糖醋丸子的家常做法?
糖醋丸子是一道非常受欢迎的家常菜,做法如下:
所需材料:
1. 猪肉末或者鸡肉末 500克;
2. 面包屑 50克;
3. 葱姜蒜适量;
4. 鸡蛋和淀粉各适量;
5. 糖、醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量。
制作步骤:
1. 将猪肉末或鸡肉末放入碗中,加入面包屑、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜和调料,搅拌均匀。
2. 搅拌好的肉末揉成小丸子,大小均匀,放入清水中,焯水至熟透;
3. 取锅加入适量油,放入葱姜蒜煸炒,加入糖炒到溶化,再加入醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和一些清水(根据口感添加),烧开后加入淀粉水调成的需要糖醋丸子汁。
4. 将焯好水的丸子倒入锅中,用中小火煮约3-5分钟,不断翻动,等到汁汁收的差不多,至汁留下2-3勺,即可出锅 。
5. 最后根据个人口味可加上些许胡萝卜丝和葱花点缀。
糖醋丸子做法完毕,希望你能够喜欢这道家常菜,祝你做菜愉快。
食材清单
丸子 1盘 、 蒜 3瓣 、 姜 3片 、 葱 适量 、 醋 3大勺 、 白糖 3大勺 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 味极鲜 1勺 、 生抽 适量调色 、 香油 1勺 、 淀粉 适量
步骤1 准备一盘炸好的肉丸,葱花、姜末、蒜末。
步骤2 调糖醋汁:糖醋以1:1的比例倒入碗内,随后加入其他调料(盐、鸡精、味极鲜、生抽、老抽、淀粉、香油),再少加一点水搅拌匀
步骤3 烧热油
步骤4 依次放入糖醋汁、葱姜蒜末、肉丸子,搅拌熬制一分钟,出锅装盘。
以下是糖醋丸子的家常做法:
1. 将猪肉馅加入料酒、酱油、盐、味精、香油、面粉、淀粉搅拌均匀,然后打一个鸡蛋继续搅拌均匀。
2. 将调好的肉馅攥成小丸子,放入烧热的油中炸制,直到丸子炸熟、炸酥脆,捞出备用。
3. 在锅里放入醋、少许盐、少许水,放入白糖(糖醋比例2:1)煮开,淋水淀粉使糖醋汁浓稠。
4. 放入炸好的丸子,迅速翻炒,裹匀糖醋汁即可出锅。
以上就是糖醋丸子的家常做法,希望对您有所帮助。
糖醋丸子家常做法?
食材清单
肉丸 15个 、 番茄酱 4勺 、 白糖 1勺 、 醋 半勺 、 水 适量 、 大蒜 2瓣 、 淀粉 1勺 、 油 1汤匙
烹饪步骤
步骤1/5
准备食材,肉丸我是提前炸好的,就是用五花肉加入姜水还有五香粉,团成圆球下锅炸就可以
步骤2/5
调制酱汁,将番茄酱,水,糖,醋,淀粉,搅拌均匀
步骤3/5
锅内放入少许油,加入酱汁和蒜,小火熬制粘稠
步骤4/5
熬到起大泡沫就可以加入丸子了
最后一步
待酱汁能够均匀的裹在丸子上就可以出锅啦
肉丸子炸好备用,起锅烧油放入葱姜蒜爆香,然后放入白糖一大勺,慢慢熬化加入醋,盐,把糖醋汁熬好然后放入炸好的丸子,一道香喷喷的糖醋丸子就好了
糖醋丸子家常做法第一名厨?
主料:猪肉馅200g
辅材:生姜1块,大蒜2瓣,鸡蛋1个,番茄酱1勺
糖醋丸子的做法步骤
步骤 1
准备食材:猪肉馅200克,鸡蛋1个,蒜2瓣,姜1块,五香粉2克,番茄酱1勺。
步骤 2
姜切末。
步骤 3
蒜切末。
步骤 4
调糖醋汁,醋2勺,生抽1勺,清水30克,番茄酱1勺拌匀。
步骤 5
猪肉馅中加入盐半勺,五香粉2克,生抽1勺,料酒1勺,鸡蛋1个顺时针搅拌上劲。
步骤 6
油温烧至7成热,将肉馅团成丸子,放入锅中炸至金黄,捞出待用。
步骤 7
锅中留底油,爆香姜蒜末,放入丸子,糖醋汁焖煮2分钟。
步骤 8
倒入水淀粉收汁即可。
到此,以上就是小编对于糖醋丸子的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖醋丸子的家常做法的3点解答对大家有用。
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