怎样做照烧鸡腿饭？
下面是具体的做法：
所需材料：
鸡腿2个、大米2杯、青葱适量、酱油、料酒、蜂蜜、白糖、姜末、蒜末、色拉油适量。
步骤：
1. 将大米洗净，加入适量的水，煮至米饭酥软。
2. 鸡腿去骨，切成小块。在鸡肉上划几刀，用刀背拍打鸡肉，使其更容易入味。
3. 在一个小碗中，加入适量的酱油、料酒、蜂蜜、白糖、姜末和蒜末，搅拌均匀，制成照烧汁。
4. 锅中倒入适量的色拉油，加热后放入鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 加入制成的照烧汁，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直至鸡肉入味，汁液收浓。
6. 在煮好的米饭上铺上烤好的鸡肉，倒入照烧汁，撒上适量的青葱即可。
提示：
1. 煮米饭时，水的用量应该足够，以免煮干或糊底。
2. 在煎鸡肉时，火不要太大，以免煎糊。
3. 照烧汁中的比例可以根据自己喜好进行调整，以达到口感适宜的程度。
4. 煮熟的米饭可以加入适量的醋和糖，拌匀后更加美味。
5. 鸡肉可以提前腌制一段时间，这样更易入味。
1. 照烧鸡腿饭的做法很简单。
2. 首先需要准备好鸡腿、米饭、照烧酱、葱姜蒜等调料。
将鸡腿洗净后切成小块，用盐和生抽腌制一下。
然后将米饭煮熟备用。
接着将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色。
最后加入照烧酱，翻炒均匀，加入适量水煮开，再小火煮至汁浓即可。
3. 如果想要口感更好，可以在煮饭时加入一些柿子椒和胡萝卜丁，这样做出来的饭更加香甜可口。
同时，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如辣椒粉、花椒粉等。
锅中加入一勺清酒，一勺味淋，一勺酱油，半勺糖，煮开后加入适量的淀粉水，让汤汁变得黏稠。
再往锅中加入提前准备好的鸡腿，开大火收汁，把汤汁挂在鸡肉上面，鸡肉煮好放菜板上。
用刀把鸡肉切成块备用，拿上我们提前准备好的米饭，再把准备好的鸡肉放盘子里面。
最后把饭上面淋上酱汁，再把鸡腿上面淋上酱汁，这样简单的照烧鸡腿饭就制作完成了。
优质
1、主料:鸡腿3个、西蓝花适量、米饭1碗
辅料:照烧汁适量、葱适量、姜适量、料酒适量
2、鸡腿去骨
3、加葱段、姜片、料酒，腌10分钟，西蓝花盐水焯熟
4、鸡腿肉煎至两面金黄翻面
5、倒入调好的照烧汁（看下面烹饪技巧），小火盖盖焖3分钟，出锅即可
照烧汁制作：
1、锅中放入适量清水，大火煮开，将1/3洋葱、姜、3瓣蒜、桂皮1小块、大料1粒放入锅中，小火煮3分钟左右
2、依次加入蚝油、酱油、料酒、糖，比例1:2:3:4（料酒和糖可根据个人口味调整）
3、大火煮开后，小火收汁即可
九田家照烧鸡腿饭做法？
1.鸡肉去骨，肉锤敲打，使肉质松软。
2.鸡腿肉装入碗里，放少许姜片，大葱段，半茶匙食盐，1茶匙白糖，1茶匙胡椒粉，2汤匙生抽，2汤匙料酒，半汤匙老抽，半汤匙香油。
3.倒出酱汁，加半汤匙白糖，酱汁备用。
4.30g洋葱丝倒在熟米饭上，铺匀。
5.将鸡腿肉放在洋葱上，刷上酱汁。
6.烤箱上下火200度，烤20分钟。即可。
花都兄弟照烧鸡腿饭做法？
用料
鸡腿 2个西兰花 50克米饭 2人份蒜末 适量白胡椒粉 适量蜂蜜 10克老抽 一勺黑胡椒粉 适量生抽 适量料酒 两勺
做法步骤
1、准备主要食材，鸡腿两个
2、鸡腿去骨，（用刀沿小头的一端环割一圈，沿肉少的一边剪开，往下一拽就可以了）用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.
3、放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟
4、这个时间去准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒（这个勺指的是家里喝汤的汤匙）适量温水.
5、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎三四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面.
6、最后一两分钟开着盖，别烧糊了锅，等照烧汁变得浓稠，有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了.
7、切成小块，（剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦）
8、切好的鸡腿码盘，撒芝麻，或者海苔，搭配胡萝卜、西兰花，等自己爱吃的蔬菜就可以了。
到此，以上就是小编对于正宗照烧鸡腿饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗照烧鸡腿饭的做法的3点解答对大家有用。
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