只知道兰州拉面来兰州玩还不能错过这些小吃关键是经济实惠

五一来甘肃，别只吃“兰州拉面”，这10道特色美食别错过，很美味。甘肃坐落于黄土高原之上，地貌复杂多样。从不同的角度看甘肃，却是千差万别的，甘肃人眼中的甘肃是色彩斑斓的，而在外地人眼中，甘肃成了沙漠、戈壁、干旱等的代名词。每个地方被人们所熟知，除了它蕴藏的悠久 历史 ，还会被一些当地的特色 美食 所影响，比如说起烤馕、大盘鸡等，会想到新疆，提起锅包肉、杀猪菜等，会想到哈尔滨等等。但说到甘肃，在外地人眼中却只有所谓的“兰州拉面”，但就是这样的环境，孕育出了不少好吃的 美食 。现在五一假期，很多人都会外出 旅游 ，来到甘肃别只吃正宗的牛肉面，这些 美食 不容错过。

酿皮子是一种用面粉制成的特色小吃，当地人亲切地称之为 rang pi，四季都有售卖，冬季肉吃多了来碗酿皮子特别解腻，而且夏季炎热来碗酿皮清凉解暑，备受欢迎。金黄的酿皮子不仅看着诱人，吃起来也是十分爽滑劲道，配上独有的调味料，香味诱人，清凉爽口关键还很实惠。

炎热的五一假期，除了品尝酿皮子，还有一道有名的小吃洋芋搅团不容错过，它是用当地特产的洋芋制作而成。洋芋煮熟晾凉后经过反复捶打，最后配上一些当地特有的浆水或者一些用醋、辣椒油等佐料制出的料汁，吃起来非常有嚼劲，一口下去清凉又爽滑。

来到甘肃，手抓羊肉可是不可错过的美味，最具代表性的就是临夏东乡的手抓羊肉，这道 美食 是当地待客的特色菜肴，而且已经有百年的 历史 了。手抓羊肉的肉质十分鲜嫩，像平时好友聚会都会点一盘，吃手抓羊肉的时候一定要配一些椒盐、辣椒粉或者大蒜特别解腻，而且俗话说得好 “吃肉不吃蒜，味道减一半”。

羊肉垫卷子是甘肃河西一带的特色小吃，其中以永昌的羊肉垫卷子最为有名。这道 美食 的主要食材是用当地特有的上好羊羔肉、菜籽油和面粉。羊肉经过烹饪后，再将花卷放在肉汤中制成，花卷充分吸收羊肉的汤汁，一口羊肉一口花卷很是过瘾。

日常饮食中，肉占据了很大一部分，其中像猪肉、鸡鸭鱼肉、牛肉等都是非常常见的，但驴肉就比较少见，不过在甘肃靖远有一道用驴肉制成的独具特色的 美食 “东湾驴肉”。东湾驴肉不仅有着特殊的 历史 渊源，而且有着十分地道的烹饪技巧，吃起来肉质十分细嫩美味，因而有着 “天上龙肉，地下驴肉”的美称，颇受当地消费者青睐。

烩菜根据食材的不同和烹饪手法的不同，种类也比较多。而我们这里说的萝卜烩菜主要是用白萝卜、肉丸、粉条、猪肉、豆腐等制成，不论是汤汁，还是食材吃起来都很鲜美。以前家里有人结婚或有去世的人，都会用烩菜招待，不过现在萝卜烩菜经过改良加工后，一些餐馆、饭店都能随处见到它的身影。

甘肃人的饮食以面食为主，平时除了来一碗实惠又美味的牛肉面之外，像炒面条、烩面等都是比较受欢迎的面食。不过除了这些，羊肉面片也是不可错过的面食，面粉经过反复揉搓揪成大小均匀的面片，再配上鲜嫩美味的羊肉，汤面混着吃，解渴还管饱，特别美味。

牛奶鸡蛋醪糟是兰州夜市不可错过的小吃，它的制作比较简单，主要是牛奶、鸡蛋、醪糟和各类坚果。喝一口，既有牛奶的奶香味，又有醪糟发酵的醇香味，喝着酸甜可口。一般冬季的时候我喜欢喝热的，夏季我更喜欢将其放凉了食用。

对于女生来说，麻辣烫、酸辣粉、米线等都是不可错过的美味，但是来到甘肃之后，有一种类似的小吃手擀粉是不可错过的。纯手工制作的手擀粉吃着很有嚼劲，再配上一些青菜，吃起来辣辣的，真的是越来越过瘾，越辣越想吃。

甜胚子是夏季非常受欢迎的小吃，有热有凉4元或5元一碗，吃着甘甜如饴、还有淡淡的酒香味，炎热的夏季来一碗特别满福，不宜多吃吃多了有些人会醉的。而且用甜胚子制成的甜胚子奶茶可是我的最爱，冰冷爽口，喝着很过瘾。

