东北人的5大“夜市小吃”人到夜市就“必点”冬天也不例外

【烤羊肉串】
烤羊肉串是东北一道特火爆的街头小吃之一，东北的烧烤全国闻名，街头烧烤自然少不了烤串，街头烧烤不像烧烤店品种繁多，一般主要是烤羊肉串，羊肉串，腰子，为主。走在路上，老远就能闻到烧烤的味道，烧烤摊上发出阵阵肉的香味和孜然的味道，你能经得起烧烤味道的诱惑吗，想想就会流口水，还有什么能比撸一顿大串更能让人畅快呢？

【涮串】
涮串在东北的夜市以及室外的市场里经常可以看到，价格便宜几毛钱一串，而且每次看到都是有很多的食客围在一个，涮串类似于关东煮，是把用竹签串成的鱼丸、肉丸、蔬菜、豆制品等，有荤有素，在高汤中涮煮过后，食用时再蘸麻酱汁即可食用。
【烤冷面】
东北最常见的街边小吃，烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱，尤其是在校园中，夜市，街头非常热卖。烤冷面可以添加鸡蛋、火腿肠、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，酸辣的、酸甜的、甜辣的、咸口的”等等，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受年轻人喜爱。
【烤面筋】
烤面筋，对于这样的一种街头小吃，相信大家都不陌生，在夜市摊上到处都可以看到它的踪影，烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，用竹签字穿好的面筋在火上烤一烤，然后撒上孜然和辣椒，酱料，色泽诱人，看着都直流口水，吃着劲道有嚼劲。
【铁板鱿鱼】
火爆鱿鱼是用鱿鱼制作的一道风味小吃，把鱿鱼放在铁板上，把鱿鱼煎熟后，然后刷上特制酱，撒上辣椒末，孜然，芝麻做成。做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。

【炸鸡柳】
炸鸡柳是很受年轻朋友喜欢的一道街边小吃，几元一小袋生意甚好，特别是下午放学前后，那生意更是排着小小的长队才能吃上。每次离老远就能闻到鸡柳的香味，走到跟前，听到滋滋啦啦炸鸡柳的声音，就忍不住流口水，金黄酥脆，外焦里嫩，越吃越香。

【鸡蛋灌饼】
鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼，街头小吃里神一般的存在。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后而成，饼皮酥脆蛋鲜香。刷上酱料，配上香肠，蔬菜，一张好的鸡蛋灌饼咬一口要感受到两张面皮里有鸡蛋的存在。
【烤生蚝】
用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
【煎饼果子】
煎饼果子，东北早餐，夜市摊上最常见的美食，小摊贩会先将一大勺面糊都倒在加热板上面，然后用一个专门的小铲子把面糊摊成圆形，等到面糊一面已经快熟的时候，翻到另一面，然后在上面打上一个或者两个鸡蛋，煎饼熟了之后，接下来就是在饼上面放大果子了，煎饼果子里面的配菜非常多，可以加香肠，火腿片或者是香菜叶等。

【烤猪爪】
烤猪爪，是最近两年新兴起的街头小吃，猪爪富含丰富的胶原蛋白，美容养颜，把猪爪卤好之后，然后在将它们在炭火上烤一下，再撒上烧烤用的调料，外皮焦脆，里面是非常的软糯的。

东北有哪些令人垂綖的街头美食？

烤冷面，酸甜口味的小吃，也可以加辣。起源哈尔滨，风靡整个东北；绝对东北特色。原材料是冷面上摊上鸡蛋中间加香肠，也就是煎饼果子的做法；只是冷面更劲道。个人认为烤冷面的精髓在于酱汁。酱汁都是摊贩自己调的，放料多少也是自己理解，所以每个摊贩做出来的口味都不一样。有的甜辣酱汁浓，有的善于把握酸甜调味，还有的带有蒜香。但是味道调得不好的。。。真是不好吃。如果是外地来的朋友还是由本地人带着去吃比较好。或者去人多排队的摊贩买。



鸡架，沈阳是全国鸡架销量最大的城市，做法有熏鸡架，辣炒鸡架，烤鸡架，铁板鸡架，凉拌鸡架还有炸鸡架。这应该每个沈阳人都有一家自己最爱的鸡架店和吃法。我是最喜欢老四季的鸡架，吃的时候一定要点上抻面配着。外面的朋友来沈阳一定得尝尝



铁板鸡架（上） 老四季鸡架抻面（下）



抚顺麻辣拌，抚顺人民智慧的结晶，应该东北都能吃到，个人觉得配上花生露更好。以下内容来自百度百科：主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、豆腐泡、蟹棒、蘑菇、等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等


齐齐哈尔烤肉，齐齐哈尔烤肉要有会拌烤肉的人才好吃，肉拌的不好不如去吃韩国烤肉。小时候爷爷会拌吃过几次，后来老爷子岁数大了不再弄。总之弄好的拌料和烤肉味道特别好，但因为对人要求比较高，流传不是很广。拌好的肉类似这样



哈尔滨秋林红肠，不多说，味道自在人心。引用我爷爷一句话：买红肠就得去秋林公司买





朝鲜族小吃

1.朝鲜族烧烤，烤肉有腌渍过的和没腌渍的。个人觉得牛肉和排骨还是腌渍的好，五花肉要原味的。吃的时候要沾干调料或者麻将调料，或者用菜叶包上加上辣椒蒜和大酱。还有烤墨斗，烤年糕，烤红薯片之类的。（不好意思没找到合适图片，图文不符）


