怎么做绿豆汤出沙又不是脱皮？
如果你希望制作出沙口感的绿豆汤，但不想脱去绿豆的皮，可以尝试以下方法：
1. 首先，将绿豆洗净，然后用清水浸泡约2小时，让绿豆充分吸水膨胀。
2. 将浸泡好的绿豆放入煮锅中，加入适量清水，水量约为绿豆的2倍。
3. 开火煮沸后，转小火慢慢煮熟，期间需要经常搅拌，以防绿豆粘底或煮糊。
4. 当绿豆变得熟软时，可以用搅拌器或搅拌棒将绿豆稍微搅拌一下，使其中的一部分绿豆破碎，形成沙状。
5. 继续煮一段时间，直到绿豆煮熟，汤变得浓稠。根据个人口味，可以加入适量的糖或其他调味料。
这种方法可以使部分绿豆破碎，形成沙状的口感，但仍然保留了绿豆的皮。需要注意的是，由于绿豆皮的存在，煮熟后的绿豆汤可能会有一些颗粒感，但整体口感会比较细腻。
绿豆汤如果想煮出来出沙又不是脱皮，那么我们就需要快速的把绿豆汤给煮熟，这样它的壳子就不会掉下来，而且煮出来的绿豆汤颜色也是翠绿的，看起来也是比较好看的，我们可以先把绿豆清洗干净，然后在锅里面烧一些热水的，等到水烧开了之后，把绿豆放进去，然后再放上一些小苏打。
可以尝试以下方法：
首先，将绿豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间最好在2-3个小时，这样可以使绿豆更容易煮烂。
将浸泡好的绿豆放入炖盅或者煲汤锅中，加入适量的清水，水量大约是绿豆的3倍。
将炖盅或者煲汤锅加热至沸腾，然后转小火慢慢炖煮。可以选择用电饭煲的煮粥功能，这样更加方便。
在煮绿豆的过程中，可以加入一些红枣、莲子或者其他喜欢的配料，这样可以增加口感和味道。
炖煮的时间大约在1-2个小时左右，直到绿豆变得非常软烂，口感绵密。
最后，根据个人口味加入适量的冰糖或者白糖进行调味即可。
制作绿豆汤时加入少许小苏打，可以加速绿豆中蛋白质的变性，加快绿豆的煮制速度。 此外，小苏打中的碱还可以促进淀粉的糊化，使煮熟的绿豆又香又沙。
你也可以放一小把糯米，糯米软糯糯，可以使绿豆汤更浓。
绿豆汤怎么熬又绿又沙还能去皮？
1. 首先，将绿豆用清水浸泡2-3个小时，然后将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开。
2. 等水开后，绿豆会浮起来，此时需要用勺子将浮在水面上的绿豆捞出来，然后用清水冲洗干净。
3. 将清洗干净的绿豆再次放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到绿豆熟烂。
4. 煮绿豆的同时，可以将一些冰糖或者红糖放入锅中，根据个人口味添加适量。
5. 煮好的绿豆汤可以用过滤网过滤一下，去除表面的沙粒和绿豆皮，使绿豆汤更加清澈。
这样熬出来的绿豆汤，不仅色泽翠绿，口感细腻，还能去除绿豆的沙粒和皮，非常健康美味。
1提前泡发：500克的绿豆放入1000毫升的水，提前泡发两个小时，这样熬出来的绿豆沙才会又绿又沙还去皮。
2火候：使用小火熬制再熬绿豆沙的时候，一定要用小火，不能过大，不然就会把水熬干，只有小火熬出来的绿豆沙才会又绿又沙。
3可以使用高压锅：在有绿豆沙的时候，使用高压锅，这样能够减少绿豆沙与空气的接触，发生氧化，高压锅当中放入1000毫升的水，加入200克的绿豆熬煮半个小时即可
到此，以上就是小编对于绿豆沙怎样煮又沙又没壳的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿豆沙怎样煮又沙又没壳的2点解答对大家有用。
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