冬瓜汤最正确做法?
原料
棒骨、冬瓜、葱姜、花椒粒
操作
1、棒骨洗净,锅内烧热水,焯一下,去除血水。冬瓜洗净,去皮去瓤后切片,不要太薄了。
2、砂锅内加大半锅的凉水,放入葱段、姜片、花椒粒(去除肉腥味),放棒骨,慢慢加温。
3、水烧开后,加几滴醋,使骨头里的磷、钙溶解到汤内。转小火炖,把剩余的血沫撇干净。
4、看汤差不多时,也就是将近两个小时的时候,捞出葱姜花椒粒,再加盐,放入冬瓜片。冬瓜一会儿就能煮透,千万不要煮大劲儿了,那样就夹不起来了。冬瓜煮好后,加点香菜,出锅即可。
食材: 海米1把,冬瓜1圈,生姜2片,蒜瓣2个,水淀粉2勺,葱花1把,白胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许
步骤1、冬瓜去皮后切成薄片,海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油,烧至7成热时放入姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟,然后将泡软的海米放入一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软,然后倒入调匀的水芡粉翻炒
步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
用料:冬瓜300g
姜2片,白胡椒粉1匙,虾皮5g,蚝油1勺,盐2匙,葱1段
做法:1. 准备好所有食材:冬瓜去皮、瓤,切片,葱切碎,姜切片,香菜切碎。
2. 起锅,锅中放入适量的油,当油温升至5成热时,爆香葱花,加清水炝锅。
3. 放姜片煮开后,放入冬瓜。
4. 放虾皮、蚝油,煮开转小火,调入盐、花椒粉,盖上锅盖煮15分钟。
5. 放香菜,出锅,开吃。
主料
冬瓜500克
干贝15克
咸肉1块
扁尖笋50克
辅料
盐少许
1. 准备好材料。
2. 冬瓜去皮,去瓤后清洗干净,切成厚薄均匀的小块。
3. 干贝用清水加点料酒泡开,咸肉切片,扁尖笋用水浸泡开。
4. 锅中倒入适量水,把咸肉、扁尖笋、干贝放入,水开后煮15分钟。
5. 然后把切成块的冬瓜放入一起煮。
6. 煮至冬瓜断生的时候加少许的盐调下味后即可熄火。
7. 喜欢的可以撒上香葱碎。
冬瓜汤怎么做最好吃啊?
冬瓜汤是夏日里清凉解暑的一道佳品,做法简单,味道清香鲜美。以下是制作最好吃的冬瓜汤的做法,供您参考。
所需材料:
- 冬瓜 适量
- 瘦肉 适量
- 香菇 适量
- 红枣 适量
- 枸杞子 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 冬瓜去皮去籽,切成小块;香菇泡软后切片;姜切成片;红枣洗干净。
2. 瘦肉用热水焯水后捞出,再用开水冲洗干净血沫备用。
3. 加入适量的水,放入冬瓜块、红枣、生姜片、泡软的香菇,大火煮沸后改为中小火缓慢煲煮约30分钟,让汤更加浓郁鲜美。
4. 将焯过水的瘦肉切成小粒,放入锅中热锅凉油爆炒,炒到变色后撇去浮沫。
5. 将炒熟的肉放入冬瓜汤中,继续小火煲煮20分钟左右。
6. 将泡发后的枸杞子放入汤中,再加少量盐即可食用。
注意事项:
1. 瘦肉建议使用五花肉,能够让汤更加鲜美。
2. 冬瓜煲汤时间不要过长,否则会使汤变得浑浊,影响口感。
3. 调味时注意盐的用量,以免过咸。
4. 在煲汤的过程中,不要盖得太紧,以免煮破瓢。
希望以上做法和步骤能够对您有所帮助,制作出美味的冬瓜汤。
到此,以上就是小编对于怎样做冬瓜汤最好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样做冬瓜汤最好吃的2点解答对大家有用。
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