网红爆品馋死你不饶命的灵宝烧饼夹肉

烧饼中的肉一般选择的是猪肉，最好吃的是猪肘子。在师傅们的精心配料熬煮与娴熟的刀法下，你就会发现烧饼中的肉是那么的可口、那么的香！还有肉中带的沁人心脾的肉汁。
灵宝烧饼夹肉非常有地方特色，在别的地方很难有那种正宗的烧饼夹肉，那种养眼、养手、养口、养鼻、养胃的好东西。
荣获中华名小吃，河南名吃，三门峡名吃，三门峡旅游食品，并被列入市级非物质饮食文化遗产名录。
值得一提的是，灵宝烧饼夹肉也算是比较便宜的，花少量的钱就可以享受到一顿有地方特色的美味，真的是一件很美的事情。

灵宝烧饼夹肉的介绍

灵宝烧饼夹肉是河南省西部金城灵宝的汉族名点之一。色泽黄亮，外酥内绵，香酥可口，饼瓤分层，薄如蝉翼，香酥爽口。尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，让人垂涎三尺。这种烧饼是最流行和常见的。不过偶尔也会看到一些稍微软一些的、表面也相对光滑的烧饼。

灵宝肉夹馍制作方法

材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量

做法：

1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆
3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
5．其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！

A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。

C加水过肉。

D锅上气后小火焖25分钟。

开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。

还有一种做法：西瓜皮卤肉

材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

做 法：

A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；

B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。

6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤
7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着

8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。

灵宝位于三省交界，是著名的旅游城市，你知道哪些灵宝的美食小吃？

灵宝是三门峡下辖市，位于晋陕豫三省交界，南依秦岭，北濒黄河，是河南省著名的旅游城市，市内有多个旅游景点，每年吸引了大量的游客到此游玩。灵宝还是远近闻名的美食之都，有许多美食小吃很受欢迎，下面给大家分享一下到了灵宝有哪些美食小吃是不容错过的。

1、灵宝羊汤

羊肉汤是灵宝的传统小吃，几乎灵宝人没有不喜欢喝羊肉汤的。灵宝羊肉汤经过多道工序烹制而成，其选料讲究，调味丰富，羊肉汤汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美。灵宝人喜欢喝羊肉汤配上烧饼或者玉米面黄馍一起吃，对灵宝人来说，羊肉汤不仅是一种美食，更是一种情怀，一种饮食文化，是永远离不开的。

2、脂油烧饼

油脂烧饼又称油脂饼，是灵宝的一种大众名点，也是灵宝比较有名的一种小吃，配上羊汤一起吃，那是相当的美。油脂饼外形是扁圆形的，有多层，每一层都很薄，旋纹相套，咬开后层次分明，外酥内软，浓香扑鼻。

3、石子馍

石子馍是灵宝地方名吃，可以单独吃，也可以夹凉粉一起吃。石子馍是把发酵面加盐，揉成条状的面块儿，再用手拽成拳头大的面团。将面团擀成巴掌大饼坯，再将饼坯放进装满豌豆大小的石子锅里。锅里的石子早在面团变作饼坯之前就预热好了，借着石子的温度，在白白的圆饼上烙出一个个小小的、焦黄的印子，待熟后，抖落石子，便成了石子馍，伴着茴香、花椒的香味，石子馍就能吃了。

4、烧饼夹肉

烧饼夹肉是灵宝的传统名点之一，和潼关肉夹馍有着一拼。烧饼可以选择脂油烧饼，有很多层，肉一般选择的是猪肉，最好吃的是猪肘子，配上师傅的专门做的汤料，吃到嘴里的感觉很棒。烧饼夹肉的饼酥黄焦脆，清香爽口，里面的肉肥而不腻，入嘴即化。

5、一生凉粉

灵宝一生凉粉又名益生凉粉，是灵宝的特色地方小吃，已有几百年历史，全国独一无二。一生凉粉精选上等绿豆经过多道工序熬制而成，晶莹光亮，柔软有弹性，带有浆水特有的味道，可凉拌，也可热炒，味道都很可口。

6、甑糕

甑糕算是西安名吃，在灵宝也是相当受欢迎，算是当地脍炙人口的小吃之一。灵宝甑糕配以灵宝毛头枣，糯米柔软而细腻，渗入红枣或蜜枣的香甜，色泽鲜艳，味道醇厚，轻轻一咬，满口的甜香软腻，非常过瘾！

7、羊肉糊卜

羊肉糊卜是晋陕豫三角地区流行的一种特色小吃，这个名字外地人听起来可能不解其义，其实说简单些，就是类似于羊汤烩饼之类。把烙成七成熟的白面薄饼切成丝条状，加鲜羊肉汤煮烩，再调以香油、葱花、辣椒等调料。吃起来香辣可口，油而不腻，又有营养，很受当地人的欢迎。

8、大刀面

大刀面是灵宝地区的风味小吃，已经有200多年的历史。之所以称为大刀面是因为切面的刀特别大，很像铡刀，把面擀成一尺多宽的薄面皮，折叠成十余层，用大刀切成面条。大刀面又分为细面、宽面、闪刀面等，配上调好的臊子和应季的蔬菜，以酸辣口味为主，非常好吃。

以上8种灵宝的美食小吃味道都很不错，到灵宝的朋友一定要找找尝尝，相信你也会喜欢上这些灵宝味道的。当然，灵宝的美食小吃还有不少，欢迎大家留言补充。

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