大家好,今天小编带来韩式鲜虾泡菜饼|太阳猫早餐的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By太阳猫MoMoSun【豆果美食官方认证达人】
用料辣白菜适量韩式辣酱少量面粉40g鸡蛋1个香葱适量虾仁10个做法步骤1、鸡蛋打散,加入包菜酱
泡菜饼(Kimchi cake)是一道朝鲜族小吃,制作原料主要有面粉、泡菜、调料等,口味鲜美,营养丰富。可降血脂、降血压、降血糖、治便秘。
做法一
材料:韩国泡菜适各式各样的泡菜饼(7张)量,面粉,水。
步骤:1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃,用白菜帮的话,饼做薄了就裂了。
2、和面的时候要加些泡菜汤,而且还要加水,做成面汤。
3、油要够多,不然容易糊,饼的颜色不好看。
4、做好的饼不要急于装盘,会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上,不烫了再装盘。
做法二
材料:泡菜,面粉,韩国辣椒酱,香葱,香菇,鲜虾,鸡蛋。
步骤:1.首先把虾剥皮,去沙线之后从中间刨开,香菇切成薄片,香葱切成小段,泡菜切丝,然后用鸡蛋拌面糊,面糊一定要稠,因为鲜虾和香菇都会出水,需要加水尽量加泡菜汤。
2.在面糊里拌上韩国辣椒酱调味,适量加盐,然后把泡菜丝与面糊拌均。
3.在煎锅上刷一层油,油热后放入面糊,小火煎到刚开始凝固时,在上面摆上香菇,香葱和鲜虾,然后再薄薄地浇上一些面糊,盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。
制作提示
1、因为辣白菜和汤汁都有咸味,所以面糊中不建议放盐。口味重的,可以酌量加盐。
2、辣白菜与面糊混合时,刚开始不要太稀,呈不流动状态,放置10分钟后,面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。
3、煎泡菜饼要耐心,火不要太大,否则面饼色泽容易发黑,不好看。
4、感兴趣的,也可以如我一样把面糊倒入模具中煎,形状比较可爱。只是取的时候要当心,别破相。
5、制做泡菜饼时加入面粉时,一定不要加水,加入泡菜汤味道更纯正。
6、调面糊时加入一点白糖可起到提鲜的作用。
7、面糊倒入锅中,可以上面撒上一层芝麻,既营养又美观。
可以利用韩式泡菜做哪些饭菜?怎么做?
一.韩式泡菜饼
配料准备:
辣白菜适量,洋葱小半个个,青椒一个,面粉适量,一个鸡蛋, 胡椒粉
步骤:
辣白菜,青椒和洋葱都切成小块备用
加入一个鸡蛋,适量面粉,少许胡椒粉和水搅拌成面糊状。(一定不要把面粉挂的太厚,可以稍加点水搅拌成偏水的面糊就好啦)
锅底少刷点油,倒入面糊煎至两面金黄即可。喜欢吃焦焦的感觉可以煎的时间长点
二.韩式泡菜豆腐汤
配料准备:
洋葱、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韩式辣酱、金针菇、内脂豆腐
。
步骤:
洋葱切丝 蒜搅成蒜末 青椒切圈
。
锅里热油,放入蒜末、洋葱爆香。
再放入泡菜翻炒,再放入豆芽炒至断生。
倒入热水,加两勺韩式辣酱、一勺生抽,煮开后放入金针菇、豆腐煮5分钟,出锅前放上青椒。
三.辣白菜泡面
食材准备:
辛拉面一包、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、洋葱、青菜
步骤:
锅内少许油,下辣白菜、辣椒酱翻炒
加适量清水,下洋葱、大葱白
.
煮沸后,加入泡面,放调料包,再放入喜欢的青菜白,打一颗鸡蛋
小火煮5min,起锅,撒葱花。然后就可以享用了。
四.韩国泡菜鸡肉饺子
准备食材:鸡肉适量 韩式泡菜适量 洋葱适量 葱适量 饺子皮
(直接买或自己包都可以)
步骤:
准备饺子馅,加适量调味即可
蘸料:两勺生抽 一勺蚝油 一勺麻油 半勺十三香 半勺盐
五.全麦芝士泡菜鸡肉饼
锅里喷油,先煸炒一下洋葱碎
。放年糕酱和清水(如果没有年糕酱,可以放一勺生抽、一勺韩式辣酱、半勺糖代替)
。
倒入鸡肉块翻炒两三分钟
。放入辣白菜翻炒一分钟。
锅里不用放油,放上一片全麦饼皮,在一边放上炒好的鸡胸肉,撒上芝士碎或芝士片
。
盖另一半饼皮,开中小火两面都煎脆即可
六.韩式辣炒鸡胸肉
鸡胸肉切片,放少许料酒、蒜末、韩式辣酱、糖,抓匀后放冰箱冷藏腌制一夜。
不粘锅喷油,开小火先炒一下辣白菜,倒入鸡胸肉翻炒一分钟
。
加适量清水,水沸腾后放生抽和辣椒面增味,大火收汁即可。
快速韩式泡菜饼怎么做
食材明细
韩式辣白菜适量
面粉适量
火腿或适量
洋葱适量
韭菜适量
红辣椒适量
盐适量
酸辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
韩式泡菜饼的做法步骤
1
原料如图。
2
韭菜切碎,洋葱火腿切碎,红辣椒切丝,泡菜切碎。面粉备好。
3
先用水把面粉混合搅拌好,再把其他材料放入搅拌均匀。放入盐调味。
4
锅里用刷子刷一层油,保持小火,用勺子把面糊舀到平底锅里,稍微摊薄一些。
5
一面煎好翻身,煎到两面金黄即可。
小窍门
后话:
糊糊就是和中国的煎饼糊糊一样。
要是嫌一个一个的麻烦,就做一个大的,然后用刀切着吃。
料要是放很多,就只能做成小圆饼,因为做大了容易碎。不过我喜欢辣白菜很多的饼。
后缀:韩式鲜虾泡菜饼|太阳猫早餐
还没有评论,来说两句吧...