全国加盟连锁店沙县小吃核心配方这么完整的资料要收藏好了

沙县小吃菜单：小笼包。沙县小吃小笼包，深受很多人的喜爱，不仅味美且方便快捷。

方法/步骤

将姜去皮洗净切成末备用;将猪肉洗净，剁成肉末，备用。

请点击输入图片描述

将猪肉放入盆内，加入姜末、酱油、精盐、味精、糖、料酒，用筷子顺一个方向搅拌，分次加入适量清水，再使劲搅打，最后放入麻油，搅匀，即成馅料。

请点击输入图片描述

将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成约50克4个、大小均匀的剂子，擀成皮，将馅料放入皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

请点击输入图片描述

4

将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

请点击输入图片描述

求沙县小吃里汤的材料配方及做法

　　沙县小吃里汤类众多，现以较出名的茶树菇排骨汤为例：

　　材料配方：茶树菇50克、排骨200克、去核红枣10枚、蜜枣一枚、姜片、玉米、盐、麻油。

　　做法：

　　1、准备好材料，洗净排骨，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

　　2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的排骨和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。

　　3、加适量盐，煲20分钟，关火，焖十分钟左右即可。

后缀：全国加盟连锁店沙县小吃核心配方，这么完整的资料要收藏好了！