2.米肠，这个东西。。。反正爱吃的喊好。吃多会习惯= =，市场有很多卖；沾上酱油蒜泥或辣酱吃


3.泡菜和凉拌菜，凉拌菜举两个例子：拌墨斗和拌黄蚬子。泡菜太多，像是辣白菜，萝卜花，桔梗，海白菜，蕨菜等（糖蒜不是朝鲜族的，张冠李戴的东西一定不正宗）。东北的市场里有卖韩国泡菜的摊位，那的泡菜一般种类多且好


拌墨斗（上） 辣白菜（下）



4.冷面，炸打糕，辣炒年糕这类的，不多说了。图片是辣炒年糕



回民小吃

1.羊汤，都说本溪的小市羊汤好，但本人没去过。个人觉得沈阳回回营的很多羊汤也很好



2.烧麦，回头，馅饼，包子一类的，图片是回头



大连焖子，大连人都很喜欢。建议自己品尝，探索真理



冰糖葫芦，冬季甜品，我觉得山药豆的最好吃，葡萄和山楂果仁的也不错


满族小吃

1.萨其马，满族传统小吃，满语的音译，原意是“切糕”，清朝皇家祭品。出国之后有广东同学请我吃萨其马说这是广东点心，这什么鬼？ 更奇葩的是包装上写的是伊斯兰点心= =


2.粘豆包，也叫粘饽饽。蘸白糖吃。有红豆绿豆馅的，还有带枣的， 苏子叶的。过年时候吃的点心，平时也能买到


3.豆面饽饽，应该是驴打滚的亲戚（个人猜测）



切糕，回民做的，和维吾尔族切糕不一样，图片是江米切糕，个人更喜欢糯米红小豆切糕



缸炉饼，辽宁的特产，甜食，味道特殊，不好形容



油炸糕，应该是北京一带传来的东西，东北人爱吃粘食也很好卖



拔丝地瓜，经典的饭后甜点，但是一定要夹的时候出丝，不然只是甜红薯= =


雪衣豆沙，吉林特色小吃，饭后甜点

哈尔滨夜市特色小吃盘点

哈尔滨夜市特色小吃盘点

　　哈尔滨这座有着?东方小巴黎?美誉的城市，不仅有着风情万种的美丽景色，更有数不胜数的特色小吃，本文特意为大家收集整理了哈尔滨夜市特色小吃盘点，希望大家喜欢!

　　1.师大夜市(文兴街师大小夜市)

　　人均消费：20元

　　网友推荐摊位：高记腊汁肉夹馍、老字号刘家鱿鱼、烤生蚝

　　师大夜市位于哈师大西门也就是文兴街里，而小吃最密集区域是从文兴街与和兴头道街交口至文兴街与和兴三道街交口处，在这一小段路程里大概有200来家推车式的小吃摊位。

　　2.道里安字片夜市(安静街东起北安街西至安广街)

　　人均消费：10元

　　网友推荐摊位：烧烤多宝鱼

　　从安静街与安升街交叉口向四周延伸的一片区域就是安字片夜市了，从下午3点多摆到晚上9点，夜市卖的品种非常丰富，食品类、厨具用品类、小家电类、服装类，还有小吃地摊类应有尽有，这里更像是一个大型的综合商品交易中心。

　　这里的夜市摊不像师大黑大那样具规模，比较零散的夹杂在街边的各处不起眼的位置，估计只有30多家小吃摊位店。

　　3.香坊司徒街夜市

　　人均消费：29元

　　网友推荐摊位：凤林特色烤蹄鸡手王、闫守一特色腰子大串香、贵哥卤肉卷

　　这个夜市已经存在很多年了，之前就小小的一半，现在已经发展成好大的规模了，尤其是天气好的时候，卖吃的那部分就人满为患了。章鱼丸子便宜好吃，严守一大腰子料多实在。各种烤生蚝什么的，味道都不错。这个夜市的小吃摊位在30家左右。

　　4.道外北七道街夜市

　　人均消费：30元

　　网友推荐摊位：洪记臭豆腐、特色烤冷面

　　道外北七道街夜市，有30多家摊床，烤冷面、臭豆腐、铁板鱿鱼、手抓饼、凉皮。来这边主要是吃小龙虾，生蚝，烧烤一类，喝酒的人士比较多，繁华程度照道外草市街还差一点，不过人也不少。还有卖麻辣串的。

　　5.道外育民夜市(阿拉伯广场附近)

　　人均消费：20元

　　网友推荐摊位：特色烤羊排

　　有小吃摊位40多家，烤串、涮串、烤生蚝、烤扇贝，烤扇贝是最多。火的时候一天一个烧烤摊位能卖出1300元，夜市5月至7月都是旺季。

　　6.松北夜市(哈尔滨商业大学松北校区侧门，近中源大道)

　　人均消费：11元

　　网友推荐摊位：烤冷面、香豆腐、江西麻辣串、麻辣串、杂粮煎饼、烤鱿鱼、蛋堡

　　大学周边的`夜市真的是难得的美食了，跟着朋友来这里逛过，看见许多大学生应该都是在下课后来这边吃晚餐，或者买些水果的，还有些学生直接在这里摆摊卖些小商品的。明挡烧烤、炸串、麻辣烫小吃种类还是挺全的。这里有小吃摊位大约30个。

　　7.黑龙江大学夜市 (长寿路)

　　人均消费：20元

　　网友推荐摊位：周哥臭豆腐、烤鱿鱼、馄饨、芝麻油条

　　从学府路东道街到测绘路都是黑大夜市的范围，比师大夜市长，有意思的是道路的两头和交叉口三处是集中卖小吃的摊位，其余的都是百货类的小玩意，是一个边吃边逛淘便宜货的好地方，不算门市光小吃摊位大概就有400多家。

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