中山十大传统名菜小吃公示名单出炉你钟意哪款

中山一直是比较出名的文化名城，中山的美食更是在全国各地都非常出名，很多人都会专程到中山品尝各种美食。今天小编就为大家介绍一下中山的那些特色小吃。

叉烧包
中山的小吃带着强烈的广州菜的特点，而叉烧包更是在中山非常流行的一个小吃，叉烧包在中山更是有粤式早茶的“四大天王”之一的地位，所以几乎每个去中山的人都会买上一些叉烧包来尝一尝。中山叉烧包和普通包子不一样，是在北方的面团基础上改进发明出来的，包子在熟了以后会自动地裂开，就像开花一样，非常有趣。
粉果金吒

粉果金吒也是中山比较独特的本地小吃。中山的粉果类的小吃有各种各样，而在这其中最出名，最历史悠久的还是金吒。粉果金吒是一种用生粉、猪油、澄面和精盐搅拌做成的小吃，馅料有很多种，包括一些瘦肉、冬菇、鲜虾等，做出来的味道鲜美，让人吃一口就会爱上这种味道。一般在其他地方是吃不到这种十分有代表性的小吃的，所以去中山的小伙伴一定不要忘了去尝一尝。
石歧红烧乳鸽
说到中山小吃，乳鸽也是其中不得不提的一种，广东人很多地方吃乳鸽有着自己独特的见解，而中山石歧红烧乳鸽几乎能受到每一个人的喜爱。中山石歧乳鸽的挑选制作都是非常讲究的，从一开始的乳鸽就是专门从国外引进的，然后和本地乳鸽一起杂交之后，产出的乳鸽，这种乳鸽肉质非常棒，不但体大，而且鲜嫩，红烧乳鸽更是将鸽子的肉质完美体现了出来。
中山杏仁饼

杏仁饼是中山人一直有在吃的一道传统小吃，在中山有着很高的地位。很多中山人都会去买杏仁饼来吃，不但有着比较浓厚的香气，而且酥酥脆脆，深受吃货们的喜爱。许多刚去中山的小伙伴都会被这道美食诱惑，这道小吃更是已经风靡到了国外，很多人都对这道传统中山小吃美食有着较高的评价。
蕉蕾粥

广东一带的人很爱喝粥，几乎各种各样的粥他们都吃，而中山的蕉蕾粥更是深受本地人的青睐和喜爱。蕉蕾粥的制作方法并不是很复杂，在中山很多人都会去吃一碗蕉蕾粥，不但味道清新可口，而且还非常有营养价值，多吃蕉蕾粥能够帮助去除湿气，而且能够润肠胃，是很多“养生吃货”的不二选择。
中山的出名景点数不胜数，中山的美食小吃更是给这座城市增添了不少色彩，去中山的小伙伴一定要去尝尝中山的各种小吃，感受中山的不同文化，一定会收获更多意想不到的惊喜。

中山特产有哪些啊?

1、石岐乳鸽是广东省中山市的特色小吃之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。

2、沙溪扣肉是广东中山沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的传统名莱，属于粤菜系。

3、中山粉果是广东中山地方传统名点之一，历史悠久，其中以金吒为代表。由于制作精细，风味独特，故深受食家的喜爱。

4、杏仁饼是一道以绿豆粉、白砂糖、水、糖腌猪肉为主要原料的小吃。最早是在1918年，由中国广东省香山县（今中山市）的咀香园首创，后来流传到香港、澳门等地，是一款广东传统饼食。

5、小榄菊花肉是广东中山一带的传统名菜，属于粤菜系。看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，是中山的传统送礼佳品。

中山有哪些风味小吃？

　　豆捞
　　沙溪“豆捞”煮熟的汤圆放在豆粉上，爆香的豆粉粘满了整个汤圆就是一粒粒豆捞。咬一口，中间的糖水汹涌而出，有种“爆浆”的感觉，爽的很，接着是满嘴浓郁的豆香……