兰州十大网红小吃 一起来品尝西北的正宗风味

导语：甘肃位于我国的西北部地区，素有西部美食的美称，省内主要餐饮特色是以兰州未为主的回民民族风味，让我们一起来看看兰州十大网红小吃有哪些吧。
1. 兰州拉面
说到兰州拉面，大家一定不陌生，它依靠着独特的风味获得了全国人民的好评，现在全国各地都能见到兰州拉面的身影。兰州拉面也称为清汤牛肉面，正宗的兰州拉面味道鲜美，价格实惠，想想早上来一碗热腾腾的牛肉面，该是多么惬意的事呀。它是兰州十大网红小吃之首，也是全国人民对兰州最初的印象。
2. 牛奶鸡蛋醪糟
这是一道非常营养滋补的甜品小吃，它主要是用牛奶、鸡蛋、醪糟蒸熟而成，蛋酒再加上奶香的味道十分迷人。撒上一些可口的干果和芝麻，吃起来令
3. 千层牛肉饼
一片片面饼中间铺着满满的牛肉，层次分明，厚实有料，并且因为方便携带，也是兰州人早餐的首选之一。
4. 灰豆子
灰豆子是一种粥制品，用蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮而成，煮完之后颜色非常黑亮，撒上一点白糖，吃起来却非常香甜可口，夏天冰镇后还是解暑的神器。
5. 浆水面
浆水面也是兰州当地的一道特色美食。以浆水为汤底，加上劲道爽滑的面条，配上酸菜，具有酸、辣的独特口感，炎炎夏季来上一碗可有助于提高食欲。
6. 凉皮
凉皮也是夏季里深受兰州人民喜欢的一道小吃，除了面皮外，还有黄瓜、碎豆泡等配料组成，再配上辣椒酱搅拌，搅拌后色泽诱人，酸辣爽口。
7. 糖葫芦
糖葫芦的做法大多一致，而糖浆包裹的水果却各地不同，在兰州当地，除了山楂之外，还有草莓糖葫芦，甜甜的草莓裹上糖浆，是甜食爱好者不容错过的美味。
8. 手抓羊肉
手抓羊肉的牛肉经过腌制后，肉烂无膻味，肉质细嫩，大口吃肉大口喝酒的感觉总是令人酣畅淋漓。
9. 热冬果
热冬果是上百年来一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品。冬季时兰州的街道上会有很多卖热冬果的小摊，在煤火炉上放着大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾中散发着淡淡的药味和清香。
10. 羊肉串
除了牛肉，兰州人最爱的就是羊肉了，大块肥瘦相间的羊肉串在一起，烤熟后撒上香料，一口下去，羊肉的汁水在嘴里漫开，没有羊肉串的撸串是不完整的。

兰州特色美食小吃有哪些推荐

在兰州的特色美食除了兰州拉面以外，你还想不想知道还有哪些特色美食呢？接下来为大家推荐一些兰州的特色小吃美食，快来看看有哪些你喜欢吃的吧！

兰州的特色美食

1、奶鸡蛋醪糟

兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街，灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道。

没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调，干果增加了口感和嚼劲，而醪糟的清爽与甘甜才是这道特色小吃画龙点睛的地方。老马家牛奶鸡蛋醪糟算是正宁路上最火的一家摊子，每次去都要做好排队的心理准备。

2、酿皮子

酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”，一种是高担酿皮。而兰州最有名的就是高担酿皮，据说制作者过去在街头挑担出售，因其担子特别高而得名。

酿皮是西北著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

3、油炒粉

夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除酷，又可享受美味，因此人人爱吃。然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季，凉粉却使人望而却步，于是，兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法，即在冬季将凉粉入油锅炒食，这就是风味独特的兰州油炒粉。

油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热的小吃。

依个人口味，浇点蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋，滋味更好。

4、甜醅子

“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。甜醅子之于兰州人是不可或缺的存在。

甜醅子的做法有点像酒酿，不同的是，甜醅子大多用燕麦或者青稞制成。将青稞或者燕麦去皮蒸熟，放入酒曲拌匀，装进瓷盆或者坛子里，放到热炕头或者在灶上保温。

把甜醅子这种西北特产和常见的茶饮结合在一起，造就了今天颇有名气的“甜醅子奶茶”。

5、灰豆子

在兰州，凡是兰州的小吃店，大多都会有灰豆子卖，而且卖的很火热，无论是冬寒夏热，兰州人对灰豆子的热情总是不减。

灰豆子源于兰州，具有三百余年历史，主要由麻豌豆和枣熬制而成，煮豆时还需要添加蓬灰和碱，而且需要文火煮至少六个小时，这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊。

兰州有啥好吃的小吃

兰州有哪些好吃的小吃？如果您问当地的居民，他们肯定会推荐这些美食：
第一种是兰州拉面，这是兰州最有名的小吃之一，因为其鲜美可口，且价格实惠而远近闻名。这种面条是用当地特有的配方精心制作的，配以各种不同的牛肉、羊肉或肉饼，爱吃辣的人还可以加入大量的辣椒和辣椒油，味道十分浓郁。
第二种是马来长粉，这是一种用红薯粉条制作的汤面，常用于早餐。它味道鲜美，口感丰富，最受人钟爱的是它的清淡口感和多种食材的浓香。
第三种是羊肠泡馍，这是一道特色美食，有丰富的黄面、清淡的羊汤以及有嚼劲的肉泡，再浇上特制的辣椒酱和蒜泥，味道非常独特。
这些小吃都是兰州市不可或缺的特色美食，如果您有机会到兰州游玩，一定不要错过它们。

兰州的特色美食？

兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。
酿皮
酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。
兰州牛肉面
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。