酱茄子的家常做法(酱茄子的家常做法东北)

1. 酱茄子的做法家常？
2. 酱茄子的家常做法？

酱茄子的做法家常？

用料：茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克，食盐、胡椒、味精、食用油适量，豆瓣酱10克、蚝油15ml、醋2ml。

做法:

1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净，洗净后切成长条备用。

2.土豆沥干水分，撒上淀粉，拌匀备用。

3.热锅放入冷油，6成油温，放入土豆条，炸到金黄色，闻到香味即可起锅。

4.接着把茄子和青椒进行油炸，大概7-8成熟即可起锅。

5.锅底放入少许食用油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱，小火炒香，再加入土豆、茄子、青椒、红椒，炒30秒，然后放入食盐、味精、胡椒、蚝油，爆炒10秒，喜欢吃醋的加点醋即可起锅。

1.将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段，小红辣椒、姜、蒜分别切末，葱、香菜切碎，猪肉剁成碎末；

2.肉馅中调入适量料酒；再根据个人口味加入姜末；搅拌均匀后腌制10分钟；

3.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用；锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色；加入海天黄豆酱；

4.与肉末混合炒匀，盛出待用；炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可。

 下面分享一个酱茄子的家常做法:

主料:茄子适量，豆瓣酱一大勺

辅料:蒜末葱花，蚝油，盐，糖，生抽，油，五香粉

酱香茄子的做法步骤:

1.长茄子去皮；

2.切成小长条；

3.准备豆瓣酱一大勺；

4.辅料备用；

5.锅中放油加入切条翻炒炒出水份；

6.然后加入一大勺豆瓣酱一点生抽；

7.茄子变软时加糖，蚝油，盐，五香粉调味再加入葱花红椒丝翻炒均匀出锅。

酱茄子的家常做法？

原料：茄子、瘦肉、生姜、大蒜、小米辣、小葱、盐、糖、淀粉、胡椒粉、味达美清香米醋、六月鲜红烧酱油、味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油、味达美臻品料酒、葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、茄子清洗干净，切条状，放在冷水里，防止氧化变色。

第3步、切好后，从水里捞出来，沥干水份，加入盐1中勺，抓拌均匀，腌制10分钟。

第4步、肉剁碎，生姜大蒜切小块，辣椒切小段。

第5步、肉末中加入1/2大勺淀粉，胡椒粉，味达美臻品蚝油1中勺，味达美臻品料酒1中勺，抓拌均匀备用。

第6步、茄子腌制好，戴一次性手套把茄子多余水分挤干。

第7步、调制料汁:碗里加入糖，1/2大勺淀粉，味达美臻品特级生抽1大勺。

第8步、六月鲜红烧酱油1中勺。

第9步、味达美清香米醋1中勺。

第10步、加入半碗水，搅拌均匀备用。

第11步、锅里倒入多些的油，油热倒入茄子，炸软些即可捞出。

第12步、锅里留底油，小火炒香生姜大蒜辣椒。

第13步、倒入2大勺葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱炒香。

第14步、倒入肉末炒熟。

第15步、倒入炸好的茄子，翻炒均匀。

第16步、倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

第17步、撒上葱花，即可享受美味。

用料：茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克，食盐、胡椒、味精、食用油适量，豆瓣酱10克、蚝油15ml、醋2ml。

做法:

1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净，洗净后切成长条备用。

2.土豆沥干水分，撒上淀粉，拌匀备用。

3.热锅放入冷油，6成油温，放入土豆条，炸到金黄色，闻到香味即可起锅。

4.接着把茄子和青椒进行油炸，大概7-8成熟即可起锅。

5.锅底放入少许食用油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱，小火炒香，再加入土豆、茄子、青椒、红椒，炒30秒，然后放入食盐、味精、胡椒、蚝油，爆炒10秒，喜欢吃醋的加点醋即可起锅。

到此，以上就是小编对于酱茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱茄子的家常做法的2点解答对大家有用。