　　“豆捞”是现今流行东南亚的一种新的饮食形式。传

　　海洲鱼饼
　　中山名小吃中，古镇赫赫有名的“海洲鱼饼”也是其中之一，海洲鱼饼乃用鲮鱼去骨，加上生粉、鸡粉、白糖精盐和小葱清水捣合，揉成鱼滑后，用力摔打，再用模子压成小圆饼，最后放去煎炸。这鱼饼，在古镇颇富盛名，单单闻起来就香气四溢，吃起来则弹性十足，比较柔韧。从切层看过去，却可看到油炸的只是表

　　猪肠粉
　　猪肠粉是中山人爱吃的小食，也是中山大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。猪肠粉因状似猪肠而得名，其制法是将大米磨成浆，置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟，配以酱油等佐料，其色泽美观，鲜滑可口。

　　子姜骨
　　沙溪人喜欢吃子姜骨，这与他们的烹制得好是分不开的。这种子姜骨吃起来甜中带酸，入口化渣，微微的姜辣和醋酸，令人胃口大开。制作子姜骨是沙溪每一位家庭主妇的拿手好菜。

　　选取细排骨，最好是略带肥肉的那种，这样的肥肉才不易塞

　　中山金吒
　　中山粉果是中山传统名点之一，历史悠久，其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料，经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜味。粉果的包

　　沙溪扣肉
　　隆都人办筵席时，一定要有扣肉，被视为菜王。此菜于清道光传世至今。其风味特点是浓郁甘香，酥化不腻，是沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名菜。沙溪扣肉肥而不腻，含在嘴里只感觉到一点点的不断在融化，以其独到的做法，享誉海内外。

广东中山有哪些特色小吃？

中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。

中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。

菠萝又叫凤梨，原产于美洲热带的巴西，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续生产了许多品种。菠萝在我国已有400多年的栽培历史了。

盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为“神湾菠萝”。神湾背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特别适宜菠萝的生长。经过长期选种培育，现在神湾菠萝，一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得的是肉细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香，经久不散。

通常神湾菠萝的吃法有四种：一是去皮鲜吃，可免其他地方所产菠萝要蘸盐水的麻烦，吃起来满口芳香；二是榨汁鲜饮，消暑解渴，香味浓郁；三是烹制成菠萝鸡，成为一道筵席名菜；四是制成罐头，成为旅游佳品。

中山著名的神湾菠萝，原有两个品种，一种果大，食后感觉麻口，称为旧种，现已无存；另一种是新品种，又称“金山种”即现闻名的神湾菠萝，果黄色，果眼浅，果心可食。从上世纪20年代开始，神湾镇的人们就开始种植菠萝，在1937至1939年期间，神湾菠萝的种植最盛，在当地几乎家家户户都栽种，少的2000-3000株，多的8000-10000株。

中山杏仁饼：因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。

中山特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的形状而得名，现在经由改良，己变成圆饼状。?

中山特产杏仁饼的来历：清光绪末年间，智慧的中隐士就以绿豆粉、肥猪肉片等原料，精心制作绿豆夹肉饼，为节日送礼招待亲友的佳品，时任香山知县覃寿堃品尝，咀嚼之觉甘香松化，且有杏香，覃知县大加赞赏，立即挥毫写下“齿颊留香”四字赞语。并开始批量出产，广受欢迎。民国七年（1918），因政府规范工商税收，遂正式工商登记，挂牌经营，商号为“咀香园杏仁饼家”。?

新世纪伊始，咀香园介入起草了全省焙烤食物GMP尺度，成功通过了焙烤食物GMP认证、HACCP国际食物安全体系认证、ISO9001－2000国际质量治理体系认证，成为海内率先通过这三项权势巨子认证企业。是卫生信誉度A级企业，被省技监局授予“产品质量信得过企业”。 中山特产杏仁饼以其独特的魅力，质量、信誉的保证，赢得奖项无数。所以来到中山的朋友一定要品尝下这个出名的地方土特产。

神湾菠萝不仅国内闻名，在国外也享有美誉，它载着中山人民的深情厚意，远涉重洋，闻名于世。这就是中山的名特产——神湾菠萝。