油炸蚕蛹的做法(油炸蚕蛹的做法视频)

1. 油炸蚕蛹正宗做法？
2. 炸蚕蛹的家常做法？

油炸蚕蛹正宗做法？

一、茧蛹过水焯熟

1.冷水下锅，水开后煮5-10分钟；

2.是否煮好的区别，就是煮好后切起来会不会爆浆，如果爆浆要再煮一会；

二、取内脏，对半剪开取出中间黑色的东西。

1.一定要冷了再剪开，不然容易爆浆；

2.先在尖尖的那面剪一个小口子，顺着小口剪，否则肉肉容易溢出来。

三、把多余的水分挤掉

用手稍稍挤一下，去下水就可以，太用力会把肉肉挤没了，这一步是为了放淀粉的时候不粘贴在一起，去水后把挤贴在一起的分开。

四、准备油炸

放少许盐，撒上干淀粉抓匀，可分几次放淀粉，直到不粘在一起为止；油温六层热下锅，炸定型捞出。

主料：蚕蛹500g

辅料：油100ml、盐1勺、辣椒面 适量

做法步骤：

步骤1.蚕蛹用开水煮5分钟，然后控下水分

步骤2.锅里倒入油，烧热后将蚕蛹倒入翻炒，这是受热的蚕蛹就会涨起来～建议不要盯着看

步骤3.炒制全部涨大后，且外皮酥脆后放入盘中，撒上一勺盐和适量辣椒面即可。

步骤4.香喷喷 开吃了。

原料：蚕蛹和韭菜。

1.蚕蛹用水冲洗干净，韭菜洗净切段就行。

2.锅里加入适量的油烧开，下姜丝炸香，再下蚕蛹炸熟炸透。

3.蚕蛹熟后，加入韭菜。

4.韭菜炒至断青，加盐，一点点生抽调味，出锅享用。

选用活的新鲜的蚕蛹，洗净擦水，对半切开，准备调糊，碗里加适量的淀粉打一个鸡蛋，把切开的蚕蛹放里，均匀裹上面糊，起锅烧油，油热下蚕蛹，金黄捞出，喜酥脆的口感可以复炸一遍，炸香捞出装盘撒上椒盐即可

炸蚕蛹的家常做法？

主料： 蚕蛹250g； 辅料： 淀粉少许，葱一小段，生姜几片，红朝天椒3个，葵花籽油适量，孜然粒适量，盐适量，香菜少许； 配方： 蚕蛹洗净，放在水里，小火烧10分钟；期间把葱姜红朝天椒切碎，香菜洗净切碎。

将蚕蛹裹上干淀粉，锅中多加些油，大火烧热后，把蚕蛹面朝下皮朝上一个一个放入油中炸至金黄，捞出。

锅中留一点底油，烧热后，放入葱末姜末红朝天椒末，煸香后，倒入炸好的蚕蛹，撒入孜然和盐，爆炒片刻即可出锅，装盘后撒上香菜点缀。

用料：蚕蛹500g，花椒，辣椒适量，葱姜蒜，盐，糖适量，料酒，味精适量。 做法：

1、蚕蛹洗净用开水焯一下。

2、捞出，用盐和料酒腌制十五分钟。然后入油锅小火炸至微微发黄后捞出。

3、准备好葱，姜，蒜，花椒，辣椒。

4、锅内留油烧热后放花椒、辣椒中火煸炒，随后放入䓤姜蒜煸炒片刻，放入炸好的蚕蛹中火继续翻炒，翻炒上两、三分钟后放少量糖、味精出锅。

5、一盘高蛋白美食可以食用了，咬一口麻辣酥香

主料：茧蛹

辅料：姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油

做法

1、茧蛹洗净，冷水下锅烧开后捞起沥干水。

2、锅烧热后(不放油)，将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后，再煸一下盛出备用。

3、锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，放茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、盐调味。

4、下入葱花炒匀即可出锅。

辅料：调和油适量 食盐适量

步骤1

将蝉蚕蛹用盐腌制

步骤2

在锅内倒入适量的花生油加热

步骤3

待油热后。将腌制好的蚕蛹倒入锅中。锅里瞬间冒起油花

步骤4

炸至蚕蛹不再冒出白花花的油花后捞出

步骤5

完成

到此，以上就是小编对于油炸蚕蛹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸蚕蛹的做法的2点解答对大家有用。