烧海参最棒的方法？
用料
海参 4个
葱段 少许
葱花 少许
姜片 适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
做法步骤

1、海参泡发（这是一段很漫长的过程）…洗净备用！

2、烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用！

3、开始准备烧海参的灵魂：耗葱油！加好多好多的油，然后下葱花（包括葱绿，但我手欠给扔了，拿小葱顶上！），小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄（千万别糊！）

4、把葱油用漏勺漏出来，剩下的葱白不要扔，放到另一个碗里加开水泡着。

5、起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。

6、将海参捞出备用，留汤汁没过海参，泡一会儿。

7、将刚刚泡的葱汤中的葱过滤出来，只留汤。

8、起锅葱油下葱丝，葱油不要都倒完，最后一步还要用，留一些。加生抽、葱汤。

9、将海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖！然后海参会慢慢收缩，看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡，收汁后，分三次淋少量葱油，出锅即可！！

10、装盘！！拌饭真的太太太香啦
食材：泡发好的海参适量、葱一根、木耳适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、味极鲜适量、糖适量、醋适量、肥肉适量、花椒适量、湿淀粉适量
做法：
1、首先就是准备海参了，锅中倒入水，水开后把海参倒入，煮一会。捞出晾凉。木耳发好。
2、大葱切段，（这里海参也可以整只烧，亦可切段）锅中加入少许油，放入肥肉小火慢慢煎炸，带肥肉变小后捞出肥肉，倒入葱段，花椒。翻炒几下出香味后倒入料酒味极鲜，糖（这里也可以加入一点耗油）几滴醋。倒入海参。慢慢翻炒。
3、再加入少许水（有条件可以准备鸡汤）加入盐跟鸡精。中小火慢慢烧。烧个7-8分钟加入发好的木耳。继续烧一会，这个时候千万注意汤，别糊锅。最后就香菜跟湿淀粉勾芡。
制作步骤：
1、海参提前泡发、处理好。鸡蛋打入碗中，加适量盐打散鸡蛋成蛋液。然后加入温水搅拌均匀。盖上保鲜膜，
2、蒸锅中加水，大火烧开，把盖有保鲜膜的蛋液放入蒸锅，转为小火蒸9至10分钟。
3、把处理好的海参放在鸡蛋羹上面，继续蒸4分钟。
4、时间到后，取出。淋上少许生抽，撒上少许葱花即可食用。
海参怎么烧的？
海参是一种海产品，有着丰富的营养价值和独特的口感。烧海参是一种常见的烹饪方法，下面是一种简单的海参烧法供参考：
所需材料：
干海参：2-3只
姜块：适量
料酒：适量
鸡精：适量
食用盐：适量
白胡椒粉：适量
植物油：适量
葱段和蒜蓉：适量
酱油：适量
糖：适量
淀粉：适量
做法步骤：
浸泡海参：将干海参放入清水中浸泡至软化（通常需要至少过夜）。
准备炖煮液：将炖锅中加入足够的水，加入姜块和适量的料酒。将事先浸泡好的海参放入炖锅中，加水至海参完全淹没，炖煮1-2小时，直到海参变软。
调味：取出炖煮好的海参，沥干水分。在炒锅中加入适量的植物油，葱段、蒜蓉炒出香味，放入酱油、糖、食用盐、白胡椒粉、少量的鸡精进行调味。
煮海参：将海参放入调味汁中，用中小火慢炖至入味，烧制15-20分钟，使海参充分吸收香味和味道。
勾芡：在一小碗中加入适量的淀粉，加入少量的水搅拌均匀，成为淀粉水。将淀粉水慢慢倒入煮海参的锅中，翻炒均匀，使汤汁稍微浓稠一些。
上桌：将烧好的海参盛出，摆盘，可以撒上一些葱花或其他调料作为装饰，用来增添香气和美观。
海参烧制完成！你可以根据个人口味，根据喜好调整调味料的用量，如酱油、糖、食盐等。海参烧制后的口感应该韧而不硬，口味鲜美且具有一定的嚼劲，属于中华烹饪中的一道经典美味。
到此，以上就是小编对于烧海参的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧海参的做法的2点解答对大家有用。
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