北方人最爱的大肉龙吃着像包子看着是花卷做起来超简单

你知道喷香肉龙怎样做，解馋好吃又管饱吗？

而今日我们家吃的东西正餐，乃是打小我就爱吃的东西肉龙，一层肉馅一层擀面皮，肉馅香醇、擀面皮绵软，想一想就特别香。小时候妈妈常做帮我吃，因为这和制作包子、馅儿饼一样简易，做好后切片放入铺有屉布的蒸格里，直到宣布吃晚餐的情况下，一直发觉蒸屉里少了一两块，别说便是让我给偷食了。

【香味肉龙】食物提前准备：生猪肉400克香菇3朵葱末生姜沫适量米酒、生抽酱油、鲜辣鲜露、耗油、盐小麦面粉350克酵母菌4克温开水适量

第一步

350克的小麦面粉添加4克的酵母菌，倒进适量温水，搓成光洁的面糊后，遮盖上保鲜袋，我就是放入电烤箱，运行发醇方式，38度发醇了50min。

第二步

制做肉龙时，为了能降低油腻感口味，能够在里面加些菌类或是毛笋，味儿更美味。这次我是放了3一朵朵香菇。如果做包馅，提议将香菇切片后和搅打得一样的肉馅一起再搅打匀称，那样包馅较为细致。

第三步

然后放入一大勺米酒，切适量葱末生姜沫，2炒勺的生抽酱油、一大勺香油和适量鲜辣鲜露。木筷顺着一个方向，拌和成均匀的肉沫。发酵好的面团，先均分为二份，随后擀开排气管，再擀成厚薄均匀的长方型面皮。

第四步

将适量肉馅倒在擀面皮上，用筷子渐渐地将肉馅铲平，四周空出2公分以内的宽边。从长边卷，肉龙就非常长，层级少一些；而这种从长边逐渐卷，乃是肥嘟嘟的肉龙，层级比较多。

第五步

这时候不锈钢蒸锅里放入一定量的温水，弄湿的屉布铺在蒸屉里，2个肉龙做好放入在其中。盖上盖子，醒面20min的时长。这儿提议家中有两层蒸格的，将2个肉龙分层次放，我那样做好后发觉肉龙挤在一起，而蒸的情况下还会继续澎涨的。

第六步

等上汽汽车后，维持走红蒸20min。时间到了再焖5min再开外盖。我这一蒸熟后，肉龙早已挤得尤其满，边沿有一些破皮了。割开后味儿没谁了，由于加入了香菇，蒸熟的肉龙更增香味，吃起来也不会腻了。

肉笼怎么做 花卷怎么做 枣卷的做法

肉龙、花卷、枣卷的做法下面都有
肉龙
主料面粉400克
辅料酵母粉4克 猪肉馅250克
调料食盐1茶匙 酱油1/2汤匙 蚝油1汤匙 水200克 花椒粉1/4茶匙 大葱1段
肉龙的做法
1.面粉加水、少许盐、酵母粉，揉成稍微硬一点的面团，用力揉光滑，放到温暖处发酵，肉馅加适量葱花
2.加入盐和花椒粉
3.加入蚝油和酱油
4.搅打均匀，面团发酵好，在面团上戳个洞，不回缩
5.面团拿出充分揉匀，排气，擀成薄厚均匀的面皮
6.在面皮上抹上肉馅，面皮两头要留一点，喜欢吃肉多的可以多抹一些，我抹的少些，把面皮卷好
7.卷好的肉龙，两头用手压一下，放入锅中，第二次醒发
8.醒发20分钟左右，烧开水，转中火蒸20分钟左右，关火，焖5分钟，即可
烹饪技巧1、面一定要揉到位，蒸好的肉龙表面才会光滑；
2、在面皮上抹肉馅的时候，两头要留白；
3、关火后，要闷5分钟左右，在打开盖子，以免蒸好的肉龙回缩。

花卷
主料面粉200克 酵母3克 水100克
辅料盐适量 油适量
花卷的做法
1.面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
3.擀成一张大面皮
4.撒上一些油上面，抹匀
5.然后撒上一些盐，抹匀
6.压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
7.切成均匀的等份
8.取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下
9.将所有的都这样做好
10.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
烹饪技巧　　二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

枣卷
主料面粉750g 枣（鲜）150g
调料酵母粉适量
枣卷的做法
1.酵母粉用水稀释和好面醒发。我在面里放了打豆浆剩下的豆渣。让黄豆物尽其用。加入了黄豆成份，这款枣卷营养更加丰富全面。
2.将红枣提前洗干净用水浸泡。妈妈那时先将枣上锅蒸几分钟，我做了改进，将蒸改为水泡。
3.面发到这个程度就可以了。
4.将面做成大小均匀的面剂，将面剂擀成长圆，在一侧放上枣。
5.将另一侧叠过来，在一侧放上枣。另一侧再叠过来，枣卷就做好了。
6.做好的枣卷入蒸锅蒸20分钟。
7.这是蒸熟的枣卷。
8.因为面里加了豆腐渣，枣卷的颜色不太白，但口感口味都是很好的。

后缀：北方人最爱的大肉龙，吃着像包子，看着是花卷，做起来超简单