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。
从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的?烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
中国饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本、蒙古等国家,是东方饮食文化圈的中心。与此同时,它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲,像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等,惠及全世界数十亿人。
中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
总之,中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
参考资料:百度百科:美食
后缀:盘点那些出名的长沙小吃,有机会到长沙一定不要错过啦
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